銘柄一覧

「姫街道（ひめかいどう）」は、豊川市を通る歴史的な街道の名を冠した白井醸造の銘柄です。東海道の脇往還として多くの旅人が行き交った街道のイメージに映える、優雅で親しみやすい味わいが特徴でした。現在は製造されていませんが、地域の歴史を今に伝えるブランドとして、その名は豊川の街の記憶と共に生き続けています。

「長誉（ちょうよ）」は、丸石醸造が創業以来守り続けてきた伝統のブランドです。明治時代には酒どころ・灘でも造られていた由緒ある名であり、岡崎空襲での焼失を免れた奇跡の蔵で再び灯されました。330年の歴史が育んだ「勘」と最新のテクノロジーが融合し、時代の嗜好に寄り添いながらも、どこか懐かしく深い味わいを提供し続ける、丸石の屋台骨とも言える銘柄です。

「三太夫（さんだゆう）」は、丸石醸造の伝統的な酒造りの技法と精神を現代に伝える銘柄です。330年を超える蔵の歴史の中で培われてきた「人の手による酒造りの温もり」を大切にし、素朴ながらも飽きのこない、芯の通った味わいを追求しています。地元の暮らしに溶け込む、信頼と親しみを感じさせる一本です。

「徳川の華（とくがわのはな）」は、徳川家康ゆかりの地・岡崎の華やかな歴史と文化を表現したブランドです。歴史の重みを感じさせつつも、現代の食卓にも華を添える軽やかで上品な酒質が特徴。徳川家の誇りと伝統を感じさせる、雅（みやび）なひとときを演出する一本です。

「寿司（すし）」は、その名の通り日本食を代表する「寿司」との完璧な相性を追求して醸された銘柄です。素材の味を邪魔しない穏やかな香りと、脂ののったネタもさっぱりと流すキレの良さが身上。岡崎の老舗蔵が贈る、日々の美味しい時間を豊かに彩る食中酒の決定版です。

「萬歳（ばんざい）」は、その慶事溢れる名に相応しく、祝いの席を彩るために醸された銘柄です。縁起の良さを象徴する名前とともに、誰もが親しみやすい華やかで円熟した味わいが特徴。大切な節目や祝宴に華を添え、人々の和を醸す、幸せを象徴する一本です。

「丸石謹製（まるいしきんせい）」は、蔵元自らの名を冠し、創業からの誇りと技術のすべてを注ぎ込んだ自信作です。330年の伝統を背負う品格と、飲み手の期待に応える確かな品質を両立。日常のひとときを少し贅沢に変えてくれる、老舗・丸石醸造の真摯な姿勢が凝縮された銘柄です。

「〇龜（まるかめ）」は、日本の伝統文化において長寿と繁栄の象徴とされる「亀」を名に冠した、非常に縁起の良い銘柄です。丸石醸造が大切にする伝統の技法を用い、どっしりとした安定感のある旨味と、長く続く心地よい余韻が特徴。家族の集まりや長寿のお祝いなど、永きにわたる幸せを願う席に最適な酒です。

「二鯱（にこ）」は、名古屋城の「金鯱」にちなみ、愛知県の象徴を表現したユニークなブランドです。地元のシンボルを冠することで、愛知の風土と誇りを世界に発信。親しみやすく、かつ力強い味わいが特徴で、地域を愛する人々に寄り添う、地元密着型の酒造りの精神が込められています。

「桜泉（おおいずみ）」は、日本の美意識を象徴する野山の桜と、清冽な湧き水を連想させる、極めて繊細で清らかな銘柄です。矢作川の清らかな水が育んだ透明感のある酒質は、心に染み入るような優しさが特徴。四季の移ろいを感じながら、静かに楽しみたい情緒あふれる一本です。

モダンな名称を持つ銘柄で、新しい日本酒のあり方を提案する商品です。 伝統と革新を融合させた丸石醸造の挑戦的な銘柄です。

「葵の風（あおいのかぜ）」は、徳川家の家紋「三つ葉葵」にちなみ、家康公ゆかりの岡崎の歴史を爽やかに表現した銘柄です。その名は岡崎の街を吹き抜ける清々しい風を想起させ、凛とした趣のある味わいが特徴。岡崎の歴史を尊び、次代へと語り継ぐ誇りが込められた一本です。

「三河武士（みかわぶし）」は、愛知県内、特に地元・岡崎で圧倒的な支持を誇る、地産地消を体現した地酒です。家康公を支えた強靭な三河武士の精神を彷彿とさせる、力強くも誠実な味わいが身上。地元の米と水で醸し、地元の人々に愛される、岡崎の風土そのものを味わうかのような魂の銘柄です。

伊達之都は、伊達藩の城下町である仙台・宮城の歴史と文化を表現した銘柄です。伊達政宗が築いた杜の都・仙台の雅やかさと力強さを酒に込めています。

「奥（おく）」は、山﨑合資会社が最高峰の品質を追求する限定銘柄です。三河の豊かな自然の「奥深さ」を表現したこの酒は、厳選された原料米と繊細な温度管理により、極めて芳醇で奥行きのある味わいを実現。数々の鑑評会での受賞歴がその品質を裏付けており、入手困難な「至高の一本」として日本酒ファンの憧れの的となっています。

「年魚市（あゆち）」は、愛知県の古称である「年魚市潟（あゆちがた）」に由来する、愛知の悠久の歴史と風土を表現した銘柄です。 万葉集にも詠まれたその名は、この地の豊かな水と恵みを象徴。地域の文化を大切にする山﨑合資会社が、古の記憶を現代に呼び覚ますかのような、清らかな水の都を想わせる澄んだ味わいが特徴です。

「長久手（ながくて）」は、歴史的な合戦の地として知られる愛知県長久手市の歴史を背景に持つ銘柄です。 地名に込められた歴史の重みと、地域の発展を願う想いを酒造りに反映。力強さと優しさが調和した味わいは、地元の人々に愛され、語らいの場に寄り添う、地域性豊かな一本です。

「焚火（たきび）」は、特約店でのみ取り扱われる山﨑合資会社の人気限定銘柄です。 焚火が心に安らぎを与えるように、飲む人に癒やしとぬくもりを提供することをコンセプトに醸されました。低温でじっくりと熟成された旨味は深みがあり、静かな夜にゆっくりと味わいたい、大人の休息にふさわしい情緒豊かな酒です。

「三河鳥羽の火祭（みかわとばのひまつり）」は、西尾市に伝わる国指定重要無形民俗文化財の伝統行事にちなんだ銘柄です。 勇壮な火祭りの熱気と、地域の歴史を次代へ繋ぐ強い意志を酒に表現。地域の誇りを一献に込め、力強くも清冽な味わいに仕上げました。地元の伝統文化を愛する人々にとって欠かせない、魂の地酒です。

「山崎醸（やまざきかもし）」は、蔵元の名「山﨑」を冠した、蔵の持てる技術の粋を集めた銘柄です。 150年以上にわたって磨き上げられた伝統の技と、最高の素材へのこだわりを一献に集約。蔵の顔として、品格のある香りと調和のとれた深い味わいを追求しました。山﨑合資会社の誇りと自信が込められた、究極の銘柄です。

「賜冠（しかん）」は、「冠を授かるような至福の一献」という意味を込めて命名された中垣酒造の代表銘柄です。 卓越した透明度を誇る非常に軟らかな湧き水を使い、素材の良さを最大限に引き出す酒造りを追求。特に創業当時から変わらぬ人気を誇る上撰は、日本酒度-8という極めて甘口な味わいが特徴で、芳醇な旨味とキレを兼ね備えています。地元豊田市の旭地区を中心とした限定的な流通により、希少価値の高い一本です。

「众（ぎん）」は、柴田酒造場が超軟水への飽くなき追求から生み出した、究極の「水の表情」を表現した銘柄です。 硬度0.2という規格外の柔らかな「神水」のみを用い、その透明感と繊細さを余すことなく酒へと昇華。口に含んだ瞬間に解けるような優しさと、静謐な香りが特徴で、日本酒の既成概念を覆すような清らかな体験を届ける一本です。

「輝きたい星のように。」は、柴田酒造場が新しい世代の日本酒ファンに向けて贈る、希望と願いを込めたユニークな銘柄です。 伝統的な「神水」仕込みの確かな品質をベースに、夜空の星々を想わせるような、キラキラとした鮮やかな香りとフレッシュな甘みを追求。日本酒を自由に楽しんでほしいという蔵の想いが詰まった、モダンで遊び心あふれる一本です。

大和蔵は、蔵の名前をそのまま冠した銘柄で、大和町の豊かな自然環境を活かした酒造りを表現しています。七ツ森の麓で醸される清らかな酒質と、地元の米と水を使った地域密着の酒造りが特徴です。

「相生乃梅（あいおいのうめ）」は、伝統的な日本酒造りの醸造技術と、厳選された梅の実が見事に融合した本格梅酒です。 時間の経過とともに深まる芳醇な香りと、梅本来の爽やかな酸味、そして奥行きのある甘みが絶妙なバランスを保っています。ストレートやロックはもちろん、カクテルベースとしてもその個性を発揮。 長年培われた独自のノウハウが息づく、飲む人を優雅な時間へと誘うリキュールの傑作です。