石塚酒造

石塚酒造は、新潟県柏崎市の豪雪地帯、旧高柳町に位置する蔵元です。積雪1.5メートルを超える厳しい冬の寒さのなか、創業以来受け継がれてきた伝統の技を守り、一滴一滴に真心を込めた酒造りを続けています。
最大の特徴は、独自の「もち米四段仕込み」という製法です。通常の三段仕込みにもう一段を加え、四段目にもち米を使用することで、他の酒にはない独特の優しい甘みと重厚なコクを生み出しています。
高柳の清らかな雪解け水と厳選された酒米を用い、小規模生産ならではの「品質第一」を貫く姿勢は、まさに職人魂の結晶。その濃厚で奥深い味わいは、地元の海の幸や山の幸をより一層美味しく引き立てます。