福井県の日本酒銘柄一覧

「華州（Kashu）」は、かつて増永酒造が醸造していた銘柄です。「華やかな国（州）」を意味する名を持ち、地元で親しまれていましたが、蔵の廃業に伴い現在は製造されていません。

「福千歳（Fukuchitose）」は、田嶋酒造が170年以上にわたり守り続ける山廃仕込みの代表銘柄です。「至福の食中酒」を目指し、天然の乳酸菌の力で醸された酒は、豊かで奥深いコクと、料理の脂を切るクリアな酸味が特徴。和食はもちろん、洋食や中華など現代の多様な食卓にも寄り添う、懐深く力強い味わいです。

「天下取（Tenkatori）」は、池田酒造の力強い個性を象徴する主力銘柄です。その名の通り「天下を取る」ような気概と存在感を目指し、福井の米と水、そして伝統技術を結集して醸されています。しっかりとした骨格と深い旨味は、ハレの日の酒としても、日々の活力源としても最適です。

「小春日和（Koharubiyori）」は、晩秋から初冬にかけての穏やかで暖かい晴天をイメージした、優しく柔らかな味わいの日本酒です。池田酒造のもう一つの顔として、ホッと心が和むような安らぎの時間を提供します。どのような料理にも合わせやすく、女性や日本酒初心者の方にもおすすめの一本です。

「聖乃御代（Hijiri no Miyo）」は、北善商店の歴史と伝統を受け継ぐ代表銘柄です。「聖なる御代（時代）」という名には、平和と繁栄への願いが込められています。今庄の清冽な水と地元の米で醸されたその味は、まろやかで飲みやすく、祝いの席はもちろん、日常の食中酒としても親しまれています。

「鳴り瓢（Narihisago）」は、古くから縁起物として親しまれる「瓢箪（ひょうたん）」に由来する、堀口酒造の代表銘柄です。 「無病息災」や「商売繁盛」の願いが込められており、祝いの席に欠かせない酒として地元で愛され続けています。 今庄の清らかな水で醸された、福を招く味わいをお楽しみください。

「百貴船（Momokibune）」は、豊かさを象徴する「百」と、神聖で高貴な船を意味する「貴船」を組み合わせた、非常に縁起の良い名を持つ酒です。飲んでくださる皆様の豊穣と繁栄を願い、心を込めて醸されています。祝いの席や贈り物にも最適な、福を呼ぶ一本です。

「雪きらら（Yukikirara）」は、福井県南部の美しい雪景色をイメージして名付けられた酒です。降り積もる雪が春の日差しを浴びて解け出し、きらきらと輝く清冽な水となって大地を潤す様子を表現しています。雪国の清涼感と自然の恵みを感じさせる、すっきりと澄んだ味わいが特徴です。

「白駒（Hakukoma）」は、白駒酒造の代表銘柄で、古来より神聖視される「白い馬」を意味します。かつて交通の要衝・宿場町として栄えた今庄の歴史を背景に、旅人を運ぶ馬のように力強く、かつ清らかで気品ある味わいを目指しています。祝いの席や日々の食卓に、福を運ぶ酒として親しまれています。

「福喜久（Fukukiku）」は、坪三酒造の代表銘柄で、「福」「喜」「久」という三つの吉祥文字を冠した大変縁起の良い酒です。「幸福と喜びが久しく続くように」との願いが込められており、祝いの席はもちろん、大切な人への贈り物としても最適。福井の豊かな自然が育んだ米と水で醸された、心温まる味わいです。

「越乃泉（Koshinoizumi）」は、越前の清らかな泉を思わせる、透明感あふれる味わいが特徴の日本酒です。福井の良質な水を活かして醸され、本醸造のすっきりとした飲み口から、原酒の濃厚で力強い味わいまで多彩なラインナップを展開。ロックでキリッと楽しむのもおすすめで、幅広い飲み方で愛されています。

「早瀬浦（Hayaseura）」は、三宅彦右衛門酒造の代表銘柄で、地元の地名「早瀬」を冠しています。ミネラル豊富な仕込み水による旺盛な発酵から生まれる「美男酒」として知られ、全量槽搾りによる雑味のないクリアな味わいと、米の旨味がしっかりと感じられる濃厚な辛口が特徴。若狭湾の新鮮な魚介類との相性は抜群で、漁師町で愛され続ける食中酒です。

「若狭菊（Wakasagiku）」は、かつて若狭菊酒造が醸造していた銘柄です。手造りによる丁寧な仕込みから生まれる純米吟醸は、フルボディで芳醇な味わいと上品な甘みが特徴でした。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「加茂栄（Kamosakae）」は、創業者が地元の「加茂神社」に繁栄を祈願して名付けた鳥浜酒造の代表銘柄です。 若狭地方の食文化である川魚料理の濃厚な味付けに合うよう開発された「キレのある甘口」が特徴。 大正9年の創業以来守り続けられてきた、まろやかで洗練された味わいは、地元の人々に長く愛されています。

「鳥浜（Torihama）」は、鳥浜酒造の名と地名を冠した、モダンで親しみやすい味わいの銘柄です。 蔵伝統の甘口のイメージを大切にしつつ、福井県産の酒米と吟醸仕込みの技術を融合。 女性や日本酒初心者の方にも飲みやすい、華やかで優しい味わいに仕上げられています。

「若狭自慢（Wakasajiman）」は、若狭への郷土愛と誇りを込めたユニークな純米酒です。 あえて酒米ではなく、福井県産の食用米を吟醸酒と同等の60%まで磨き上げ、吟醸酵母を用いて丁寧に醸造。 食用米ならではの旨味を引き出しつつ、洗練された香りと味わいを実現した、鳥浜酒造の挑戦心あふれる一本です。

「淵龍」は、久保田酒造が丸岡の風土と歴史を背景に醸す銘柄の一つです。 手造りの伝統と水・米へのこだわりが息づき、それぞれのコンセプトに合わせた個性豊かな味わいが楽しめます。 福井の食文化と共に歩み、飲む人の心に残る一杯を目指して造られています。