福井県の日本酒銘柄一覧

「稲越」は、久保田酒造が丸岡の風土と歴史を背景に醸す銘柄の一つです。 手造りの伝統と水・米へのこだわりが息づき、それぞれのコンセプトに合わせた個性豊かな味わいが楽しめます。 福井の食文化と共に歩み、飲む人の心に残る一杯を目指して造られています。

「北の庄（Kitanosho）」の名は、舟木酒造の家紋である「三羽の雁（かりがね）」が、かつて北の庄城（現在の福井城址付近）の城主であった猛将・柴田勝家の家紋と似ていたことに由来します。 その名の通り、歴史のロマンを感じさせる堂々とした味わいが特徴。すっきりとした飲み口とキレの良さは食中酒として最適で、福井の食文化に寄り添う地酒として長く親しまれています。

「富成喜（Funaki）」は、蔵元の姓「舟木（Funaki）」と同じ読みを持つ、新たな挑戦として生まれたブランドです。 文字通り「富が成り、喜びとなる」という縁起の良い意味が込められています。 伝統を守りながらも新しい風を取り入れた、フレッシュで華やかな味わいが特徴の日本酒です。

「若鹿（Wakashika）」は、舟木酒造が醸すもう一つの主力銘柄です。 その名の通り、若鹿のように躍動感あふれる、フレッシュで生き生きとした味わいを表現しています。 すっきりとした軽快な飲み口は、飲み手を選ばず、日々の晩酌から仲間との語らいの場まで幅広いシーンに寄り添います。

「羽二重正宗（Habutae Masamune）」は、福井を代表する伝統工芸品「羽二重絹」にちなんで名付けられた銘柄です。 その名の通り、絹のようになめらかで優雅な口当たりが特徴。 地元福井の人々に長年寄り添ってきた、柔らかく親しみやすい味わいの地酒です。

「常山（Jozan）」は、「名実ともに優れた酒」を目指して名付けられた、常山酒造の魂とも言える主力銘柄です。 福井の風土が育んだ酒米と清冽な水を使い、キレの良さと米本来の旨味が絶妙に調和した「淡麗旨口（越前辛口）」の味わいを実現。 食事を引き立て、飲み飽きしない、洗練された辛口酒として高い評価を受けています。

「越山若水（Etsuzan Jakusui）」は、越前（福井）の豊かな自然、秀麗な山々と清らかな水を表現した銘柄です。 福井の風土そのものをボトルに詰めたような、透明感と瑞々しさが魅力。 自然の恵みを感じさせる清涼感のある味わいが楽しめます。

「黒龍（Kokuryu）」は、黒龍酒造の魂とも言える代表銘柄であり、その名は蔵の近くを流れる九頭竜川の古名「黒龍川」に由来します。「永遠へつながる一献」をテーマに、良質な水と米、そして熟練の技で醸される酒は、繊細かつ奥深い味わい。絹のように滑らかな舌触りと上品な香りが特徴の、日本酒の芸術品とも称される逸品です。

「九頭龍（Kuzuryu）」は、「自由の扉をあける一杯」をコンセプトに生まれた、もう一つの代表銘柄です。燗酒として楽しめる大吟醸酒「九頭龍 大吟醸」や、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめる純米酒など、自由なスタイルで味わえるのが魅力。日常の食卓を豊かに彩る、親しみやすくも上質な日本酒です。

「優勝（Yusho）」は、田邊酒造が創業以来守り続けてきた伝統ある銘柄です。数々の品評会で優勝を重ねてきたことから名付けられました。地元の人々に長く愛され続ける、日々の晩酌に欠かせない、昔ながらの味わいを大切にした日本酒です。

「越前岬（Echizen Misaki）」は、田邊酒造が特定名称酒に注力する中で生まれた、現在の主力ブランドです。全国新酒鑑評会で福井県唯一の6年連続金賞を受賞するなど、その品質は高く評価されています。福井の厳しい冬の荒波と、そこに息づく力強さを思わせる銘柄名とは裏腹に、繊細で透明感のある味わいが特徴。伝統と革新が融合した、福井を代表する銘酒です。

「吉峯（Kippo）」は、吉田酒造の新蔵「吉峯蔵」の名を冠した銘柄です。 かつてこの地にあった吉峯寺の歴史を受け継ぎ、永平寺の深い歴史と風土を表現しています。 芳醇な香りとふくよかな味わいが特徴で、特別な日に味わいたい一本です。

「游 YOU（Yu）」は、純米大吟醸や純米吟醸をより気軽に、自由に楽しんでもらいたいという想いから生まれた新ブランドです。 遊び心を感じさせるネーミングと、香り高く超辛口な味わいが特徴。 永平寺のテロワールを体現しつつ、現代のライフスタイルにマッチしたスタイリッシュな日本酒です。

「三世（Sanze）」は、3つの世界観（酒造りの三要素、時間の三世、三世代の継承）をその名に込めた、吉田酒造の最高峰ブランドです。 ロンドン酒チャレンジで金賞を受賞するなど、世界でも高く評価された純米大吟醸。 永平寺の自然と人の営みが織りなす物語を、一滴一滴に封じ込めた至高の味わいです。

「旭泉」は、吉田酒造が様々なシーンやコンセプトに合わせて展開する銘柄の一つです。 永平寺の豊かな自然と水、そして伝統の技が息づいており、飲む人の心に寄り添う味わいを提供しています。 福井の食文化や季節の移ろいとともに楽しめる日本酒です。

「永平寺白龍（Eiheiji Hakuryu）」は、従来の「白龍」から進化を遂げた、吉田酒造の新たな代表銘柄です。 「永平寺テロワール」をコンセプトに、永平寺の米、水、人にこだわった純米酒。 米本来の力を最大限に引き出し、芳醇な旨味とキレの良さを両立させた、福井・永平寺の大地を感じさせる味わいです。

「四季物語」は、吉田酒造が様々なシーンやコンセプトに合わせて展開する銘柄の一つです。 永平寺の豊かな自然と水、そして伝統の技が息づいており、飲む人の心に寄り添う味わいを提供しています。 福井の食文化や季節の移ろいとともに楽しめる日本酒です。

「鯖光る」は、吉田酒造が様々なシーンやコンセプトに合わせて展開する銘柄の一つです。 永平寺の豊かな自然と水、そして伝統の技が息づいており、飲む人の心に寄り添う味わいを提供しています。 福井の食文化や季節の移ろいとともに楽しめる日本酒です。

「月之抄（Tsukinosho）」は、毛利酒造が醸すロマンティックな名の銘柄です。 夜空に輝く月のように、優しく心に寄り添う味わいを目指して造られました。 福井の澄んだ水が生み出す、柔らかくまろやかな飲み口が特徴で、ゆっくりと盃を傾けたくなるような癒しの日本酒です。

「越の桂月（Koshino Keigetsu）」は、毛利酒造の伝統を受け継ぐ代表銘柄の一つです。 「月に生えるという桂の木」のように、気品高く美しい酒でありたいという願いが込められています。 福井県産の酒米と自社井戸水を使用し、地元で長く愛され続ける、飽きのこない味わいの定番酒です。