阿部酒造

阿部酒造は、1804年（文化元年）に創業し、新潟県柏崎市で200年以上の歴史を刻んできた酒蔵です。かつては存続の危機にありましたが、6代目・阿部裕太氏が蔵に戻り、伝統に新たな息吹を吹き込むことで、今や全国の日本酒ファンから熱い視線を浴びる存在へと変貌を遂げました。
「発酵を楽しむ」をモットーに、平均年齢20代後半という若いチームで酒造りに挑んでいます。その最大の特徴は、新潟酒の王道である淡麗辛口とは一線を画す、力強い「お米の旨味」と、輪郭の整った「酸味」の絶妙なバランスです。
また、柏崎の景観保全や契約農家への支援を目的とした「圃場別シリーズ」を展開するなど、地元・柏崎の未来を見据えた、地域共生型の酒造りを実践しています。