峰乃白梅酒造は寛永年間（1624-1643）創業の新潟県で2番目に古い蔵元で、約400年の歴史を持ちます。
角田山の麓に位置し、かつては越後蜜祢山藩に酒を納めていた由緒ある蔵で、80%以上が純米酒という状況を経て全量純米蔵へと転換しました。
杜氏は会津で「写楽」を生み出した南部杜氏・飯島健二氏が務め、その卓越した技術が蔵の品質を支えています。
代表銘柄「菱湖」は幕末の三筆の一人である巻菱湖（書道家）に由来し、新潟では珍しい「芳醇辛口」スタイルに挑戦した銘柄です。
IWC 2023で純米吟醸部門のトロフィー（最高賞）を獲得するなど国際的な評価も高く、新潟の淡麗辛口というステレオタイプを打ち破る、豊かでコクのある辛口という新しい可能性を示しています。
400年の伝統と革新的な挑戦が融合した、新潟を代表する名門蔵です。