辰泉酒造

辰泉酒造は明治十年（1877年）創業。「伝統・情熱・誠実」を旗印に純米酒の可能性を追求する会津若松の実力蔵です。
会津産米一〇〇％使用にこだわり、磐梯山・飯豊山系の湧水と蔵の清冽な井戸水を用いた地域密着の醸造を実践。特筆すべきは、一度途絶えた幻の酒米「京の華」を復活させ、その個性を最大限に引き出す取り組みで、全国の日本酒ファンから高い評価を得ています。
三代目・新城信次氏と杜氏・晴山成志氏の情熱のもと、五年がかりで復活させた「京の華」を用いた酒は全国新酒鑑評会で金賞を多数受賞。少量生産ながらも「手造りの質」を貫き、会津の豊かな風土と職人の魂を一本一本に込めて、飲み手の心に響く誠実な酒を届けています。