妙高酒造

妙高酒造は、文化12年（1815年）に創業し、200年以上の歴史を誇る新潟県上越市の蔵元です。霊峰・妙高山の麓、頸城平野の豊かな自然に抱かれ、妙高山系から湧き出る清冽な伏流水を仕込み水に使用しています。最大の特徴は、伝統的な技法を重んじながらも、常に新しい感性を取り入れる柔軟な姿勢。国内外のコンクールで金賞を受賞し、ワイングラスで愉しむ日本酒の先駆けとなった「シャトー妙高」や、瓶火入れと低温管理を徹底した高品質ライン「越乃雪月花」など、多彩な表現力で日本酒の可能性を広げています。雪国ならではの「雪室（ゆきむろ）」熟成にも取り組み、妙高の風土が育む、まろやかで気品溢れる味わいは、世界中の愛好家を魅了し続けています。