石井酒造

石井酒造（いしいしゅぞう）は、天保11年（1840年）に埼玉県幸手市（さってし）で創業した、伝統と革新が鮮やかに交差する気鋭の蔵元です。かつて日光街道の宿場町として栄えた幸手の地で、180年以上の歴史を紡ぎながらも、常に新しい日本酒の価値を問い直す挑戦的な姿勢で知られています。
現在は若き8代目蔵元を中心に、既存の枠にとらわれない柔軟な発想で酒造りを行っています。利根川水系の清冽な地下水を使用し、埼玉の軟水がもたらす柔らかさを活かした、透明感のある優しい味わいが特徴です。最大の魅力は、日本酒を現代の感性でリデザインする企画力です。「20代の若手チームだけで酒を醸す」というコンセプトの「二才の醸（にさいのかもし）」や、フランス語の「Chou（可愛い）」と日本語を掛け合わせた「酒酒酒（Chou Chou Chou）」など、遊び心溢れるプロジェクトで新世代のファンを魅了し続けています。
一方で、幻の酒米「白目米（しろめまい）」を復活させて醸す「豊明（ほうめい）」や、地域の象徴である権現堂の桜をイメージした「権現桜（ごんげんざくら）」など、郷土の歴史と文化を大切にする真摯な酒造りも貫いています。伝統の技を土台に、未来への驚きを醸し続ける、幸手の地から世界へと新しい風を送り出すイノベーティブな老舗蔵元です。