杉錦

「杉錦（すぎにしき）」は、古の知恵と現代の感性が交差する、唯一無二の深みを持つブランドです。特に山廃や菩提もといった古式醸造によって醸されるその酒質は、通をも唸らせる確かな実力を持っています。
最大の特徴は、時の経過とともに円熟味を増す、力強く複雑な味わいです。自然のままに育まれた乳酸菌由来の豊かな酸が、米の旨味を最大限に引き出し、口の中で幾重にも広がる多層的な感動を与えます。冷酒からお燗まで幅広い温度帯で楽しめ、特に温めることでその真価がさらに開花します。
食材の持ち味を引き立て、食卓に奥行きを与える「杉錦」は、流行を超えた普遍的な価値を持つ、大人のための名酒です。