新澤醸造店

新澤醸造店は明治6年（1873）創業の、宮城県大崎市三本木に本社を置く蔵元です。
東日本大震災で蔵が全壊判定を受け、製造拠点を柴田郡川崎町へ移転するという決断をしました。「究極の食中酒」を掲げ、2001年に新銘柄「伯楽星」を発表。糖度を抑え、食材の味を引き立てる酒質で一躍全国区の人気蔵となりました。
世界酒蔵ランキングで2022年、2023年と2年連続で第1位を獲得するなど、その実力は国内外で高く評価されています。
代表銘柄「伯楽星」「愛宕の松」に加え、精米歩合0.85%（2018年当時世界最高精米）を実現した「零響」など、革新的な酒造りにも挑戦し続けています。