杉の露
すぎのつゆ「杉の露（すぎのつゆ）」は、杉の木立から滴る一点の清らかな露をイメージした、林酒造場の看板銘柄です。伝統的な「寒造り」によって醸されるこの酒は、精米歩合60％まで磨き上げたお米の旨みを乳酸の力で引き出した、素朴ながらも芯の太い芳醇な味わいが特徴です。
口に含んだ瞬間に広がる豊潤な甘みと、それを引き締める穏やかな酸味のバランスが絶妙で、後味は驚くほどさらりと抜けていきます。地元の晩酌シーンで永年愛されてきた、奇をてらわない実直な越後の地酒の姿...
「杉の露（すぎのつゆ）」は、杉の木立から滴る一点の清らかな露をイメージした、林酒造場の看板銘柄です。伝統的な「寒造り」によって醸されるこの酒は、精米歩合60％まで磨き上げたお米の旨みを乳酸の力で引き出した、素朴ながらも芯の太い芳醇な味わいが特徴です。
口に含んだ瞬間に広がる豊潤な甘みと、それを引き締める穏やかな酸味のバランスが絶妙で、後味は驚くほどさらりと抜けていきます。地元の晩酌シーンで永年愛されてきた、奇をてらわない実直な越後の地酒の姿がここにあります。