山星酒造株式会社は天保10年に初代村瀬小右衛門が尾張の地に酒造りの蔵元「山星」として創業しました。
5代にわたり布袋野の地に根付き、名水『木曽川の伏流水』、『天下の伊吹おろし』、そして自然の恵みとたゆまぬ技が醸し育てる地酒を造り続けています。
地元江南市の曼陀羅寺境内の藤から採取した花酵母（藤華）を使用した日本初の藤の花酵母による日本酒も製造しており、革新的な取り組みも行っています。