長野県の日本酒銘柄一覧
長野県は北アルプス(飛騨山脈)、南アルプス(赤石山脈)、中央アルプス(木曽山脈)という3000メートル級の山々を擁し、78の酒蔵を有する日本第2位の酒蔵数を誇ります。高い山に降った雨や雪は、春には雪解け水となって谷を下り、あるいはゆっくりと大地をくぐり抜け、やがて清らかな水として地表にもたらされます。
1978年、長野県農事試験場でガンマ線の照射により突然変異で生まれた「美山錦」は、寒さに強い品種で長野県を中心に東北地方でも多く栽培されています。心白が小さいため高精米が可能で、香りは控えめでクセが少なく、淡麗で美しい日本酒に仕上がります。1995年に誕生した「ひとごこち」は、美山錦よりも大粒で心白の発育がよく、フルーティーな香りや味わいが特徴です。
昭和初期から酒造好適米の育成に取り組んできた長野県は、「しらかば錦」「美山錦」「ひとごこち」といった全国で愛される高品質な酒米を生み出し、アルプスの清冽な水とともに信州の酒造りを支えています。
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廣田泉
ひろたいずみ
明科酒造
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長野県
安曇野市
「廣田泉(Hirotaizumi)」は、明科酒造の代表的銘柄として知られていたお酒です。 蔵の近くにあった廣田神社にちなんで名付けられました。 地元の人々の生活に溶け込み、愛された地酒でした。
月光
げっこう
菊水醸造店
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長野県
松本市
「月光(Gekko)」は、優しい果実の香りと、甘味と酸味が調和したきれいな味わいが特徴の銘柄です。 常温でも少し温めても美味しく、様々な料理に合わせやすい食中酒。 夜空に浮かぶ月のように、飲む人の心を穏やかに癒やしてくれます。
山清
さんせい
山清酒造
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長野県
東筑摩郡
「山清(Sansei)」は、蔵の名を冠した代表銘柄です。 北アルプスの伏流水を使用し、米の旨味とキレの良さを両立させた味わい。 冷酒から燗酒まで幅広く楽しめ、どんな料理にも寄り添う万能な食中酒です。
御開帳
ごかいちょう
山清酒造
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長野県
東筑摩郡
「御開帳(Gokaicho)」は、善光寺の御開帳など、祝いの席や特別なハレの日にふさわしい銘柄です。 華やかな香りと、ふくらみのある豊かな味わいが特徴。 大切な人との集まりや、福を呼び込みたい時に飲みたい、縁起の良いお酒です。
雪乃酒
ゆきのさけ
EH酒造
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長野県
安曇野市
男の涙
おとこのなみだ
EH酒造
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長野県
安曇野市
鬼かん
おにかん
EH酒造
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長野県
安曇野市
深江蔵
ふかえぐら
EH酒造
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長野県
安曇野市
北アルプス
きたあるぷす
福源酒造
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長野県
北安曇郡
「北アルプス(Kita Alps)」は、壮大な北アルプスの山並みをイメージした、清涼感あふれる銘柄です。 山の雪解け水のような透明感と、スッキリとした飲み口が特徴。 毎日の食事に合わせやすく、飲み飽きしない爽やかな味わいの地酒です。