高知県の日本酒銘柄一覧

「糀おしろい（はなおしろい）」は、アリサワが手がける独特の個性を持った銘柄です。 「花おしろい」とも表記され、その名の通り麹由来の華やかさや繊細さを表現しています。伝統的な製法を守りつつ、職人の感性が光る、丁寧な造りが特徴の日本酒です。

「四万十旅情（しまんとりょじょう）」は、日本最後の清流と言われる四万十川の風情をイメージして造られた銘柄です。 四万十の豊かな自然や旅の情緒を感じさせるような、穏やかで心安らぐ味わいを目指しています。高知の自然と旅情をボトルに込めた、お土産としても喜ばれる一本です。

「鏡野（かがみの）」は、アリサワが醸す日本酒の銘柄の一つです。 蔵のある土佐山田町周辺の地名や風土に由来するものと思われます。地元の人々に親しまれている、飾らない味わいの地酒です。

「土州魂（どしゅうだましい）」は、その名の通り「土佐（土州）の魂」を込めて醸された日本酒です。 いごっそう（頑固で気骨のある男性）で知られる高知の男性のような、力強く骨太な味わいを表現していると考えられます。土佐の風土と精神性を象徴するような、熱い想いが込められた銘柄です。

「たいら」は、アリサワが製造する日本酒の一つです。 詳細は明らかにされていませんが、平穏や平和を願う気持ち、あるいは蔵人の想いが込められた名前である可能性があります。飲み手に安らぎを与えるような味わいを目指しているのかもしれません。

「文佳人（ぶんかじん）」は、2代目蔵元が土佐藩家老・野中兼山の娘「お婉（えん）」にちなんで名付けた、アリサワの代表銘柄です。「文」は手紙、「佳人」は美人を意味し、「教養のある美しい女性」のような酒でありたいという願いが込められています。 全量、伝統的な「槽（ふね）」搾りを行い、マイナス5度で瓶貯蔵することで、フレッシュで透明感のある味わいを実現。辛口純米など多彩なラインナップがあり、食事と共に楽しめるお酒です。

「山田太鼓（やまだだいこ）」は、松尾酒造を代表する銘柄の一つです。 地元の酒米「土佐錦」や「吟の夢」と、物部川の伏流水を使用して醸されています。メロンやバナナを思わせるフルーティーな香りと、キレのある酸味が特徴。地元・土佐山田の風土を感じさせる、爽やかで飲みやすい味わいに仕上がっています。

「松翁（まつおきな）」は、戦後に誕生した松尾酒造の主要銘柄です。 名前は、旧来の銘柄「翁味醂」の「翁」と、蔵元の家名「松尾」を組み合わせて命名されました。また、酒造りの神様を祀る松尾神社の加護と、飲む人の長寿への願いも込められています。創業以来の伝統である「淡麗辛口」を継承した、キレの良い味わいの日本酒です。

「土佐菊水（とさきくすい）」は、菊水酒造の社名を冠した代表銘柄です。 高知の酒らしい「淡麗辛口」の特徴を持ち、スッキリとした喉越しとキレの良さが魅力。地元・安芸市の名水で仕込まれた、飲み飽きしない味わいの日本酒です。

「四万十川（しまんとがわ）」は、日本最後の清流と言われる四万十川の名を冠した銘酒です。 その清らかな流れをイメージしたブルーのボトルが印象的。良質な水と米を使用し、一切の添加物を使わずに醸された純米吟醸酒で、爽やかな香りと淡麗な味わいが特徴です。四万十川の清涼感を感じさせるような、スッキリとした飲み口が楽しめます。

「玉川（たまがわ）」は、有光酒造場が創業以来守り続けてきた伝統の銘柄です。 蔵のそばを流れる赤野川の清流を仕込み水に使用し、その清らかさを表現した味わいです。地元・安芸市の人々に長年愛され、日々の晩酌酒として親しまれています。

「赤野（あかの）」は、有光酒造場が位置する地名「安芸市赤野」に由来する銘柄です。 地元の清流・赤野川の水を仕込み水に使い、この土地ならではの美酒を醸しています。地域に深く根ざし、地元の自然と風土を表現した、素朴ながらも味わい深い一本です。

「安芸虎（あきとら）」は、高知県東部を治めた戦国武将・安芸国虎にちなんで名付けられた、有光酒造場の代表銘柄です。 「淡麗辛口」が多い高知の酒の中で、あえて「食中酒」としての旨味と丸みを追求しています。赤野川の伏流水（軟水）を使用することで生まれる、優しく柔らかな口当たりと、爽やかな酸味が特徴。料理の味を引き立てる、心地よい味わいの日本酒です。

「桃太郎（ももたろう）」は、1970年代に公募で選ばれた、テキスト酒造の主力銘柄です。 「誰からも愛されるように」との願いを込め、昔話の主人公から名付けられました。高知の酒としては珍しく「やや甘口」で、ふくよかな香りと優しい口当たりが特徴。特に女性や日本酒初心者にも親しみやすい味わいとして人気があります。

「入駒（いりこま）」は、文本酒造が創業以来大切にしてきた伝統の銘柄です。 かつての主力ブランドであり、現在もその名を冠した商品が造られています。文本酒造の歴史と伝統を象徴する、重厚で深みのある味わいが特徴です。

「四万十ノ（しまんとの）」は、四万十川の恵みと、この地で生きる人々の想いを形にした銘柄です。 四万十町唯一の酒蔵として、地域のアイデンティティを表現。地元産の米と水にこだわり、四万十の風土を感じさせる味わいを追求しています。

「霧の里（きりのさと）」は、朝霧が多く発生する四万十町の気候風土にちなんで名付けられた銘柄です。 標高が高く、寒暖差のあるこの地で育まれた米と水を使用し、霧深い里の静寂や美しさをイメージさせる、繊細で奥深い味わいに仕上げられています。

「無手無冠（むてむか）」は、社名をそのまま冠した銘柄で、栗焼酎で有名な蔵元が醸す日本酒です。 四万十川上流域の豊かな自然の中で育まれた米と水を使用し、飾らない素朴な味わいを追求しています。「冠におぼれず、飾らず、素手のままで」という創業の精神が息づく、手造りの温かみを感じさせる一本です。

「千代登（ちよのぼり）」は、かつて存在した千代登酒造合名会社の銘柄を受け継いだ日本酒です。 現在は無手無冠がその伝統を守り、四万十川源流域の酒として醸造・販売しています。古くから地元で愛されてきた銘柄であり、地域の歴史と風土を感じさせる味わいです。

「とみやま」は、四万十市富山（とみやま）地域の農家と協力して造り上げた地域密着型の銘柄です。 原料米には、富山地区で堆肥を使用し大切に育てられた特別栽培の「吟の夢」を100%使用。四万十川の伏流水で仕込み、米作りから酒造りまで、地域の情熱と四万十の自然が詰まった一本です。