林酒造場

林酒造場は、1910年（明治43年）に創業し、新潟県柏崎市の八石山（はちこくさん）の麓にひっそりと佇む、小規模な個人経営の蔵元です。大規模な効率化とは無縁の、手造りの質感を大切にした誠実な酒造りを今も静かに守り続けています。
冬の厳しい寒さを利用した「寒造り」を信条とし、地元の豊かな水源である八石山からの清冽な水を用いて、お米の旨みを丁寧に引き出しています。少量生産だからこそ可能な、一工程一工程に蔵元の目が届く細やかな仕事が、この蔵の酒の魅力です。
派手な宣伝は行わず、地元柏崎の日常に溶け込み、代々変わらぬ情熱で醸される酒は、まさに「知る人ぞ知る」越後の隠れた名酒と言えます。