下越酒造

「下越酒造（かえつしゅぞう）」は、1880年（明治13年）創業、新潟県東蒲原郡阿賀町に拠点を置く蔵元です。阿賀野川と常浪川が合流する、霧深く幻想的な風景が広がるこの地で、140年以上にわたり、地域の風土と歴史を象徴する酒造りを行っています。
最大の特徴は、日本酒鑑定官の最高権威を親子二代で務めた家系が守る、卓越した技術力と妥協のない品質管理です。代表銘柄の「麒麟（きりん）」は、地元の麒麟山城に由来し、平和と繁栄を願う聖獣の名を冠しています。越後の厳しい冬が育む透明感のある味わいの中に、米の豊かな旨味と清冽な水のキレを共存させ、飲む人の心に深い余韻を残します。伝統を重んじながらも、現代の食卓に寄り添う洗練された酒質を追求し続ける、阿賀町が誇る名門蔵元です。