銘柄一覧

「万齢（まんれい）」は、若き蔵元杜氏の情熱と技術によって復活した銘柄です。すべて手造りで丁寧に醸され、復活初年度から数々の賞を受賞した実力派です。相知の自然と水に育まれた、バランスの良い味わいが特徴です。

「手間暇（てまひま）」は、その名の通り、一切の妥協を排して時間と労力を惜しみなく注ぎ込む、六歌仙の究極の純米大吟醸ブランドです。 伝統の三段仕込みを極め、素材の潜在能力を最大限に引き出すために一滴一滴を丹念に醸し、雪国の静寂の中でじっくりと魂を磨き上げています。 飲む人を圧倒するような芳醇な香りと、手間暇をかけたからこそ到達できる至高の透明感は、日常を特別な瞬間へと変える「贅の極み」そのものです。

「越乃景虎（こしのかげとら）」は、諸橋酒造の伝統と誇りを象徴する代表銘柄です。その名は、上杉謙信公が青年期を栃尾で過ごした際の武号「長尾景虎」に由来。日本名水百選「杜々の森」の湧水と、蔵内の超軟水を仕込み水に使用し、新潟県産の酒米のみで醸されます。穏やかな香りと、凛とした切れ味の良さが特徴。辛口でありながらも角が一切なく、まるでお米のジュースを思わせるような、驚くほど優しく滑らかな飲み口は、全国の日本酒ファンを魅了して止みません。

「光武（みつたけ）」は、光武酒造場の社名を冠した代表的な日本酒銘柄です。伝統と革新を融合させた酒造りにより、米の旨味と切れ味の良さを兼ね備えた味わいが特徴です。

「坤滴（こんてき）」は、「大地の恵みが凝縮された最後の一滴」という意味を込めて名付けられた本格派の地酒です。 鳥取県の契約農家が育てた「山田錦」の特等米を贅沢に使用。伏見の名水「伏水」とともに、伝統の技で醸されています。 米本来の力強い旨味を大切にするため、過度な濾過を避け。深く落ち着いた香りと、黄金色に輝く美しい色合いが特徴です。 伝統を重んじ。本物の日本酒の味わいを追求する愛好家たちに贈る、誠実な一杯です。

「福を呼ぶ、友と語らう一献」として、大正期から大仙の地で愛され続けてきた、蔵の誇りを象徴する伝統のブランドです。 地元の良質な水とお米を主役に、秋田の厳しい冬が育む透明感のある旨味を追求。スッキリとした喉越しと、料理の味を優しく包み込む穏やかなキレが特徴の「うめぇ（美味しい）」酒として、地域の人々の暮らしに静かに寄り添っています。 名門の重みを感じさせながらも、どこか懐かしく親しみやすいその味わいは、杯を交わすごとに人と人の絆を深め、食卓に温かな幸せと福をもたらしてくれます。

花の舞は1864年（元治元年）創業の花の舞酒造の代表銘柄で、160年の歴史を持ちます。 静岡県産米100%と南アルプス赤石山系の伏流水（軟水）にこだわり、西部地域で栽培される高品質な静岡県産「山田錦」を使用しています。 清廉で淡麗な味わいが特徴で、雑味のないすっきりとした味わいを実現しています。 爽やかで軽快な味わいで、米の旨みを最大限に引き出しつつも口当たりがよく後味がすっきりとしており、どんな料理にも合う酒質です。

「出羽の国の誇りを、鶴のように優雅な一献に」。明治時代に命名されたこの名は、出羽鶴酒造が歩んできた歴史と格調を象徴する代表ブランドです。 出羽丘陵に囲まれた豊かな自然の中、清らかな湧水と厳選された地元産米が調和。職人の熟練した技によって、雪国秋田らしいキメ細やかで滑らかな口当たりと、喉の奥にスッと溶け込む洗練された旨味を実現しました。 お祝いの席を彩る瑞祥の酒として、また日々の語らいを豊かにする伴侶として、その気高くも優しい味わいは、時代が変わっても変わることのない安らぎを届けてくれます。

「一生青春」は、蔵元が自らの手で醸す決意を「何歳になっても新たな挑戦を続ける」という想いに託した銘柄。華やかな香りと凛とした口当たりが、飲む人の心に若々しい活力を与えます。伝統に安住せず、常に最高の品質を追い求める曙酒造の原点ともいえるブランドです。

蔵の名を冠し、その酒造りへの哲学を真っ直ぐに体現した渾身の代表銘柄です。 全量純米へのこだわりと、山内杜氏から受け継いだ秋田流寒仕込みの技が、お米本来の持つ優しく奥深い甘みと旨味を最大限に引き出しています。 飲む人の心に寄り添うような、柔らかく品格のある酒質は、日常の食事を格上げし、至福のひとときを演出する秋田の名酒として高い評価を得ています。

「苗場山（なえばさん）」は、津南町の象徴であり日本百名山の一つである霊峰・苗場山の名を冠した、苗場酒造のフラッグシップブランドです。標高2,145mの山頂付近に広がる高層湿原や、冬に降り積もる純白の雪。その雄大な自然が育んだ清冽な仕込み水が、この酒の清らかな魂となっています。 味わいの特徴は、新潟清酒の王道を行く「淡麗辛口」。しかし単に辛いだけでなく、軟水仕込みによる優美で滑らかな口当たりと、お米の優しい旨味が幾層にも重なり、雪解け水のような透明感を生み出しています。どんな料理も引き立てる気品あるキレの良さは、まさに広大な苗場山の裾野を吹き抜ける爽やかな風のよう。雪国・津南の風土を最も純粋に表現した、蔵を代表する一献です。

「美和桜（みわさくら）」は、三次市三和町の自然と風土に育まれた、美和桜酒造の代表銘柄です。 全量自家精米した三次産米を使用し、しっかりとした麹造りを行うことで、米本来の旨味を最大限に引き出した「旨口」の酒に仕上げています。 流行に左右されず、いつ飲んでも変わらない安心感のある味わいは、地元のみならず多くのファンに愛され続けています。冷やでも燗でも、その芳醇な香りと味わいを楽しめる一本です。

「白鷹」は辰馬本家から分家した北辰馬家が醸す、「生粋の灘酒」を代表する銘柄です。 宮水と丹波杜氏の伝統的な技術を活かし、灘五郷の伝統的な酒造りを守り続けています。 プレミアムな品質と伝統的な製法により、灘の酒造文化を現代に伝える銘柄です。

「越前岬（Echizen Misaki）」は、田邊酒造が特定名称酒に注力する中で生まれた、現在の主力ブランドです。全国新酒鑑評会で福井県唯一の6年連続金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。福井の厳しい冬の荒波と、そこに息づく力強さを思わせる銘柄名とは裏腹に、繊細で透明感のある味わいが特徴。伝統と革新が融合した、福井を代表する銘酒です。

「御代菊」は、喜多酒造の創業以来の伝統を背負う代表銘柄であり、地元・橿原の人々の生活に深く根差した地酒です。 近年では、奈良発祥の伝統製法「水もと（菩提酛）」の再現に取り組み、約800年前の技術を現代に蘇らせました。水もと仕込みならではの、濃厚な旨みと複雑な酸味、そしてミネラル感が調和した、力強くも奥深い味わいが特徴です。 大神神社ゆかりの「山乃かみ酵母」を使用するなど、奈良の風土と歴史を詰め込んだこの酒は、飛鳥鍋などの郷土料理やエスニック料理とも相性が良く、幅広いペアリングを楽しめます。

300年の歴史を背負う看板銘柄。バランスの取れた円熟味と庄内の風土が息づく正統派です。

「富翁（とみおう）」は、伏見の風土とお米への深い愛から生まれた、北川本家の魂を象徴するブランドです。 「富める翁（おきな）」という名には、お酒を酌み交わす人々が心豊かに、健やかに人生を愉しんでほしいという願いが込められています。 伏見のやわらかな水（女酒）と。丹念に育てられた酒米が織りなす。ふくよかで丸みのある味わいと、スッと消えるような上品なキレが最大の特徴です。 京都の日常の食卓からハレの日まで。どんなシーンにも優しく寄り添う、懐の深い日本酒です。

「寿久蔵」は、300年以上の歴史を誇る寿虎屋酒造の伝統と技術が凝縮された、蔵の品格を象徴する銘柄です。 蔵王山系の清冽な高瀬川伏流水を贅沢に使用し、山形特有の豊かなテロワールを精緻な技で表現しています。 時を超えて愛される本格的な味わいは、熟練の職人が醸し出す静かな自信に満ちた逸品です。

千歳鶴は日本清酒の主力銘柄、「札幌の地酒」として長年愛されています。 北海道産酒米と豊平川の伏流水を用い、三段仕込み濃厚製法により醸されます。 爽やかな酸味とキレの良さが特徴で、純米大吟醸は華やかな香り、純米酒は食事に寄り添う深い味わいが楽しめます。 全国新酒鑑評会での数多くの受賞歴を誇る、北海道を代表する名醸です。

社名と同じ名を冠し、企業統合という激動の歴史を経て秋田県北部の誇りを背負い続ける、北鹿の基幹ブランドです。 「秋田流生酛造り」による奥深い旨味と、厳しい冬の雪の力を借りた「雪中貯蔵」によって磨かれた透明感のある甘みが最大の特徴。 大館の自然の豊かさを一滴ごとに感じさせるその酒質は、豪雪地帯に生きる人々の情熱と忍耐が結実したものであり、北秋田・鹿角地方のアイデンティティを雄弁に物語る銘酒です。

「一本義（Ippongi）」は、禅語「第一義諦」に由来し、「最高の真理」を意味する一本義久保本店の代表銘柄です。 かつては勝山藩の御用酒としても愛されました。 「キレ味の良さ」を追求した辛口酒は、地元福井の食材の味を引き立てる食中酒として、長きにわたり親しまれています。

「千代の光（ちよのひかり）」は、蔵の名を冠した160年以上の歴史を象徴する代表ブランドです。新潟清酒の王道である「淡麗辛口」を体現しながらも、単に辛いだけではない、お米の優しい甘みとまろやかさが共鳴する酒質が特徴です。 どんな料理にも寄り添う懐の深さを持ち、冷酒では清涼感を、お燗ではふくよかな旨みを楽しめます。日常の幸せにそっと寄り添う、地元新潟で長年愛され続けている定番の地酒です。

「大坂屋長兵衛」は創業者または重要な歴史的人物の名を冠した、蔵元の歴史を体現する銘柄です。 屋号と個人名を併記することで、家業としての誇りと伝統的な職人気質を表現しています。

「山の形（やまのかたち）」は、原料米、酵母、水まで全てを山形県産にこだわった、まさに「山形のテロワール」を体現する純米吟醸です。 「山形」という地名の由来でもある県を囲む美しい山々の形を銘柄名に掲げ、マスカットのように華やかな香りとキレのある辛口に仕上げています。 故郷の景色を味覚で旅するような、山形の自然の恵みと職人の誇りが一杯に凝縮された、地域色豊かな銘柄です。

蔵名と同じ名を冠した銘柄で、蔵の下に湧く「龍神の井戸」の名水を象徴しています。