静岡県の日本酒銘柄一覧

静ごころは三和酒造が醸造・販売する銘柄の一つで、静岡県中央部の興津川地下水を使用した日本酒です。 南部杜氏の秘伝の技で醸造し、一切の妥協や手抜きのない小仕込みの吟醸造りで製造されます。品評会出品酒との違いは米の種類と精米歩合のみという徹底した品質管理を行っています。 清水区という駿河湾に近い立地と興津川水系の恵まれた水源を活かし、清流と鮎で知られる興津川の地下水で仕込まれた酒は、食中酒として料理に調和する酒質を追求しています。

羽衣の舞は三和酒造が1985年（昭和60年）に発売した銘柄です。 南部杜氏の秘伝の技で醸造し、一切の妥協や手抜きのない小仕込みの吟醸造りが特徴です。品評会出品酒との違いは米の種類と精米歩合のみという徹底した品質管理を行っています。 清流と鮎で知られる興津川の地下水を仕込み水として使用し、清水区という駿河湾に近い立地と興津川水系の恵まれた水源を活かした酒造りを行っています。

臥龍梅は三和酒造が2002年（平成14年）に発売した主力銘柄です。 1686年（貞享3年）に初代鈴木市兵衛が現在地で良水を発見して酒造りを始めた三和酒造が、約300年にわたり培ってきた技術を活かして醸します。 南部杜氏の秘伝の技で醸造し、一切の妥協や手抜きのない小仕込みの吟醸造りが特徴です。品評会出品酒との違いは米の種類と精米歩合のみという徹底した品質管理を行っています。 富士山で有名な静岡県中央部に位置し、清流と鮎で知られる興津川の地下水を仕込み水として使用。清水区という駿河湾に近い立地と興津川水系の恵まれた水源を活かした酒造りを行っています。

「磯自慢（いそじまん）」は、日本酒の歴史にその名を刻む、至高の輝きを放つブランドです。サミットなどの公的な場でも選ばれるその品格は、まさに「日本を代表する一献」と呼ぶに相応しいものです。 最大の特徴は、五感を研ぎ澄ませて醸される、究極の透明感と調和です。南アルプスの清冽な地下水と、特A地区産の最高級山田錦という、天の恵みを贅沢に使用。果実の宝石を思わせる華やかな香りと、凛としたキレ、そして奥深い米の旨味が完璧なバランスで共存しています。 飲む人を静かな感動へと誘う「磯自慢」は、日本酒の可能性を追求し続ける蔵元の魂が宿った、正真正銘の芸術品です。

「杉錦（すぎにしき）」は、古の知恵と現代の感性が交差する、唯一無二の深みを持つブランドです。特に山廃や菩提もといった古式醸造によって醸されるその酒質は、通をも唸らせる確かな実力を持っています。 最大の特徴は、時の経過とともに円熟味を増す、力強く複雑な味わいです。自然のままに育まれた乳酸菌由来の豊かな酸が、米の旨味を最大限に引き出し、口の中で幾重にも広がる多層的な感動を与えます。冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に温めることでその真価がさらに開花します。 食材の持ち味を引き立て、食卓に奥行きを与える「杉錦」は、流行を超えた普遍的な価値を持つ、大人のための名酒です。

「喜久酔（きくよい）」は、飲むたびに喜びが深まり、時の流れを忘れて酔いしれるような、心地よさを追求したブランドです。静岡の伝統的な酒造りの真髄、「清冽・端麗」を最もピュアな形で体現しています。 最大の特徴は、究極の「飲みやすさ」と「食との調和」です。主張しすぎない穏やかなメロンのような香りと、滑らかな口当たり、そして消えゆくような優雅なキレ。その緻密で繊細な味わいは、五感を優しく包み込み、日々の食事を一段と鮮やかに彩ります。 流行に左右されず、いつでも変わらぬ安心感と感動を与えてくれる「喜久酔」。それは、日常を豊かに演出する、最高級の食中酒です。

「松若緑（まつわかみどり）」は、かつて藤枝市の岩本酒造が醸していた、地域の歴史を刻むブランドです。明治・大正期の藤枝宿の賑わいとともに、多くの人々に親しまれた味わいは、今では幻のものとなりましたが、当時の酒造り文化を伝える大切な名前として、今も人々の記憶に静かに生き続けています。

「士魂（しこん）」は、かつて藤枝宿の傍らで岩本酒造によって醸されていた日本酒の銘柄です。その名は当時の人々の気概を今に伝えるものであり、岩本酒造が廃業した今も、藤枝が歩んできた誇り高き酒造りの歴史の一片として、静かに大切に語り継がれています。

「志太泉（しだいずみ）」は、瀬戸川の清流をそのままボトルに詰め込んだような、瑞々しくも芯の通ったブランドです。一切の濾過を排した「素肌のままの水」がもたらす、驚くほどの透明感と柔らかな口当たりが、飲む人の心を解きほぐします。 最大の特徴は、鮮やかな酸が生む躍動感と、能登杜氏の技が引き出す深い旨味の絶妙なバランスです。静岡酵母由来の爽やかなフルーツの香りが心地よく広がり、最後は清らかな水のような清涼感とともに、鮮やかにキレていきます。 飲むたびに新しい発見があり、食事の時間を豊かに彩る「志太泉」は、日常に上質な安らぎを与える名酒です。

「シダ シードル」は、志太泉酒造が日本酒の醸造技術を注ぎ込んで完成させた、全く新しい感覚のシードル風リキュールです。静岡県産の果実と、瀬戸川の伏流水が織りなす、爽やかで弾けるような味わいが特徴です。 日本酒の繊細な酸味を活かしつつ、果実のフレッシュさを最大限に引き出したその透明感ある飲み口は、これまでのリキュールの概念を覆すような洗練さを備えています。乾杯のひとときを華やかに彩り、食卓に笑顔を運ぶ、新しい時代の「和」のシードルです。

「身上起（しんしょうおこし）」は、志太泉の清らかな酸味とキレを極限まで追求した、力強くも美しいブランドです。一切の妥協を許さない酒造りの結晶であり、その魂を揺さぶるような鮮烈な味わいは、飲むたびに身も心も一新されるような感動を与えます。

「鬼乙女（おにおとめ）」は、島田の伝統文化「島田髷（しまだまげ）」を美しいイラストで表現した、四季を楽しむ日本酒シリーズです。春は『夢（ゆめ）』、夏は『恋（こい）』、秋は『幸（さち）』、冬は『涙（なみだ）』と題し、季節ごとに異なる味わいとラベルが用意されています。 各季節の情緒を映し出したその酒質は、旬の食材との相性も抜群で、食卓に季節の彩りを添えてくれます。島田宿の歴史と現代的なアート感覚が融合した「鬼乙女」は、五感で季節の移ろいを感じることができる特別なブランドとして、多くの日本酒ファンを魅了しています。

「若竹（わかたけ）」は、爽やかな竹林の風を思わせる、清涼感と力強さを併せ持ったブランドです。南部流杜氏の伝統的な技法に、科学的な知見を融合させた醸造プロセスから生まれるその酒は、非常に澄んだ味わいの中に、米本来の柔らかな甘みが息づいています。 どんな料理にも寄り添うしなやかさと、心地よい喉越しが最大の特徴です。島田の豊かな自然と歴史が育んだ、毎日をちょっと特別にしてくれる、蔵の主力にふさわしい信頼のブランドです。

「おんな泣かせ」は、あまりの旨さに「おんな」が泣いてしまうと言われるほど、芳醇で繊細な味わいを持つ大吟醸ブランドです。口に含んだ瞬間に広がる華やかな香りと、絹のように滑らかな質感、そして優しく消えていく後口は、まさに造り手の感性の結晶です。 その艶やかで優美な世界観は、お酒を愛するすべての人に特別な陶酔をもたらします。大切な人と過ごす特別な夜に、心まで満たしてくれるような贅沢なひとときを約束する、大村屋酒造場の誇り高き逸品です。

出世城は浜松酒造の代表銘柄で、徳川家康はじめ歴代城主が江戸幕府の重役に出世したことから別名「出世城」と呼ばれた浜松城の謂れにあやかって命名されました。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、どんなに辛い酒を造っても後味にほのかに甘味を感じることができるという特徴があります。 伝統的な南部杜氏の教えを引き継ぎ、昔ながらの道具を使った静岡の素材による酒造りを行っています。浜松という徳川家康ゆかりの地で、地域の歴史と文化を体現した酒造りを実践しています。

浜名桜は浜松酒造が展開する銘柄の一つで、浜名湖周辺の桜の名所にちなんだ銘柄です。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、伝統的な南部杜氏の教えを引き継いだ酒造りが行われています。 浜松という徳川家康ゆかりの地で、静岡の素材による昔ながらの道具を使った酒造りを実践しています。

Ten-Tekiは浜松酒造が展開する銘柄の一つです。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、伝統的な南部杜氏の教えを引き継いだ酒造りが行われています。 浜松という徳川家康ゆかりの地で、静岡の素材による酒造りを実践しています。

花の舞は1864年（元治元年）創業の花の舞酒造の代表銘柄で、160年の歴史を持ちます。 静岡県産米100%と南アルプス赤石山系の伏流水（軟水）にこだわり、西部地域で栽培される高品質な静岡県産「山田錦」を使用しています。 清廉で淡麗な味わいが特徴で、雑味のないすっきりとした味わいを実現しています。 爽やかで軽快な味わいで、米の旨みを最大限に引き出しつつも口当たりがよく後味がすっきりとしており、どんな料理にも合う酒質です。

Abysseは花の舞酒造が展開する銘柄の一つで、白麹を使用した低アルコールの日本酒です。 静岡県産米100%と南アルプス赤石山系の伏流水を使用し、ワインのような甘酸っぱさと爽やかな後味が特徴です。 日本酒の新しい可能性を追求し、食事とのペアリングやカジュアルなシーンに最適な酒質を実現しています。

ちょびっと乾杯は花の舞酒造が展開する発泡性純米酒（スパークリング日本酒）です。 お米の自然な甘みと、きめ細やかな泡立ちが特徴で、アルコール度数は低めに抑えられています。 「日本酒は初めて」という方や、パーティーの乾杯シーン、デザートのお供など、カジュアルに楽しめる日本酒として人気を集めています。