松本酒造

松本酒造は、寛政3年（1791年）に京都・東山で「澤屋」として創業し、大正11年に良質な地下水を求めて伏見に移転した歴史ある蔵元です。
東高瀬川の畔に佇む煉瓦造りの煙突と木造の酒蔵は、伏見を象徴する美しい景観として国の登録有形文化財にも指定されています。
「原料に勝る技術なし」という揺るぎない信念のもと、兵庫県産山田錦などの厳選した酒米を使用し、素材の持ち味を最大限に引き出す酒造りを貫いています。
伝統を守りつつも現代の感性を取り入れ、料理のポテンシャルを引き立てる「究極の食中酒」を追求し続ける、京都を代表する名門蔵の一つです。