香坂酒造

香坂酒造株式会社は1923年（大正12年）に山形県米沢市で創業し、徹底した「手作り」と伝統的な「寒造り」にこだわる小規模ながら志の高い蔵元です。
米沢の厳しい冬の寒さと豪雪がもたらす清冽な環境は、雑菌の繁殖を抑え、ゆっくりと丁寧な発酵を可能にする、酒造りに理想的な舞台です。
職人の手が凍えるような極寒の中でも妥協せず、自然の恵みを最大限に活かした酒造りを守り続け、雪国ならではの清々しい酒質を磨き上げています。