醸す森

「醸す森（かもすもり）」は、伝統ある苗場酒造から誕生した、日本酒の新しい扉を開くイノベーティブなブランドです。「目指したのは、日本酒の再定義」。津南の深い森が育む神秘的な雰囲気と、現代的な感性が融合し、これまでの日本酒の枠を超えた驚きと感動を届けます。
最大の特徴は、独自の醸造法により引き出された、フルーティーで瑞々しい果実味と、微発泡が生み出す心地よい刺激。まるでもぎたての果実を頬張ったようなフレッシュさと、お米本来の甘みが美しく調和し、モダンな食卓やフレンチ、イタリアンといった多国籍な料理に驚くほどマッチします。「酒を醸す」行為を、森の生態系のような循環と捉えたこのブランドは、世界中の人々に日本酒の未来を感じさせる、創造性溢れる一献です。