一宮酒造

創業明治29年（1896年）、世界遺産・石見銀山の入り口、大田市にある一宮酒造。
地元で栽培が途絶えていた幻の酒米「改良八反流」を復活させ、その特性を生かした酒造りを行っています。現在は、島根県では数少ない女性杜氏・浅野理可氏が製造責任者を務め、女性ならではの繊細な感性と、伝統の技を融合させた、香り高く優しい味わいの酒を醸し続けています。