豊能梅
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豊能梅は高木酒造の代表銘柄で、「高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』」をテーマに、高知酵母と、「吟の夢」や「土佐麗」などの高知県産の酒造好適米を使用して造られています。
物部川の伏流水を仕込み水に使用し、高知の素材を最大限に活かした酒造りを行っています。どろめ祭りという地元の伝統行事とも深く結びついており、「豊能梅 楽鶯」は祭りで大杯に注がれる酒として親しまれています。
ケの日の酒としてバナナ系酵母を活かした軽快な晩酌純米...
豊能梅は高木酒造の代表銘柄で、「高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』」をテーマに、高知酵母と、「吟の夢」や「土佐麗」などの高知県産の酒造好適米を使用して造られています。
物部川の伏流水を仕込み水に使用し、高知の素材を最大限に活かした酒造りを行っています。どろめ祭りという地元の伝統行事とも深く結びついており、「豊能梅 楽鶯」は祭りで大杯に注がれる酒として親しまれています。
ケの日の酒としてバナナ系酵母を活かした軽快な晩酌純米酒としても知られ、土佐の食文化によく合う食中酒として設計されています。
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受賞歴
| 年度 | コンテスト | 賞 |
|---|---|---|
| 2023年 | 全国新酒鑑評会 | 金賞 |