銘柄一覧

「士魂（しこん）」は、かつて藤枝宿の傍らで岩本酒造によって醸されていた日本酒の銘柄です。その名は当時の人々の気概を今に伝えるものであり、岩本酒造が廃業した今も、藤枝が歩んできた誇り高き酒造りの歴史の一片として、静かに大切に語り継がれています。

「シダ シードル」は、志太泉酒造が日本酒の醸造技術を注ぎ込んで完成させた、全く新しい感覚のシードル風リキュールです。静岡県産の果実と、瀬戸川の伏流水が織りなす、爽やかで弾けるような味わいが特徴です。 日本酒の繊細な酸味を活かしつつ、果実のフレッシュさを最大限に引き出したその透明感ある飲み口は、これまでのリキュールの概念を覆すような洗練さを備えています。乾杯のひとときを華やかに彩り、食卓に笑顔を運ぶ、新しい時代の「和」のシードルです。

「身上起（しんしょうおこし）」は、志太泉の清らかな酸味とキレを極限まで追求した、力強くも美しいブランドです。一切の妥協を許さない酒造りの結晶であり、その魂を揺さぶるような鮮烈な味わいは、飲むたびに身も心も一新されるような感動を与えます。

「鬼乙女（おにおとめ）」は、島田の伝統文化「島田髷（しまだまげ）」を美しいイラストで表現した、四季を楽しむ日本酒シリーズです。春は『夢（ゆめ）』、夏は『恋（こい）』、秋は『幸（さち）』、冬は『涙（なみだ）』と題し、季節ごとに異なる味わいとラベルが用意されています。 各季節の情緒を映し出したその酒質は、旬の食材との相性も抜群で、食卓に季節の彩りを添えてくれます。島田宿の歴史と現代的なアート感覚が融合した「鬼乙女」は、五感で季節の移ろいを感じることができる特別なブランドとして、多くの日本酒ファンを魅了しています。

「おんな泣かせ」は、あまりの旨さに「おんな」が泣いてしまうと言われるほど、芳醇で繊細な味わいを持つ大吟醸ブランドです。口に含んだ瞬間に広がる華やかな香りと、絹のように滑らかな質感、そして優しく消えていく後口は、まさに造り手の感性の結晶です。 その艶やかで優美な世界観は、お酒を愛するすべての人に特別な陶酔をもたらします。大切な人と過ごす特別な夜に、心まで満たしてくれるような贅沢なひとときを約束する、大村屋酒造場の誇り高き逸品です。

浜名桜は浜松酒造が展開する銘柄の一つで、浜名湖周辺の桜の名所にちなんだ銘柄です。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、伝統的な南部杜氏の教えを引き継いだ酒造りが行われています。 浜松という徳川家康ゆかりの地で、静岡の素材による昔ながらの道具を使った酒造りを実践しています。

Ten-Tekiは浜松酒造が展開する銘柄の一つです。 仕込み水は天竜川の伏流水を地下100メートルから汲み上げた硬度±0の超軟水を使用し、伝統的な南部杜氏の教えを引き継いだ酒造りが行われています。 浜松という徳川家康ゆかりの地で、静岡の素材による酒造りを実践しています。

ちょびっと乾杯は花の舞酒造が展開する発泡性純米酒（スパークリング日本酒）です。 お米の自然な甘みと、きめ細やかな泡立ちが特徴で、アルコール度数は低めに抑えられています。 「日本酒は初めて」という方や、パーティーの乾杯シーン、デザートのお供など、カジュアルに楽しめる日本酒として人気を集めています。

みやぎ萩は、内ヶ崎酒造店が醸す銘柄の一つで、宮城の県花であるミヤギノハギのように優雅で繊細な味わいを表現した酒です。 宮城県産の原料米と超軟水の仕込み水を使用し、丁寧に醸されています。 内ヶ崎酒造店らしい優しさとホッとするような味わいが特徴で、普段の食事に寄り添う飲み飽きない酒質です。 宮城の豊かな風土と伝統を感じさせる、地元で愛され続けている銘柄です。

國香は1848年創業で約200年の歴史を持つ國香酒造の代表銘柄です。 代表者の松尾光一氏（杜氏名・松尾伝一郎）は「静岡酵母」の生みの親である河村伝兵衛氏の最初の弟子という特別な立場にあります。 静岡酵母のみを使用した静岡流吟醸の伝統を守り続け、雑味のないフレッシュでフルーティーな酒を醸造しています。 柔らかな旨み、のど越しのよさ、上品ですっきりした味わいが特徴で、昔ながらの静岡の酒質を体現しています。 年間製造量は約200石という小規模生産で、瓶詰め・ラベル貼りまで家族中心で手作業で行っており、家族経営による丁寧な酒造りを実践しています。

遠州灘は土井酒造場が展開する、太平洋に面した雄大な遠州地域の海をイメージした銘柄です。 高天神城の麓の伏流水と静岡酵母を用い、能登流の伝統技法で醸されています。 穏やかな香りと、海の幸に負けない芯のある透明感のある味わいが特徴。地元の漁師や愛好家に親しまれる、実直な酒造りを象徴する一本です。

高天神は、蔵の仕込み水の水源地でもある掛川市の名城・高天神城にちなんで命名されました。 戦国時代の激戦地として知られる「高天神」の名を冠し、透明感のある繊細な味わいの中に、歴史の重みを感じさせる気品を備えています。 南アルプスの清冽な伏流水の魅力を最大限に引き出した、清らかで洗練された酒質です。

御日待家は土井酒造場が展開する、日本の伝統的な風習である「日待ち（日の出を待つ集まり）」をコンセプトにした銘柄です。 人々が集い、楽しく語らいながら夜を明かすシーンにふさわしい、心地よい透明感と穏やかな余韻が特徴です。 南アルプスの伏流水と静岡酵母のハーモニーが、親しみやすくも気品のある味わいを演出します。

あさば一万石は、地元の歴史と風土に根ざした土井酒造場の銘柄です。 掛川市小貫の豊かな自然と、能登杜氏から受け継がれた熟練の技が融合した一本です。 飲み飽きしない透明感と、お米本来の優しい旨みが特徴で、地域の日常の食卓を彩る誠実な酒質を追求しています。

熊鯨は土井酒造場が展開する、非常にユニークな銘柄です。 力強い名前とは裏腹に、土井酒造場らしい透明感と洗練されたキレ味を備えています。 静岡酵母のフレッシュな香りと、南アルプス伏流水が生むクリアなのど越しが楽しめる、遊び心と確かな技術が同居した一本です。

鷹松は1882年創業の石川酒造が長年守り続けてきた伝統の銘柄です。一度は途絶えかけた歴史が、2024年に御殿場の地で次世代の酒造りとして蘇りました。 かつての御前崎での誇り高き味わいに、富士山の清らかな伏流水という新たなエッセンスが加わり、より洗練された「鷹松」へと進化を遂げています。伝統への敬意と革新的な精神を象徴するブランドです。

千寿は磐田市内唯一の蔵、千寿酒造の代表銘柄です。地元に伝わる舞姫「千寿」の物語のように、気高さと純粋さを併せ持った酒質を追求しています。 越後杜氏の技が光る、新潟流の「淡麗辛口」を静岡の地で表現。天竜川の伏流水による清らかな飲み口と、繊細な余韻が楽しめる名酒です。

お立ち酒は、大和蔵酒造が醸す銘柄の一つです。酒宴の終わりや旅立ちの際などに振る舞われた酒を想起させるネーミングで、気軽に楽しめる酒としての性格が想像されます。

今の浦は、天竜川の潤い豊かな磐田の風土を感じさせる千寿酒造の銘柄です。 越後杜氏が培った確かな技術により、お米の旨みを丁寧に引き出しながらも、滑らかな口当たりと透明感を実現しています。蔵の歴史と職人の情熱が結実した逸品です。

小夜衣（さよごろも）は、1887年創業の森本酒造が誇る代表銘柄です。その名は、夜に身にまとう衣服のように、飲む人を優しく包み込むような酒でありたいという願いが込められています。 粟ヶ岳水源の清らかな水と、蔵元親子による渾身の純米造りが生み出す味わいは、穏やかな香りと米の旨みが調和した、派手さはないものの滋味深い美酒。料理の味を引き立てる、至高の食中酒として愛されています。

Ｈ．森本は、森本酒造がその職人技術の粋を集めて展開するモダンなラインです。 純米造りにこだわり、現代的な感性を取り入れながらも、菊川のテロワールを大切に醸されています。クリアな味わいの中にお米の表情が豊かに感じられる、次世代に向けた意欲作です。

松若（まつわか）は、菊川市の白松酒造が製造していた歴史ある銘柄です。地元の自然と調和した穏やかな味わいは、多くの人々に愛されてきました。 2017年の蔵の閉鎖とともに製造は終了しましたが、菊川の地酒として地域を彩ったその名前は、かつての豊かな酒造り文化を象徴するブランドとして記憶されています。

「吉田不老門（よしだふろうもん）」は、伊勢屋商店を象徴する代表的なブランドです。かつて「吉田宿」と呼ばれた地元豊橋の歴史と、不老長寿の願いを込めて名付けられました。徳川家康公ゆかりの水と愛知県産の酒米で丁寧に醸されたこの酒は、穏やかな香りとキレのある後味が特徴。日々の食卓に彩りを添え、いつまでも飲み飽きない「豊橋の地酒」として長年愛され続けています。

「公楽（こうらく）」は、地域の食文化と共に歩んできた伊勢屋商店の主力銘柄の一つです。地元の豊橋市為当町で栽培された酒米「夢吟香」を使用し、その旨味を最大限に引き出した純米酒造りにこだわっています。しっかりとした米のコクと、飲み進めるほどに深まる味わいが魅力。豊橋の風土を感じさせる、素朴ながらも芯のある地産地消の日本酒です。

「朝日嶽（あさひだけ）」は、新城市の地酒として歴史を刻んできた日野屋商店の銘柄です。地域の豊かな自然を背景に醸されたその酒は、地元の風土を映し出す素朴で力強い味わいが特徴でした。現在は蔵の廃業により製造されていませんが、かつて新城の地で親しまれたその名は、地域の酒造りの歴史を物語る大切な記憶として残っています。