苗場酒造

「苗場酒造（なえばしゅぞう）」は、新潟県中魚沼郡津南町、日本有数の豪雪地帯に位置する1907年創業の老舗酒蔵です。日本百名山の一つ「苗場山」の麓にあり、冬には数メートルもの雪に覆われる厳しい自然環境の中で、雪国ならではの伝統的な「寒造り」を今に伝えています。
仕込み水には、苗場山から流れ出る清冽な雪解け水を使用。極寒の気候を活かした低温長期発酵により、新潟清酒の真髄である「淡麗かつ優雅」な酒質を追求しています。近年では、伝統を守りながらも「日本酒を日常に、世界に」という想いから、低アルコール酒や新感覚の銘柄展開にも積極的に挑戦。豪雪が育む清らかな水と、蔵人の情熱が融合したその酒は、津南町の豊かな自然と文化を雄弁に物語っています。