銘柄一覧

浜名桜は浜松酒造が展開する銘柄の一つで、浜名湖周辺の桜の名所にちなんだ銘柄です。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、伝統的な南部杜氏の教えを引き継いだ酒造りが行われています。 浜松という徳川家康ゆかりの地で、静岡の素材による昔ながらの道具を使った酒造りを実践しています。

Ten-Tekiは浜松酒造が展開する銘柄の一つです。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、伝統的な南部杜氏の教えを引き継いだ酒造りが行われています。 浜松という徳川家康ゆかりの地で、静岡の素材による酒造りを実践しています。

ちょびっと乾杯は花の舞酒造が展開する発泡性純米酒（スパークリング日本酒）です。 お米の自然な甘みと、きめ細やかな泡立ちが特徴で、アルコール度数は低めに抑えられています。 「日本酒は初めて」という方や、パーティーの乾杯シーン、デザートのお供など、カジュアルに楽しめる日本酒として人気を集めています。

みやぎ萩は、内ヶ崎酒造店が醸す銘柄の一つで、宮城の県花であるミヤギノハギのように優雅で繊細な味わいを表現した酒です。 宮城県産の原料米と超軟水の仕込み水を使用し、丁寧に醸されています。 内ヶ崎酒造店らしい優しさとホッとするような味わいが特徴で、普段の食事に寄り添う飲み飽きない酒質です。 宮城の豊かな風土と伝統を感じさせる、地元で愛され続けている銘柄です。

國香は1848年創業で約200年の歴史を持つ國香酒造の代表銘柄です。 代表者の松尾光一氏（杜氏名・松尾伝一郎）は「静岡酵母」の生みの親である河村伝兵衛氏の最初の弟子という特別な立場にあります。 静岡酵母のみを使用した静岡流吟醸の伝統を守り続け、雑味のないフレッシュでフルーティーな酒を醸造しています。 柔らかな旨み、のど越しのよさ、上品ですっきりした味わいが特徴で、昔ながらの静岡の酒質を体現しています。 年間製造量は約200石という小規模生産で、瓶詰め・ラベル貼りまで家族中心で手作業で行っており、家族経営による丁寧な酒造りを実践しています。

遠州灘は土井酒造場が展開する、太平洋に面した雄大な遠州地域の海をイメージした銘柄です。 高天神城の麓の伏流水と静岡酵母を用い、能登流の伝統技法で醸されています。 穏やかな香りと、海の幸に負けない芯のある透明感のある味わいが特徴。地元の漁師や愛好家に親しまれる、実直な酒造りを象徴する一本です。

高天神は、蔵の仕込み水の水源地でもある掛川市の名城・高天神城にちなんで命名されました。 戦国時代の激戦地として知られる「高天神」の名を冠し、透明感のある繊細な味わいの中に、歴史の重みを感じさせる気品を備えています。 南アルプスの清冽な伏流水の魅力を最大限に引き出した、清らかで洗練された酒質です。

御日待家は土井酒造場が展開する、日本の伝統的な風習である「日待ち（日の出を待つ集まり）」をコンセプトにした銘柄です。 人々が集い、楽しく語らいながら夜を明かすシーンにふさわしい、心地よい透明感と穏やかな余韻が特徴です。 南アルプスの伏流水と静岡酵母のハーモニーが、親しみやすくも気品のある味わいを演出します。

あさば一万石は、地元の歴史と風土に根ざした土井酒造場の銘柄です。 掛川市小貫の豊かな自然と、能登杜氏から受け継がれた熟練の技が融合した一本です。 飲み飽きしない透明感と、お米本来の優しい旨みが特徴で、地域の日常の食卓を彩る誠実な酒質を追求しています。

熊鯨は土井酒造場が展開する、非常にユニークな銘柄です。 力強い名前とは裏腹に、土井酒造場らしい透明感と洗練されたキレ味を備えています。 静岡酵母のフレッシュな香りと、南アルプス伏流水が生むクリアなのど越しが楽しめる、遊び心と確かな技術が同居した一本です。

鷹松は1882年創業の石川酒造が長年守り続けてきた伝統の銘柄です。一度は途絶えかけた歴史が、2024年に御殿場の地で次世代の酒造りとして蘇りました。 かつての御前崎での誇り高き味わいに、富士山の清らかな伏流水という新たなエッセンスが加わり、より洗練された「鷹松」へと進化を遂げています。伝統への敬意と革新的な精神を象徴するブランドです。

千寿は磐田市内唯一の蔵、千寿酒造の代表銘柄です。地元に伝わる舞姫「千寿」の物語のように、気高さと純粋さを併せ持った酒質を追求しています。 越後杜氏の技が光る、新潟流の「淡麗辛口」を静岡の地で表現。天竜川の伏流水による清らかな飲み口と、繊細な余韻が楽しめる名酒です。

お立ち酒は、大和蔵酒造が醸す銘柄の一つです。酒宴の終わりや旅立ちの際などに振る舞われた酒を想起させるネーミングで、気軽に楽しめる酒としての性格が想像されます。

今の浦は、天竜川の潤い豊かな磐田の風土を感じさせる千寿酒造の銘柄です。 越後杜氏が培った確かな技術により、お米の旨みを丁寧に引き出しながらも、滑らかな口当たりと透明感を実現しています。蔵の歴史と職人の情熱が結実した逸品です。

小夜衣（さよごろも）は、1887年創業の森本酒造が誇る代表銘柄です。その名は、夜に身にまとう衣服のように、飲む人を優しく包み込むような酒でありたいという願いが込められています。 粟ヶ岳水源の清らかな水と、蔵元親子による渾身の純米造りが生み出す味わいは、穏やかな香りと米の旨みが調和した、派手さはないものの滋味深い美酒。料理の味を引き立てる、至高の食中酒として愛されています。

Ｈ．森本は、森本酒造がその職人技術の粋を集めて展開するモダンなラインです。 純米造りにこだわり、現代的な感性を取り入れながらも、菊川のテロワールを大切に醸されています。クリアな味わいの中にお米の表情が豊かに感じられる、次世代に向けた意欲作です。

松若（まつわか）は、菊川市の白松酒造が製造していた歴史ある銘柄です。地元の自然と調和した穏やかな味わいは、多くの人々に愛されてきました。 2017年の蔵の閉鎖とともに製造は終了しましたが、菊川の地酒として地域を彩ったその名前は、かつての豊かな酒造り文化を象徴するブランドとして記憶されています。

「吉田不老門（よしだふろうもん）」は、伊勢屋商店を象徴する代表的なブランドです。かつて「吉田宿」と呼ばれた地元豊橋の歴史と、不老長寿の願いを込めて名付けられました。徳川家康公ゆかりの水と愛知県産の酒米で丁寧に醸されたこの酒は、穏やかな香りとキレのある後味が特徴。日々の食卓に彩りを添え、いつまでも飲み飽きない「豊橋の地酒」として長年愛され続けています。

「公楽（こうらく）」は、地域の食文化と共に歩んできた伊勢屋商店の主力銘柄の一つです。地元の豊橋市為当町で栽培された酒米「夢吟香」を使用し、その旨味を最大限に引き出した純米酒造りにこだわっています。しっかりとした米のコクと、飲み進めるほどに深まる味わいが魅力。豊橋の風土を感じさせる、素朴ながらも芯のある地産地消の日本酒です。

「朝日嶽（あさひだけ）」は、新城市の地酒として歴史を刻んできた日野屋商店の銘柄です。地域の豊かな自然を背景に醸されたその酒は、地元の風土を映し出す素朴で力強い味わいが特徴でした。現在は蔵の廃業により製造されていませんが、かつて新城の地で親しまれたその名は、地域の酒造りの歴史を物語る大切な記憶として残っています。

「YAWAKUCHI」は、夏にぴったりの爽やかな口当たりを追求した、蓬莱泉ブランドのスパークリング日本酒です。低アルコール（10度）で軽やかに仕上げつつ、リンゴ酸を思わせるフルーティーな酸味と、きめ細やかな炭酸が心地よく喉を潤します。日本酒が初めての方や女性にも親しみやすく、冷やしてシャンパングラスで楽しむのがおすすめの一本です。

「遠山（とおやま）」は、設楽町の峻険な山々と清冽な水、そして地元の誇りである三河産の酒米を使い、奥三河の風土をそのまま写し取ったブランドです。その味わいは、重厚な米の旨味と、厳しい冬を乗り越えた芯の強さを感じさせます。地域の豊かな原風景を思い起こさせる、関谷醸造の地域愛が詰まった銘柄です。

七ツ森伝説は、蔵が位置する大和町のシンボルである七ツ森にちなんで名付けられた銘柄です。七ツ森に残る伝説と、その麓に広がる美しい自然を酒の味わいに込めています。

「明眸（めいぼう）」は、澄んだ瞳のように美しい酒を目指して名付けられた、蓬莱泉と並び立つ名門ブランドです。特に「志野（しの）」に代表される活性にごり酒は、瓶の中で生き続ける酵母が生み出す微炭酸の爽快感と、米本来のまろやかな旨味が調和した逸品。伝統的なにごり酒の概念を覆すような、フレッシュで洗練された味わいが美食家たちの間で高く評価されています。

「菊鶴（きくつる）」は、豊川市の地酒として長年親しまれてきた白井醸造の銘柄です。その名は気品と縁起の良さを象徴し、地域の人々の集いの場や祝いの席に欠かせない酒として愛されてきました。現在は蔵の廃業により製造されていませんが、地元に深く根ざしたその味わいは、地域の酒造り文化の一端として記憶されています。