村祐

村祐はオーナー杜氏・村山健輔氏が新潟の淡麗辛口市場に甘口スタイルで挑んだ革命的な銘柄です。
和三盆糖にインスパイアされた多層的で豊かな甘みが特徴で、米の品種、精米歩合、日本酒度、酸度といった通常開示される情報を一切公開せず（アルコール度数と分類のみ）、先入観を排除して純粋に味わいを楽しむという独自の哲学を貫いています。
ドイツワイン式のランク付けシステムを採用し、上位ランクほど甘みが強く使用米が多いという明快な体系で展開され、極小規模200石の生産により徹底した品質管理を実現しています。
限定流通のプレミアム日本酒としてカルト的な人気を誇り、新潟の酒の多様性を拡大した甘口酒復興のパイオニアとして、日本酒界に大きな影響を与えた銘柄です。