銘柄一覧

秋田の方言で「たくさん、しっかり」を意味する「がっぱり」という言葉の通り、豊かな満足感と飲み応えを追求したユニークな銘柄です。 気取らずにたっぷり味わえる、お米の旨味がストレートに伝わる力強い骨格が魅力で、地元の食卓には欠かせないエネルギー源として親しまれています。 秋田人の豪快さと温かさをそのまま詰め込んだようなそのキャラクターは、日常を楽しく彩り、明日への活力を与えてくれる庶民派の傑作です。

500年の歴史を持つ老舗蔵が、27代目蔵元の指揮のもとで放つ、全く新しい感性の革新的ブランド「HITEN（飛囀）」です。 伝統の山廃仕込みの技術を継承しながら、従来の重厚なイメージを一新し、果実のようなジューシーな酸味と軽快な口当たりを追求。モダンな食生活にも寄り添う「今の時代の山廃」を表現しています。 古の知恵と現代のセンスが交差するこの酒は、山廃という古典の魅力を再構築し、次世代へと繋ぐ架け橋として、日本酒の新しい地平を切り拓いています。

四季をテーマにした飛良泉本舗の銘柄で、季節ごとの味わいを楽しめるシリーズです。 伝統の山廃仕込みを活かしながら、四季折々の表情を持つ日本酒として展開されています。

「良き酒、飛ぶが如く売れる泉」という願いを名に冠し、500年以上にわたり飛良泉本舗の看板を背負い続けてきた正統派の筆頭銘柄です。 蔵の代名詞である「山廃仕込み」によって引き出された力強い骨格と、お米のポテンシャルを極限まで高めた濃密な旨味、そして何より食欲を刺激する美しき酸が最大の特徴。 秋田の厳しい寒さと伝統の技が織りなすその滴は、お燗にしても冷やしても揺るがない品格を持ち、「温故知新」を地で行く秋田の美酒として、圧倒的な存在感を放っています。

秋田の霊峰「太平山」の気高さを名に冠し、大正時代に誕生して以来、国内外の品評会で数多の栄誉に輝いてきた小玉醸造のフラッグシップです。 最大の特徴は、伝統の生酛造りを科学的に再構築した「太平山流きもと」。電動ドリルを大胆に使用する独自の「ドリル山卸」によって、米の旨味を余すことなく引き出しつつ、研ぎ澄まされたキレ味を実現。 白神山地の清らかな湧水が育む柔らかな口当たりと、喉を通り過ぎた後にふわりと広がる豊かな余韻。それはまさに、秋田の雄大な自然と職人の情熱が結晶した、至高の芸術品と呼ぶにふさわしい味わいです。

「今を生きる人」へ、伝統の技が生んだ新しい喜びを届けたい。そんな願いから誕生した、モダンで洗練されたコンセプト・ブランドです。 太平山流きもと仕込みの技術を継承しながら、現代の多種多様な食生活に寄り添う、よりフレッシュで軽快なスタイルを追求。伝統の中に息づく「新しさ」を表現しています。 口に含んだ瞬間に広がる瑞々しい果実味と、生酛特有 of 奥深い余韻が奏でるハーモニーは、次世代の日本酒ファンをも虜にする、まさに「今」を彩るためのクリエイティブな一滴です。

小玉醸造の銘柄の一つで、歴史的な建造物「桜田門」に由来する格式ある名称です。 太平山流のきもと仕込みによる伝統的な酒造りと、秋田の米と水が織りなす、品格のある味わいが特徴です。

元禄の創業から連綿と続く蔵の象徴「彦兵衛」の名を掲げ、現当主である15代目の情熱と技術への絶対的な自信を表現したプレミアム銘柄です。 蔵の歴史を守りながら、同時にNEXT5で培った最先端の知見を惜しみなく注ぎ込む。その滴は、伝統と革新が衝突して生まれる美しい閃光のような洗練された味わいを持ち合わせています。 五城目の文化を背負い、最高品質の原料米と向き合い、一滴の妥協も許さず醸されるこの酒は、代々の誇りを次世代へと繋ぐ、蔵元自身の魂の記録に他なりません。

福禄寿酒造の蔵元名をそのまま冠した代表銘柄で、福・禄・寿という三つの幸せを意味する縁起の良い名称です。 酒米研究会で契約農家や農業の専門家、農協、自治体が一丸となって酒米づくりに取り組み、原料となる酒米の扱いに最も力を入れています。 「地の米、地の水、地の人」をテーマに五城目町の文化を感じさせる酒造りを目指し、NEXT5のメンバーとして技術交流を通じて酒質の向上を追求しています。

「一（ひとつ）の白い水（米）から成る」という、真摯でどこまでも清らかな覚悟を名に秘めた、福禄寿酒造の主力ブランドです。 米の芯（心白）と水の生命力が一体となったその雫は、NEXT5のメンバーとして磨き抜かれた世界最高峰の技術と、五城目の豊かな土壌が育んだお米の旨味が完璧なバランスで共鳴。 グラスから溢れ出すような鮮やかな香りと、力強くも上品な酸の余韻。新しい秋田の地酒の在り方を提示し、日本中のファンを熱狂させる姿は、まさに時代を象徴する輝きを放っています。

世界自然遺産・白神山地の伝説をテーマにした銘柄で、白神山系の天然水の恵みを象徴しています。 山本酒造店が1932年に白瀑の滝から2km以上の私設水道を敷設して以来、この清らかな水が酒質の基盤となっています。 白神山地の神秘的な自然と伝説を日本酒を通じて表現した銘柄です。

蔵元自身の名を冠し、日本酒業界に鮮烈な旋風を巻き起こした山本酒造店の次世代フラッグシップ・ブランドです。 アメリカでの大学生活や音楽業界での経験から磨かれた蔵元のモダンな感性が、白神山地の清らかな水と秋田の酒米に新たな命を吹き込みました。 NEXT5での技術交流が結実したその酒質は、ジューシーな果実味ときめ細やかな酸が見事に調和。既存の枠にとらわれない大胆かつ洗練されたアプローチで、若い世代や世界中のテイスターを魅了し、常に進化し続ける「挑戦の美酒」です。

明治34年の創業以来、蔵の歩みと共に大切に守り抜かれてきた、山本酒造店の原点であり魂の代表銘柄です。 その名は、蔵の背後にそびえる白神山地の「白瀑の滝」に由来。昭和初期、村人と共に岩山を切り拓いて引き込んだ生命の水が、この酒に凛とした強さと透明感を与えています。 伝統的な醸造技術に裏打ちされた、お米本来の素直な旨味と白神の水の清涼感が溶け合う味わいは、時代が変わっても色褪せない確かな品格。故郷・八峰町の厳しくも美しい風土を象徴する、信頼のブランドです。

鹿角市鏡田地区で大切に育てられた特産米「秋田酒こまち」にこだわり、地域のテロワールを極限まで追求した地産地消の結晶です。 地元産米として初めて全国新酒鑑評会で金賞を受賞し、さらに国際的なコンペティションでも栄誉に輝くなど、鹿角の農業と醸造技術の実力を世界に知らしめました。 米の旨味が凝縮された芳醇なボディと、鏡田の澄んだ空気を思わせる気品ある香りが調和。郷土の風景を一杯のグラスに映し出したような、自信と誇りに満ちた傑作です。

「寿司を最高に美味しく食べるための一献」を追求し、全国の寿司職人や愛好家との対話から生まれた、究極の食中酒シリーズです。 魚介の繊細な旨味を消さない控えめで気品ある香りと、口中の脂をスッと流す鮮やかなキレ、そしてシャリの甘みに寄り添う絶妙なドライ感が最大の特徴。 「粋な心」で味わう寿司の醍醐味を最大限に引き立て、次の一貫をより美味しく誘うその酒質は、世界の和食シーンを彩る美食のパートナーとして絶大な信頼を集めています。

鹿角市の地名をそのまま冠した地域密着型の銘柄で、鹿角の風土と文化を日本酒を通じて表現しています。 「きりたんぽ発祥の地」として知られる鹿角市の郷土料理と日本酒の文化が深く結びついた地域性を体現し、地元で愛される地酒として親しまれています。

「千年の繁栄と幸福が盛んであるように」という創業以来の崇高な願いを名に冠した、千歳盛酒造を象徴するフラッグシップ・ブランドです。 地元の厳しい冬の寒さを活かした繊細な手仕事と、十和田湖を源流とする清冽な水が、雑味のない凛とした透明感とお米の穏やかな甘みを引き出しています。 秋田最北の地・鹿角で愛され続けてきた伝統の味わいは、ハレの席やお祝いの場にふさわしい気品を持ち、飲む人の心に温かな福をもたらす縁起の良いお酒として親しまれています。

豊かな実りをテーマにした銘柄で、鹿角の豊かな農業地帯の恵みを表現しています。 千歳盛酒造の多様な商品展開の中で、親しみやすく優しい味わいを追求した銘柄です。

かつて勇駒酒造が醸し、秋田の雪深い幻想的な風景と、そこから生まれる清冽な一滴を詩的に表現した代表銘柄です。 横手盆地の豊かな大地の恵みと、静寂に包まれた極寒の蔵内で磨き抜かれたその雫は、雪のように純真で柔らかな口当たりが地元の人々に愛されてきました。 蔵の歴史とともに現在は製造を終了していますが、その一献がもたらした安らぎの時間は、秋田の冬の記憶を彩る美しい伝説として、今も語り継がれています。

秋田の風土が育んだ美しさを「錦」という言葉に託し、勇駒酒造が伝統の技で醸し続けてきた地元の誇りとなる銘柄です。 横手の豊かな土壌で育ったお米の旨味を大切に引き出し、地元の人々のハレの日や日常の語らいに彩りを添える、地元密着の地酒として親しまれてきました。 時代の流れとともにその歴史に幕を下ろしました、秋田の酒文化を支えたその真摯な造りの精神は、横手の地酒の歴史を象徴する一つとして今も敬意を持って語られています。