笹一酒造

「笹一酒造（Sasaichi Shuzo）」は、寛文元年（1661年）に「花田屋」として創業し、大正8年に現在の名に改称した老舗酒蔵です。
山梨県大月市笹子町、甲州街道の難所・笹子峠の麓に位置し、明治天皇の京都行幸の際に携行水として選ばれた由緒ある「御前水（富士山の雪解け水）」を仕込み水に使用。
2013年より大量生産設備を全廃し、伝統的な手造り製法（麹作りや酒母工程）へと回帰。
「高品質な日本酒造り」へと大きく舵を切り、力強くも柔らかい味わいの酒を醸しています。