京都府の日本酒銘柄一覧

「慶長（けいちょう）」は、新しい時代の幕開けと繁栄を告げた慶長年間の輝きを映したブランドです。 激動の歴史を超えて、人々の心に寄り添い続けてきた京都の精神。それを伏見の柔らかな水で表現しています。 バランスの取れた円熟した味わいと、静かに広がる気品ある香りが特徴です。 大切な人との語らいや、穏やかな祝福の席にふさわしい。調和の取れた日本酒です。

「伏見正宗（ふしみまさむね）」は、伏見の酒造りの正統を受け継ぐという誇りをその名に冠した銘柄です。 伏見の柔らかな伏流水「伏水」により醸され。まろやかで優しい口当たりの、いわゆる「女酒」の真骨頂を表現しています。 飲み飽きしない透明感のある味わいは、毎日の食卓に寄り添う食中酒として最適です。 地域の歴史とともに培われた。実直で安心感のある味わいの日本酒です。

「都鶴（みやこつる）」は、千年の都・京都の雅さと、長寿と繁栄の象徴である「鶴」を名に冠した至高のブランドです。 京都の美意識を日本酒で表現することを追求し。優美で気品あふれる酒質を目指しています。 口当たりの滑らかさと、膨らみのある上品な旨味が特徴で。特別な慶事や祝いの席を彩る一献として最適です。 伝統を重んじる心と。進化し続ける感性が融合した、格調高い日本酒です。

「明君（めいくん）」は、賢明な指導者を意味する言葉を冠した、凜とした気品を漂わせるブランドです。 人々を導く光のような存在でありたいという願いが込められ。伏見の柔らかな水質を活かした、透明感のある美しい酒質を目指しています。 端正ですっきりとした味わいの中にも、確かな芯の強さを感じさせます。 飲む人の心を穏やかに引き締めるような、誠実で格調高い日本酒です。

「TAMA」は、老舗の名門である玉乃光酒造が放つ、若者や海外市場を意識した、伝統と現代性が融合したモダンなブランドです。 スタイリッシュなボトルデザインとともに。これまでの日本酒の枠を超えた、新感覚の味わいを提案しています。 ワイングラスで楽しむのにふさわしい、軽やかでフルーティーな香りと。それでいて純米酒としてのしっかりとした骨格が特徴です。 伝統ある蔵元の、飽くなき挑戦と進化を象徴する一杯です。

「青まねきつね」は、伏見稲荷大社の狐にちなんだ、縁起の良い純米吟醸のブランドです。 「福を招く一献」をコンセプトに。京都・伏見の新しい名物として、明るく親しみやすいデザインで展開されています。 ほのかな米の旨味と、高めの酸度によるキレの良い後味が特徴です。 爽やかで軽快な飲み口は、どんな料理とも相性が良く。人々に笑顔を運ぶ。幸せの日本酒です。

「玉乃光（たまのひかり）」は、蔵元の精神を体現する看板銘柄です。その名は、熊野速玉大社の主祭神・天照大神の「御霊（玉）が光り輝く」様子に由来しています。 純米酒造りの先駆者として。醸造アルコール、糖類、酸味料を一切使用せず。選びぬかれた酒米を48時間かけて丁寧に自社精米した「手造りの麹」で醸しています。 天然の酸味と米の旨味が調和した、すっきりとした後味の淡麗辛口が特徴です。 350年の伝統を守りつつ。常に「究極の純米酒」を追い求める。京都・伏見が誇る正統派の日本酒です。

「鶴正宗（つるまさむね）」は、縁起の良い「鶴」と、日本酒の代名詞である「正宗」を冠した、格式高い伝統のブランドです。 伏見の柔らかな地下水で醸されるその味わいは、まさに「女酒」の真骨頂とも言える、まろやかで繊細な口当たりが特徴です。 古くから祝いの席や贈答品として重宝され。多くの人々に喜びと安らぎをもたらしてきました。 歴史に裏打ちされた。安心感と品格のある、正統派の伏見の地酒です。

「日日（にちにち）」は、醸造家・松本日出彦氏が辿り着いた、究極の「食事に寄り添う酒」を体現するブランドです。 「日日是好日」の教えの通り、特別な日も。何気ない日常も。その一杯が一日をより輝かせるものであることを願って命名されました。 全量生酛（きもと）造り、そして計算し尽くされた原酒でのボトリング。雑味を削ぎ落とした透明感あふれる旨味と、美しい酸が特徴です。 テロワール（産地）の個性を表現したラインナップは、日本酒の新たな地平を切り拓いています。

「美山（みやま）」は、京都の美しい山里の情景を名に冠したブランドです。 日本の原風景が残る豊かな自然と、そこで育まれる澄んだ空気や水の清らかさを日本酒で表現することを目指しています。 素朴ながらも芯の通った。飽きのこない味わいが特徴です。 地域の農家との連携を大切にし。風土の恵みを丁寧に醸し出した。心安らぐ日本酒です。

「鷹取（たかとり）」は、かつて山本勘蔵商店がその魂を込めて醸していた銘柄です。 鷹のように勇猛で、かつ高邁な志を酒に託したいという願いが込められていました。 伏見の柔らかな伏流水を活かした。力強くもクリアな味わいが特徴として語り継がれています。 現在は幻の銘柄となりましたが。かつて伏見の地酒として愛された誇りは。歴史の中に深く刻まれています。

「呑足味知（のみたりてあじをしる）」は、その名の通り「飲んで満足し、真の味を知る」という境地を表現した銘柄です。 日本酒が持つ豊かさと、飲むことで得られる心の充足感を追求し、一滴一滴を丹念に醸しています。 原料米の力を引き出す確かな技術により、奥行きのある深い満足感をもたらす味わいを実現しています。 日本酒の本質的な楽しみを追求する方へ。じっくりと向き合っていただきたい一献です。

「日出盛（ひのでさかり）」は、大正時代に松本酒造が伏見に移転した際に確立された。歴史と誇りを象徴するブランドです。 日の出の勢いのように、常に前向きで繁栄していくという願いが込められています。 良質の酒米を丹念に仕込み。しっかりとした米の旨味と、後口の鮮やかなキレの良さを両立させています。 長年地元で愛され続けてきた「定番の味」として。世代を超えて親しまれる信頼の日本酒です。

「桃の滴（もものしずく）」は、松尾芭蕉が伏見の名刹・西岸寺の桃を見て詠んだ句に由来する。文学的な気品を纏うブランドです。 「我衣にふしみの桃の雫せよ」という句のように。飲む人の心を清らかに潤すような、瑞々しく優美な酒を目指しています。 上品でふくよかな旨味と。滑らかな口当たりが特徴です。 冷やでも燗でも。どんな温度帯でも桃のように豊潤な表情を見せる、情感あふれる純米大吟醸です。

「澤屋まつもと」は、創業時の屋号「澤屋」を冠した。松本酒造の魂を伝える看板ブランドです。 「守破離（しゅはり）」の精神を柱に。伝統を守りながら。既存の枠を打ち破り。新たな地平を切り拓く、挑戦的な酒造りを象徴しています。 原料米の個性を生かした、ガス感のあるフレッシュな飲み口と。清らかな酸味、そして美しい余韻が特徴です。 料理を引き立て、食の体験をより豊かにする「究極の食中酒」として、国内外の食通から熱い支持を受けています。

「英勲（えいくん）」は、大正天皇の即位を記念して命名された、名実ともに伏見を代表する最高峰のブランドです。 「淡麗優雅」という言葉が示す通り。雑味のない澄み切った味わいと、ふんわりと広がる華やかで上品な香りが最大の特徴です。 京都の誇る酒米「祝」を極限まで磨き上げ。伏見のやわらかな水で醸されるその一滴は。まさに京都の美意識そのものと言えます。 国内外のコンペティションで数多の栄冠に輝く。世界に誇る日本の美酒です。

「銀河交響曲（ぎんがこうきょうきょく）」は、夜空に煌めく銀河のような壮大なスケール感をイメージした、黄桜の個性豊かな特別純米酒です。 複数の原酒を巧みに調和させることで、まるで交響曲が奏でる重厚で華やかな旋律のような、奥行きのある複雑な味わいを目指しています。 伏見の名水「伏水」が育む滑らかな飲み口と。お米の旨味が奏でる豊かなハーモニーが特徴です。 五感で楽しむ音楽のように。静かな夜にじっくりと味わっていただきたい、物語を感じさせる一献です。

「黄桜（きざくら）」は、創業者の「誰にでも愛される酒を」という願いを込めて、春に薄黄色の花を咲かせる珍しい桜の名を冠したブランドです。 伏見の名水「伏水」を活かし、現代人のライフスタイルに合わせた、飲み飽きしない軽やかでキレのある酒質を追求しています。 確かな技術に裏打ちされた品質は、全国新酒鑑評会での金賞常連であることからも証明されています。 カッパのキャラクターと共に。日本の食卓を長年彩り、笑顔を届けてきた、安心感と親しみやすさの代名詞とも言える日本酒です。

「ピアノ（PIANO）」は、心地よい音楽が奏でられるように。シュワシュワと軽やかに弾ける泡が特徴のスパークリング純米酒です。 お米の優しい甘みと爽やかな酸味を、ガス感が引き立てるカクテル感覚の日本酒として、特に若い世代や女性から絶大な支持を得ています。 アルコール度数は5％と低めに設定されており。音楽を楽しむリラックスしたひとときのような。穏快な高揚感を演出します。 お洒落なボトルデザインと共に。パーティーシーンや特別な時間。気軽な乾杯にぴったりの、新しいスタイルの日本酒です。

「豊祝（ほうしゅく）」は、創業者の豊澤儀助の句「いねみのり 國も豊よ 祝ひ酒」から命名された。豊かな実りと国の繁栄を祝う喜びが込められたブランドです。 伏見の名井水「白菊水」を贅沢に使用し、天然水仕込みならではの清冽で滑らかな口当たりを追求しています。 純米大吟醸は、京都産の希少米「祝」を丁寧に磨き上げ、伝統的な技法で醸し出す逸品です。 京都吟味百選にも認定されたその味わいは。穏やかな香りと米の柔らかな旨味が美しく調和し、飲む人の心に「お祝い」のような幸福感を届けてくれます。