星盛

「星盛（ほしざかり）」は、蔵元「山星」の名を背負い、夜空に輝く一等星のような繁栄への願いが込められた代表銘柄です。
木曽川の伏流水と「伊吹おろし」の寒風が育む、キレのある旨みが身上。
特筆すべきは、江南の名刹・曼陀羅寺の花から生まれた独自の「藤の花酵母」を使用した挑戦的な酒造りです。
花の香りをまとった優美な個性は、まさに地域の風土と蔵の情熱が融合した、心華やぐ究極の地酒です。