オードヴィ庄内

オードヴィ庄内は、山形県酒田市の日本海から僅か50メートルという立地にあり、荒ぶる潮風と雪に磨かれた「冬の海」の感性を醸し出す蔵元です。
「酒に手のぬくもりを伝える」という温かな哲学のもと、徹底した完全手作業による寒造りを貫き、鳥海山の雪解け水が庄内砂丘で濾過された清冽な伏流水で酒を醸しています。
伝統銘柄「清泉川」を守りつつ、WAKAZEとの革新的な樽熟成酒「ORBIA」やボタニカル酒「FONIA」などの先鋭的な挑戦にも取り組み、日本酒の未来を酒田の海岸から描き続けています。