冨沢酒造店

冨沢酒造店（とみざわしゅぞうてん）は享保元年（1716年）創業、三百年以上の歴史を誇る福島県双葉町の老舗蔵元であり、今や「世界のSAKE」としてシアトルで奇跡の復活を遂げた希望の象徴です。かつて原発から僅か3.5キロの地で「白冨士」を醸していましたが、2011年の東日本大震災と原発事故により、蔵のある双葉町は帰還困難区域に指定され、酒造りは絶望視されました。
しかし、蔵元の家系が命懸けで蔵から救出したのは、代々受け継がれてきた百二十三本の「白冨士酵母」。この宝を手に、国内での再起を摸索するも免許の壁に阻まれましたが、志を曲げず、気候の似た米国ワシントン州シアトル郊外・ウッディンビルでの再挑戦を決断。2023年、実に十二年という歳月を経て「SHIRAFUJI SAKE BREWERY」として新たな歴史を歩み始めました。
シアトルで醸される新生「SHIRAFUJI」は、伝統の酵母と現地のテロワールが融合し、白ワインのような華やかな果実味と、双葉町伝統の優しい甘みが響き合う唯一無二の個性。困難を乗り越え、不屈の精神で福島・双葉の魂を世界へ発信する、真の復興の旗手です。