福井県の日本酒銘柄一覧

「ShuShuShu（シュシュシュ）」は、日本酒の新しい楽しみ方を提案する微発泡清酒です。口の中でシュワシュワと弾ける泡が特徴で、甘酸っぱくフルーティーな味わいは、まるでデザートのよう。アルコール度数も低めで飲みやすく、日本酒に馴染みのない方や女性にもおすすめ。乾杯酒や食前酒としても最適です。

「真名鶴（Manatsuru）」は、真名鶴酒造が誇る看板銘柄です。全量手造りにこだわり、米の旨味を最大限に引き出した味わいは、繊細かつ奥深いのが特徴。伝統的な純米酒だけでなく、シェリー樽で熟成させた古酒や、ワイン酵母を使用した新感覚の日本酒など、伝統と革新が融合した多様なラインナップで、日本酒の新たな可能性を提案し続けています。

「福寿杯（Fukujuhai）」は、敦賀酒造の代表銘柄として地元で長く親しまれている日本酒です。伝統的な製法を守り、「大吟醸古酒」や「本仕込」など、多様なラインナップを展開。お祝いの席や日々の晩酌に彩りを添える酒として、地域の人々に愛され続けています。深い味わいと香り、そして飲む人に福をもたらすような優しい余韻が特徴です。

「三田村（Mitamura）」は、かつて寿喜娘酒造が醸造していた銘柄です。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「寿喜娘（Sukimusume）」は、かつて寿喜娘酒造が醸造していた銘柄です。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「一献の春（Ikkon no Haru）」は、タナベが展開する日本酒ブランドです。その名の通り、春の訪れのような爽やかさと、心華やぐひとときを届ける酒として名付けられました。越前の良質な水と米が生み出す、すっきりとした口当たりと上品な旨味は、食事との相性も抜群。日々の晩酌から特別なお祝いまで、幅広いシーンで楽しめる味わいです。

「関西（Kansai）」は、片山酒造の志と歴史を象徴する代表銘柄です。「灘や伏見の酒に負けない名酒を」という創業時の気概を込め、良質な水と米で丹精込めて醸されています。すっきりとした中にも旨味を感じる飽きのこない味わいは、地元の食文化とともに育まれ、日々の食卓に欠かせない「越前の味」として親しまれています。

「梵（Born）」は、加藤吉平商店が世界に誇る日本酒ブランドです。サンスクリット語で「真理」や「清浄」を意味し、英語の「BORN（誕生・創造）」とも響き合います。昭和天皇の即位の儀式で採用されるなど、歴史的な栄誉を持つ一方で、革新的な技術による品質向上を追求。透き通るような美しい香りと、絹のようになめらかな口当たりは、まさに日本酒の芸術品。特別な日を彩る最高級の味わいです。

「黄金宝船（Ougon Takarabune）」は、金鱗酒造を代表する銘柄です。「宝船」という非常に縁起の良い名を冠し、飲んだ人に福が訪れるようにとの願いが込められています。鯖江の地で丁寧に醸されたその味わいは、祝いの席はもちろん、日々の感謝を伝える贈り物としても喜ばれています。

「七ツ星（Nanatsuboshi）」は、井波酒造の歴史と風土を伝える代表銘柄です。その名は、かつて蔵に滞在した旅の僧侶が残した歌に由来すると伝えられています。鯖江の軟水と厳選された酒米で醸されるこの酒は、時代を超えて愛される、素朴ながらも心に染み入る深い味わいが魅力です。

「華燭（Kashoku）」は、大正天皇の御大典（婚礼の儀）にちなんで名付けられた、豊酒造の誇る銘柄です。 伝統的な手造り製法を守り、無添加で醸されるその味は、米本来のふくよかな旨味と、食事を引き立てるキレの良さが特徴。 「若き杜氏が醸す、日野川の恵みを活かした味わい」として、新たな世代のファンも獲得しています。

「飛鳥井（Asukai）」は、丹生酒造の代表銘柄として300年以上受け継がれる歴史ある日本酒です。その名は、蔵の近くにある八坂神社の境内に植えられた「飛鳥井桜」に由来します。神社の御神酒として造り始められ、境内から湧き出るミネラル豊富な「延命の水」を使用。まろやかな口当たりと、歴史を感じさせる深みのある味わいが特徴です。

「富士の関（Fuji no Seki）」は、朝日酒造の歴史と伝統を象徴する銘柄です。「日本一の富士山」と「大相撲の関取」にあやかり、力強くも愛される酒でありたいという願いが込められています。約300年の歴史の中で培われた技術と、越前の豊かな自然が育んだ味わいは、飲む人に活力と安らぎを与えてくれます。

「稚桜（Wakasakura）」は、かつてわかさ冨士が醸造していた銘柄です。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「わかさ（Wakasa）」は、かつてわかさ冨士が醸造していた銘柄です。蔵の廃業に伴い、現在は製造されていません。

「百伝ふ（Momotsutafu）」は、小浜酒造のこだわりが詰まった代表銘柄です。古語で「多くのものが集まる」という意味を持つ枕詞に由来し、福井の恵みや人々の想いが集結した一本であることを表現しています。海産物との相性を追求した、フルーティーで透明感のある味わいは、若狭の食卓を華やかに彩ります。

「わかさ（Wakasa）」は、地元・若狭への深い愛情を込めて名付けられた、小浜酒造の定番銘柄です。若狭湾の豊かな自然と、歴史ある食文化に寄り添うように醸されました。冷やでも燗でも楽しめる、優しくまろやかな味わいは、毎日の晩酌に最適で、地元の人々に愛され続けています。

「岳颪（Yamaoroshi）」は、若狭の山々から若狭湾へと吹き下ろす清涼な風をイメージして造られた銘柄です。その名の通り、キリッと引き締まった辛口の味わいと、風のように爽快に抜ける後味が特徴。新鮮な刺身や焼き魚など、若狭の海の幸の旨味を引き立てる食中酒として最適です。

「熊川宿（Kumagawajuku）」は、若狭と京都を結ぶ鯖街道の宿場町として栄えた「熊川宿」の名を冠した銘柄です。往時の賑わいや旅人をもてなした温かい心を、伝統的な酒造りで表現しました。歴史ロマンを感じさせる、落ち着きのある深い味わいは、ゆっくりと酒を楽しみたい夜におすすめです。

「若狭井（Wakasai）」は、かつて若狭井酒造が醸造していた銘柄です。若狭の清らかな井戸水をイメージさせる名を持ち、地元で愛飲されていましたが、蔵の廃業に伴い現在は製造されていません。