銘柄一覧

「紀ノ酒」は、紀州の「紀」を冠し、和歌山の風土そのものを表現した銘柄です。 純米吟醸などが主力で、優雅な香りと爽やかな味わいのハーモニーが評価されています。紀州の澄んだ空気と水をイメージさせる、洗練された酒質が特徴です。

「かまわぬ」は、歌舞伎役者・七代目市川団十郎が好んだ「鎌・輪・ぬ（かまわぬ）」の判じ絵に由来する、粋で豪快な銘柄です。 「細かいことは気にしない」という豪気な精神を表現した、超辛口の日本酒。キレ味が鋭く、飲みごたえがあり、男酒と言われる高知の酒の中でも特に硬派な一本です。

「栄田（えいでん）」は蔵の所在地である大刀洗町栄田の地名を冠した銘柄です。「栄える田」の名の通り、地域の豊かな米作りへの感謝と敬意を表しています。 地域に根ざした酒造りの象徴として、地元産の米と水を使用し、栄田の風土を映す酒質を追求しています。みいの寿の科学的アプローチと伝統的技法が融合した製法で醸され、地域の魅力を伝える一本です。

「山形正宗（やまがたまさむね）」は、水戸部酒造の魂が宿る、名刀のような鋭いキレ味と深い旨みが調和したブランドです。 自社栽培されたこだわりの酒米と、奥羽山系の力強い硬水が織りなすその酒質は、食事の旨みを極限まで引き立てる「究極の食中酒」を目指しています。 伝統的な木槽しぼりによる緻密な味わいは、飲むたびに新たな発見を与えてくれ、世界の美食家たちからも高い評価を得ている山形の至宝です。

「しぜんしゅ（自然酒）」は、一九六七年に日本で初めて誕生した、無農薬・無化学肥料の「自然米」のみで醸される歴史的ブランドです。 酵母を添加せず、蔵に棲み着いた微生物のみで醸す伝統の「生もと仕込み」を追求。お米の濃厚な旨味と美しい酸、そして体が喜ぶような清らかな透明感が共存しています。 「酒は健康に良い飲み物であるべき」という蔵の真髄を体現し、自然のエネルギーをそのまま一滴に凝縮。長年愛され続ける、ナチュラル・サケの金字塔です。

かほりは、山縣本店が醸す銘柄の一つで、柔らかくすっきりときれのある味わいが特徴です。蔵に湧くやや軟水の井戸水を活かし、山口県産の原料で丁寧に醸された日本酒として、地域に親しまれています。

「神杉（かみすぎ）」は、神杉酒造の魂を宿した代表銘柄です。 三河平野の豊かな恵みと、厳選された愛知県産酒米への深いこだわりから生まれるこの酒は、力強い旨味と凛としたキレの良さが共存しています。特に山廃仕込みによる奥行きのある味わいなど、伝統製法を大切にしながらも、現代の食卓に合うフレッシュな個性も併せ持っています。 安城市唯一の蔵として、地域の人々の人生に寄り添い、共に歩んでいくための真摯な伝統が息づく一本です。

山頭火は金光酒造の代表銘柄で、俳人"種田山頭火"を偲んで誕生した日本酒です。山頭火は明治40年から約10年間県内で酒造業を営んでいましたが、大正5年に倒産し、金光酒造の前身の会社が山頭火の会社を吸収合併したという歴史的な縁があります。 山口県産の酒米を100％使用し、少量生産による徹底した品質管理を行っています。純米大吟醸原酒は程よい酸味とフルーティーな味わいが特徴で、純米吟醸は山口県産酒米「山田錦」を55%まで精米し、酸と甘みのバランスのとれた、飲み飽きしないお酒です。 控えめながら、どっしりとした苦味、渋味、辛味のバランスが堪能でき、濃いめの料理にも負けない食中酒として人気があります。独立行政法人・酒類総合研究所主催の「全国新酒鑑評会」で平成14年・15年・18年に金賞を、平成20年には入賞するなど、高い品質が評価されています。 俳人・種田山頭火という文学的な背景と、山口県産の酒米を100％使用するこだわりが融合した、山口を代表する日本酒の一つです。

「華姫桜（はなひめさくら）」は、愛媛県産の花酵母「さくらひめ酵母」などを使用した、華やかな香りと優しい味わいが特徴の看板銘柄です。「華やかで、愛らしく（姫）、桜のように誰からも愛される酒に」という願いが込められています。 フルーティーで飲みやすく、日本酒初心者や女性にもおすすめ。軽やかな口当たりの中にも、米の旨味がしっかりと感じられ、食中酒としても料理の味を引き立てます。

まが玉は、山崎本店酒造場が製造する銘柄で、古代の装飾品である勾玉にちなんで名付けられました。 島原の美しい湧水で仕込まれ、雲仙普賢岳の伏流水の恵みを活かした日本酒です。

薫長はクンチョウ酒造の伝統的な銘柄で、蔵の歴史と技術を体現する日本酒です。 豊かな薫りと長い余韻を持つことから名付けられ、筑後川水系の清冽な水で醸される上品な味わいが特徴です。 日田の歴史的な町並みに相応しい、格調高い酒質を保っています。

「玉風味（たまふうみ）」は、玉川酒造の長い歴史の中で愛され続けてきた、蔵の伝統を象徴するブランドです。一筆書きの円が描かれた特徴的なラベルは、「まるい風味」「万事調和」「人の輪」を表現しており、酒造りの理念そのものを映し出しています。 魚沼の清冽な水と地元産の酒米を用い、飽きのこないバランスの良い味わいを目指したこの酒は、まさに食中酒の王道。まろやかな旨味とスッキリとした後味が調和し、魚沼の郷土料理はもちろん、日々の家庭料理をより一層美味しく引き立てます。地元の人々の暮らしに寄り添い、世代を超えて愛される、蔵の真心がこもった銘柄です。

「ジョージ（George）」は、常識にとらわれない新しい日本酒のスタイルを提案するユニークな銘柄です。 英語名の響きが示す通り、国境やジャンルを超えた自由な感性で醸されており、日本酒初心者や海外のファンにも親しみやすいポップな味わいが特徴。奥の松の革新性を象徴する、遊び心と確かな品質が共存した一本です。

花の香は蔵元の名を冠した銘柄で、華やかな香りと上品な味わいが特徴の日本酒です。 熊本酵母の特性を活かした醸造により、フルーティーな吟醸香と繊細な味わいを実現しています。 軽やかな飲み口ながら、米の旨味もしっかりと感じられるバランスの取れた酒質です。 和水町の自然環境が育んだ米と水の恵みを、優雅に表現した銘柄です。 花のように華やかで、香り高い日本酒として、特別な日の一杯にふさわしい逸品です。

「目黒五郎助（めぐろごろうすけ）」は、玉川酒造の創業者である目黒五郎助の名を冠した、蔵の最高峰に位置する純米大吟醸ブランドです。江戸時代の創業から続く蔵の歴史と伝統、そして醸造技術の全てがこの一本に凝縮されています。 厳選された酒米を極限まで磨き上げ、魚沼の清冽な雪解け水で醸された酒は、豊かで気品ある吟醸香と、お米の甘みが優しく広がる洗練された味わいが特徴です。蔵元の誇りを背負ったこの名は、時代を超えて受け継がれる卓越した品質の証。大切な方への贈り物や、特別な時間を彩るのにふさわしい至高の逸品です。

葵天下は遠州山中酒造の代表銘柄で、徳川家の葵の紋と「天下を取る」という壮大な志を重ね、平和な世の中で美味しい酒を楽しめる喜びを表現して命名されました。 昭和60年（1985年）に新しい杜氏を迎え、吟醸酒ブームに対応して立ち上げられた銘柄です。 蔵元の山中久仁氏は手間を惜しまない伝統的な製法を重視し、和釜での米蒸しや船搾りといった伝統的手法を用いています。 仕込み水は南アルプス赤石山系の超軟水を使用し、繊細で質の高い味わいを追求しています。 掛川という東海道の宿場町の伝統と歴史を体現した酒造りを行い、国内外で数々の賞を受賞しています。

「葵鶴」は稲見酒造の代表銘柄で、京都松尾大社の神紋「葵」と瑞鳥「鶴」を組み合わせた縁起の良い銘柄名です。 酒米の王様・山田錦の日本一の生産地である三木市特A地区の酒米をふんだんに使用し、まろやかな旨口が特徴です。 純米大吟醸を8年以上熟成させた「大吟古酒」は琥珀色の美しさと優しい口当たりが特徴で、KuraMaster2024で金賞を受賞するなど国際的にも評価されています。 山田錦の聖地・三木市に立つ唯一の蔵として、地元の最高級酒米の特性を最大限に引き出した酒造りを実践しています。

「山陰東郷」は、東郷温泉の中心に位置する福羅酒造の哲学が詰まった主力銘柄です。 あえて手間のかかる「生酛（きもと）造り」にこだわり、自然界の乳酸菌の力を借りて力強い酵母を育成。さらに「強力」などの鳥取県産米と、清冽な湧き水を使用することで、骨太で奥深い旨味と、キレの良い強靭な酸を実現しました。冷酒から熱燗まで温度帯を選ばず楽しめ、濃厚な料理にも負けない食中酒の決定版です。

「九州菊（くすぎく）」は林龍平酒造場の看板銘柄で、九州の地で咲く菊の花のように清らかで気品のある酒を目指して命名されました。 みやこ町犀川の地で育まれた酒米と英彦山の清冽な伏流水を使用し、伝統的な手造りの製法で丁寧に醸されています。淡麗辛口を基調とした飲み口で、すっきりとした味わいながらも米の旨味がしっかりと感じられるバランスの良い仕上がりです。 菊の花のように清楚で気品のある香りと、キレの良い後口が特徴で、食事を引き立てる名脇役として機能します。冷やでも燗でも楽しめる懐の深さがあり、日常の食卓に寄り添う食中酒として最適です。 京築地方の新鮮な魚介類や、豊前海の海の幸との相性が良く、地域の食文化と調和する酒質を追求しています。

「九頭龍（Kuzuryu）」は、「自由の扉をあける一杯」をコンセプトに生まれた、もう一つの代表銘柄です。燗酒として楽しめる大吟醸酒「九頭龍 大吟醸」や、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめる純米酒など、自由なスタイルで味わえるのが魅力。日常の食卓を豊かに彩る、親しみやすくも上質な日本酒です。

「雄東正宗（ゆうとうまさむね）」は、杉田酒造の歴史と実力を象徴するフラッグシップブランドです。もともとは「優等正宗」という名でしたが、品評会で8回連続の優等賞に輝いた際、関東の「英雄」と称えられたことから現在の名へと改称されました。その名の通り、東国を代表する雄々しく正統派の味わいを守り続けています。 「日本酒らしい日本酒」を目指し、日光山系の伏流水と厳選された酒米を使用。全量を伝統的な「佐瀬式槽搾り」で製造し、小規模蔵ならではの密度のある、濃厚で旨味豊かな酒質を追求しています。 主力となる「純米吟醸 雄町」などは、雄町米らしいふくよかな旨味と、伝統製法が醸し出す軽快ながらも奥深い飲み口が絶妙なバランスを実現。老舗のプライドと揺るぎない技術が息づく、飲むほどにその価値を実感できる本格派の地酒です。

松緑は樹齢300年以上の老松にちなんで命名された銘柄です。

「桝川（ますかわ）」は、悠久の歴史を持つ川端酒造が醸す唯一の銘柄です。二大河川の恵みである良質な軟水を用い、全工程を熟練の職人たちが手作業で丁寧に醸し上げています。お米の純粋な旨味と、水由来の驚くほど柔らかく優しい口当たりが特徴。全国新酒鑑評会での金賞受賞に裏打ちされた確かな品質を誇り、地元の酒販店や飲食店でのみ出会える、行田の誇りを感じさせる希少な地酒です。

「天神囃子（てんじんばやし）」は、十日町の伝統行事である秋祭りの賑やかさと、喜びを奏でる拍子を名に冠したブランドです。地元の人々が祭りを通じて共有してきた活力と幸せを、日本酒という形で表現したいという想いから誕生しました。 その味わいは、まさに「旨口」の極み。豪雪地帯ならではの柔らかな軟水と良質な地元米を使用し、一口飲めばお米の豊かな旨みがじんわりと広がります。適度なあまみが心地よく、賑やかな宴の席に寄り添うような懐の深さが魅力です。世代を超えて愛され続ける、笑顔を運ぶお酒です。