豊能梅

「豊能梅（とよのうめ）」は高木酒造の代表銘柄で、「高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』」をテーマに造られています。
高知の特産である酒造好適米「吟の夢」や「土佐麗」を、清流・物部川の伏流水と高知酵母で醸す、まさに「オール高知」の酒。地元の伝統行事「どろめ祭り」とも深く結びついており、祭りで大杯に注がれる酒「豊能梅 楽鶯」としても親しまれています。
また、ハレの日だけでなく、日常の「ケの日」の晩酌酒としても愛されるよう、バナナ系酵母を活用した軽快な純米酒などもラインナップ。土佐の豊かな食文化に寄り添い、料理の味を引き立てる食中酒として設計されています。