萩野酒造

萩野酒造は天保11年（1840）に創業した歴史ある酒蔵で、宮城県北部の栗原市金成有壁（かんなりありかべ）に位置しています。旧奥州街道の宿場町であった有壁宿の本陣向かいに蔵を構え、地域の歴史とともに歩んできました。
代表銘柄「萩の鶴」は、穏やかな香りとすっきりとした味わいの「記載入り（きさいいり）」しない、ふだん着のように肩肘張らずに楽しめる酒を目指しています。また、全量山廃仕込みの銘柄「日輪田（ひわた）」や、ユニークな「メガネ専用」など、伝統を守りながらも革新的な酒造りに挑戦しています。
DATE SEVENプロジェクトのメンバーとして、宮城県の実力派蔵元とともに宮城の酒造りを牽引し、2012年の新蔵完成後は最新の設備と伝統の技を融合させた高品質な酒造りを実践しています。
「良いものを少しだけ」をモットーに、飲み手の日常に彩りを添える酒を醸し続けています。