西堀酒造（にしぼりしゅぞう）は、1872年（明治5年）に創業した、栃木県小山市に蔵を構える歴史ある酒蔵です。日光連山の伏流水と渡良瀬川水系の良質な水、柔軟な穀倉地帯である小山の米を用いた酒造りを150年以上にわたり続けています。
蔵の敷地内には江戸末期から明治、大正にかけて建てられた歴史的建造物が立ち並び、その多くが国登録有形文化財に指定されています。この伝統的な空間の中で、伝統的な技法を大切にしながらも、古代米を用いた酒造りや最新の醸造技術の追求など、極めて独創的で革新的な挑戦を続けているのが最大の特徴です。
代表銘柄の「門外不出（もんがいふしゅつ）」や「若盛（わかざかり）」、そして蔵の名を冠した「西堀」など、多彩なラインナップを展開しています。伝統と革新が共存する、栃木を代表するクリエイティブな蔵元の一つです。