大岩酒造本店

明治10年（1877年）創業、中国地方最高峰・大山の南麓に広がるブナの森に抱かれた大岩酒造本店。
奥大山と呼ばれるこの地は、日本有数の豪雪地帯であり、清らかな水が湧き出る名水の里です。仕込み水には、ブナの原生林によって長い年月をかけて育まれた、硬度約20という超軟水を使用。柔らかく優しい水が、酒の味わいにそのまま表れています。地元農家が丹精込めて育てた酒米を使用し、奥大山の自然を映し出したような、透明感のある酒を醸し続けています。