大谷酒造

明治5年（1872年）創業、中国地方最高峰・大山の麓に位置する大谷酒造。「酒は造るものではなく、醸すもの」を信条に、自然への感謝と微生物への畏敬の念を持ち、伝統の技を守り続けています。
主原料には、鳥取県発祥の幻の酒米「強力（ごうりき）」を使用。復活栽培から取り組み、その魅力を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。大山山系から湧き出る清らかな伏流水と、寒冷な気候が育む酒は、キレのある辛口の中に、米のふくよかな旨味が広がります。