愛知県の日本酒銘柄一覧

神杉酒造の特別な商品で、フランス語的な名称を持つモダンな銘柄です。 伝統的な日本酒造りの技術を活かしながら、新しいスタイルの商品を提案しています。

安城七夕まつりと関連する商品で、織姫と彦星の伝説に由来しています。 安城市は「日本デンマーク」と呼ばれ、七夕まつりが有名で、神杉酒造はこのまつりに深く関わっています。 地域の文化行事と結びついた銘柄として、安城の伝統を表現しています。

永井酒造場の代表銘柄で、初代永井治郎平が矢作川の伏流水を用いて清酒製造業を始めてより150年余りの歴史があります。 三河の風土に根ざした「濃醇・旨口」とすっきりとした辛口が特徴で、どっしりとした味わいの芳醇な酒、旨味が多い味わいです。 碧南市は醸造業が盛んで「白しょうゆ・白だし発祥の地」「日本最古のみりん」を誇り、この地域性を活かしています。 小規模な蔵のため、ほとんど地元でしか流通していない希少な日本酒で、「おいしい」「旨い」と言われる品質を第一と考え丁寧にお酒を造っています。

清洲桜醸造のflagship productで、「清洲城 信長 鬼ころし」として30年以上愛されています。 やや辛口で、香ばしい香りとfullbodied な味わい、飲み飽きしない特徴があります。 清須城や織田信長ゆかりの地として知られる清須市の蔵元ならではの銘柄で、純米酒やパック商品など幅広いラインナップを展開しています。

清洲桜醸造のワインおよび梅酒のブランドで、楽園ワイン（赤・白）や楽園梅酒を展開しています。 日本酒蔵が手掛ける多角的な製品ラインの一つとして、日本酒以外の醸造技術を活かした商品です。

八束穂酒造の日本酒銘柄です。 現在は自社での醸造を行わず、契約醸造によって製造し、「八幡屋」の商号で販売しています。

常盤醸造が製造していた銘柄で、中川区の地酒でした。 蔵の廃業により現在は製造されていません。

山盛酒造の銘柄の一つで、鳴海（なるみ）地域にちなんだ名前です。 大高の古い町並みを残す伝統的な蔵で醸造されています。

山盛酒造の代表銘柄で、「１．富士 ２．鷹 ３．なすび」（初夢の縁起物）と地元の「大高」にちなんで命名されました。 大吟醸、純米吟醸、純米、本醸造など多彩なラインナップを展開し、地元産米や名古屋の酵母を使用した商品もあります。 地域性を重視した酒造りが特徴で、ワイングラスでおいしい日本酒アワードで最高金賞を受賞するなど高い評価を受けています。

山盛酒造の銘柄の一つで、「酔って笑う人」という楽しい名前です。 江戸時代から続く酒蔵の伝統を受け継いでいます。

「猩々」は酒好きの想像上の動物で、酒を楽しむ様子を表現した銘柄です。 日本の伝統的な能楽や文学に登場する猩々にちなんだ、風流な銘柄名です。

1560年の桶狭間の戦いにちなんだ銘柄です。 緑区大高は桶狭間古戦場に近く、織田信長が今川義元を破った日本史上最も有名な合戦の一つを表現しています。 歴史的な背景を持つ地域ならではの銘柄です。

神の井酒造の代表銘柄で、熱田神宮に斎田（神聖な田）を寄進したことから「神の井」の名を授かった歴史ある銘柄です。 主屋（1858年建築）と醸造棟（1912年建築）は名古屋市登録地域建造物資産に登録されており、歴史的価値の高い蔵で造られています。 直販、試飲、蔵見学（要予約）が可能で、地域に開かれた酒蔵として親しまれています。

寒の入り後9日目（寒九）に仕込む日本酒で、寒九の日に仕込んだ酒は薬になり、健康に良いとされる伝統があります。 純米大吟醸や純米吟醸など、全国新酒鑑評会で受賞した高品質な商品を展開しています。 日本の伝統的な暦と酒造りの知恵を大切にした銘柄です。

萬乗醸造の銘柄の一つで、375年以上の歴史を持つ蔵の伝統を受け継いでいます。 代々の当主が「九平治」を名乗る久野家が経営する蔵の銘柄です。

萬乗醸造の代表銘柄で、15代目久野九平治と杜氏・佐藤彰洋が中心となって造る日本酒です。 フルーティーな香り、キレの良い酸味、「熟した果実味と、気品・優しさ・懐かしさ」を追求しています。 エレガントさの中に五味（酸味・甘味・辛味・苦味・渋味）をバランス良く配置し、百合のような elegant な香りとバナナのような吟醸香、上品で subtle な甘み、modest な酸味、高い透明感、キレの良い balanced finish が特徴です。 フランスでの経験やワイン醸造の知見を活かし、伝統的な製法と革新的な技術を融合しています。 兵庫県黒田庄で自社栽培する山田錦などを使用し、海外でも高い評価を受け、数々の賞を受賞しています。

双葉酒造の代表銘柄で、「曲水宴」は平安時代の宮中行事にちなんでいます。 曲がりくねった小川に杯を流し、杯が流れてくる間に詩歌を詠む雅な催しを表現した、日本の伝統文化と風流を象徴する名前です。 日本酒の文化性を大切にした銘柄です。

名古屋城本丸御殿の復元にちなんだ銘柄で、名古屋の歴史と文化を表現しています。 名古屋城の金鯱から徒歩圏内の都市部に位置する蔵ならではの銘柄です。

金虎酒造の主力銘柄で、名古屋城の金鯱と、三代目が寅年生まれであることに由来します。 伝統的な越後杜氏の技法を継承し、手造りにこだわった酒造りを行っています。 名古屋市北区の市街地で日本酒を醸造する貴重な都市型蔵として、地域に根ざした酒造りを続けています。

名古屋おもてなし武将隊とのcollaboration projectで、加藤清正のoriginal sakeとして開発された新ブランドです。 「虎変」は「変化・進化」を意味し、年々進化し続ける日本酒を目指すという願いと決意が込められており、「名古屋の新しい代表酒」として位置づけられています。 百合のような elegant な花の香り、バナナのような吟醸香、subtle で soft な甘味、modest な酸味、高い透明感、crisp でバランスの良い finish が特徴です。