銘柄一覧

「華囲香（かいか）」は、第一酒造のプレミアムラインとして、圧倒的な香りの美しさを追求した至高の日本酒です。 その名は「華（はな）に囲（かこ）まれ、香（かお）る」という情景を表現しており、一口飲めば芳醇な吟醸香が幾重にも重なり合い、優雅な余韻が広がります。 大吟醸や純米大吟醸などの最高級スペックの酒を中心に展開され、第一酒造の350年以上の歴史と技術の粋を極めた、贅を尽くした逸品です。

「愛乃澤（あいのさわ）」は、相沢酒造が醸す看板銘柄で、蔵の姓「相沢」に深い「愛」をこめて名付けられました。栃木県初の女性杜氏である相澤晶子氏が、米本来の旨味を大切にしながら、飲む人の心に寄り添うような優しさを追求して醸し上げています。 栃木県産山田錦や雄町などを原料米に、伝統的な手造りの製法を守ることで、芳醇でありながらもしなやかで飲み飽きしない味わいを実現しています。 穏やかな香りと、口の中に広がるふくよかな旨味、そしてスッと消える綺麗な後味が特徴です。日常の食事を華やかに彩る食中酒として、地元佐野市を中心に幅広い世代に愛され続けています。

「旭城（きょくじょう）」は、相沢酒造が醸す特別な銘柄で、佐野市の中心部に位置する城山から昇る朝日をイメージして名付けられました。「旭」は昇る朝日を、「城」は格調高い品格を象徴しています。 相沢酒造の技術の粋を集めた極上のラインとして位置づけられ、まろやかな味わいの中に、米の旨味を最大限に引き出した芳醇なコクが特徴です。 冷やして清涼感を楽しむのはもちろん、ぬる燗にすることでより一層旨味が膨らみ、奥深い味わいを堪能できます。特別な日の一杯として、力強さと気品を兼ね備えた、佐野の歴史を感じさせる銘柄です。

「北冠（ほっかん）」は、北関酒造の看板銘柄であり、「関東北部の冠（かんむり）となるような最高の酒」を目指して名付けられました。天保年間から受け継がれる伝統の技に、現代の精密な数値管理を融合させることで、安定した高い品質を誇ります。 栃木の豊かな自然が育んだ地下水と、良質な酒米を使用し、穏やかで上品な香りと、米の旨味が調和した厚みのある味わいが最大の特徴です。 キレの良い後味は食中酒としても非常に優れており、和食はもちろん、洋食や中華など幅広い料理を引き立てます。日々の晩酌から特別な席まで、多くの人々に寄り添い、楽しさを提供し続ける、栃木を代表する有力ブランドです。

「森羅万象（しんらばんしょう）」は、北関酒造が醸すプレミアムな一品で、宇宙のあらゆる事象を内包するような奥深く、多様な味わいを目指して名付けられました。 厳選された最高級の酒米を高精白し、長年培われた伝統技法と最新鋭の醸造設備を駆使して、一滴一滴に持てる力を結集させています。 複雑に重なり合う芳醇な香りと、透明感のある繊細な旨味、そして幾重にも広がる優雅な余韻が特徴です。まさに、日本酒の持つ無限の可能性を表現した、北関酒造の技術の到達点とも言える至高の銘柄です。

「西堀（にしぼり）」は、西堀酒造の蔵の名を冠した伝統的な銘柄です。1872年の創業以来受け継がれてきた「温故知新」の精神を体現し、小山の豊かな水と米、そして歴史的建造物の中で育まれた伝統技法が凝縮されています。 穏やかで芯のある香りと、米のふくよかな旨味が調和した、奥行きのある味わいが特徴です。 時代の変化に柔軟に対応しながらも、西堀酒造が守り続けてきた実直な酒造りの姿勢を今に伝えています。地元の食文化に寄り添い、飲むほどに心安らぐ、蔵の原点ともいえる日本酒です。

「愛米魅 I MY ME（あいまいみー）」は、西堀酒造が醸す日本酒の枠を超えた革新的な銘柄です。最大の特徴は、原料に「古代米」を使用していることで、お米への深い愛と、飲み手の個性を尊重する思いがその名に込められています。 古代米由来の美しい色合いと、これまでの日本酒にはないフルーティーで甘酸っぱい、まるでワインのような新しい味わいが魅力です。 伝統ある蔵が挑む現代的な感性と、米の無限の可能性を表現した、日本酒の未来を照らす意欲作です。

「若盛（わかざかり）」は、西堀酒造が守り続けてきた伝統の結晶ともいえる銘柄です。その名の通り、若々しい活力と、お酒が最も美味しく熟した盛りの時期を象徴し、古くから地元小山で親しまれてきました。 伝統的な手法による実直な造りをベースに、芳醇な香りとキレの良い後味が調和した、非常にバランスの取れた味わいが特徴です。 日々の食卓を豊かに彩る、蔵元の技術と情熱が詰まった正統派の日本酒です。

「門外不出（もんがいふしゅつ）」は、その名の通り「蔵の外には出さない」ほどの大切な酒として地元小山のみで親しまれてきた希少な銘柄です。日光山の伏流水と芳醇な小山のお米を用い、栃木の地酒の真髄を追求しています。 穏やかで上品な香りと、お米本来の旨味がじわりと広がる奥行きのある味わいが特徴です。 「地元の人にこそ最高の酒を」という蔵元の深い思いが込められた、栃木の誇りを感じさせる日本酒です。

「ILLUMINA（イルミナ）」は、西堀酒造が切り拓く日本酒の新たな地平を象徴するブランドです。ブランド名はラテン語で「照らす」を意味し、伝統ある蔵が現代の感性で日本酒の未来を照らし出すという挑戦的なメッセージが込められています。 透明感のあるクリアな味わいと、洗練されたスタイリッシュな香りが特徴で、これまでの日本酒のイメージを刷新する鮮やかな表現を追求しています。 栃木の酒造りの地平を広げ、世界中の人々に日本酒の新しい魅力を届けるための、蔵元の情熱と革新性の象徴です。

「澤姫（さわひめ）」は、井上清吉商店が掲げる「真・地酒宣言」を体現する主力銘柄です。地元の白沢（しらさわ）という地名から「澤」を、愛される象徴として「姫」を冠し、清らかな沢の流れのような上品な味わいを目指して名付けられました。 栃木県産の酒米、水、そして地元由来の酵母にこだわり、全量栃木県産米を使用して醸されるこのお酒は、IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）で2度の最高賞を受賞するなど、世界が認める品質を誇ります。 ふくよかなお米の旨味と、キレの良い後味の絶妙なバランスが特徴で、土地の風土を感じさせる、まさに栃木の魂が宿る究極の地酒です。

「樺山（かばやま）」は、井上清吉商店が手がけるもう一つの意欲的な銘柄です。主力ブランドの澤姫の華やかさとは対照的に、より落ち着いた、自然の力強さと優しさを表現することを目指して醸されています。 宇都宮の清冽な仕込み水と、厳選された地元の酒米を使用し、丁寧に手造りされています。 穏やかな香りと、お米の甘みが素直に感じられる厚みのある味わいが特徴で、ゆっくりと食事を楽しみながら飲むのに最適な一杯です。栃木の自然の恵みをそのまま表現したような、実直で温かみのある日本酒です。

「羽水（うすい）」は、蔵元である薄井家（Usui）の名を冠し、「羽のように軽く、水のように精密に」という理想を追求した特別な銘柄です。仙禽が持つ「酸」の個性を生かしつつ、より上品で軽やかな飲み口を追求しています。 徹底したドメーヌ化に基づき、地元産の酒米と清冽な仕込み水を使用して丁寧に醸されるこのお酒は、シルクのような滑らかな口当たりが特徴です。 穏やかな吟醸香と繊細な味わいは、料理を優しく引き立てる食中酒として優れており、せんきんの新たな可能性を示す、洗練された一杯です。

「霧降（きりふり）」は、栃木県が誇る名瀑「霧降の滝」にちなんで名付けられた、地域密着を追求する銘柄です。日光の豊かな自然環境と、せんきんが持つ高度な技術が融合して生まれました。 清冽な水の流れを思わせる清涼感あふれる飲み口が特徴で、地元産の高品質な酒米の旨味を最大限に引き出しています。 フレッシュでジューシーな果実のような香りと、爽やかな酸味のバランスが素晴らしく、霧が降り注ぐ高原のような心地よさを届けてくれる日本酒です。

仙禽はせんきん（仙禽酒造）の主力銘柄で、「ドメーヌ化」という革新的なコンセプトのもと、原料米の栽培から醸造まで一貫して行う究極の地酒です。 銘柄名は仙人に仕える神鳥である鶴を意味し、200年以上の歴史を持つ蔵の伝統と革新の精神を象徴しています。 仕込み水と同じ鬼怒川の水脈上で栽培された酒米のみを使用するという徹底したドメーヌ化により、テロワールを最大限に表現しています。 柑橘系、特にグレープフルーツを思わせる爽やかな酸味が特徴的で、ワインのような酸味と日本酒の旨味が見事に調和しています。 「モダン仙禽」「クラシック仙禽」「ナチュール」の各シリーズで異なる表情を見せ、洋食とも相性が良く、日本酒の新しい楽しみ方を提案する、栃木県を代表する革新的な銘柄です。

「葵日光（あおいにっこう）」は、日光の雄大な自然と歴史、そして徳川将軍家との深いつながりを敬慕して名付けられた格調高い銘柄です。世界遺産・日光の荘厳なイメージを酒に映し出しています。 仙禽独自の「ドメーヌ」の理念に基づき醸されるこのお酒は、気品ある華やかな香りと、重厚ながらも引き締まった味わいが共存しています。 栃木の歴史的な誇りと、最先端の醸造技術が融合した、特別な日の晩酌や贈り物にふさわしい、品格あふれる日本酒です。

「忠愛（ちゅうあい）」は、富川酒造店の主力銘柄であり、その名の通り「忠義」と「愛情」を込めて醸されています。女性杜氏ならではの繊細で柔らかな口当たりが特徴です。 厳選された良質な酒米と、尚仁沢湧水の伏流水を使用し、丁寧に仕込まれています。特に純米吟醸クラスのお酒は、フルーティーで華やかな香りと、透明感のある甘みが魅力です。 飲む人の心に寄り添うような優しさと、芯の通った強さを兼ね備えており、食事との相性も抜群の、心温まる食中酒です。

「富美川（とみかわ）」は、蔵の名を冠したもう一つの主力銘柄です。「富み栄え、美しき川の如く」という願いを込めて名付けられました。 矢板の大地が育んだ米と水を使い、伝統的な技法で醸されたこのお酒は、スッキリとしたキレの良さと、米本来の旨味が調和した味わいが特徴です。 冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で楽しめ、日々の晩酌に寄り添う、飲み飽きしない淡麗旨口の日本酒です。

「新郎（しんろう）」は、小島酒造店が明治の創業以来代々受け継いできた伝統ある銘柄です。独特の「コク」とお米のしっかりとした旨味が特徴です。 6代目当主の手により「Premium SINRO」としてリブランディングされ、ワインのようなスタイリッシュなボトルデザインで新たな魅力を発信しています。 口に含むとまず酸味と辛味を感じ、その後に広がる力強いお米の旨味が、和食から洋食まで幅広い料理の味わいを引き立てる、飲み飽きしない食中酒です。

「かんなびの里」は、「神々が降りてくる静寂な田舎里」をイメージして名付けられた、小島酒造店の理念を体現する銘柄です。塩谷町の美しい風土を酒を通じて表現しています。 雑味が少なく、柔らかくまろやかな米の旨味がありながら、後味はスッと切れる淡麗旨辛口の味わいが特徴です。 独特のコクとお米の旨味を感じられる酒質は、地元栃木はもちろん、遠方の日本酒ファンからも「栃木でしか買えない幻の食中酒」として愛されています。