内ヶ崎酒造店

内ヶ崎酒造店は、江戸時代初期の1661年（寛文元年）に創業した宮城県最古の歴史をもつ酒造です。360年以上の伝統を誇り、宮城県の中部に位置する富谷市に蔵を構えています。
豊かな緑や美しい水に恵まれた風土のなかで「日本酒一筋」の酒造りが行われており、「量産を意識せず、妥協を許さない手づくりの酒」という理念を掲げています。
地場産の原料米にこだわり、超軟水の仕込み水で丁寧に仕立てることによって、米本来の甘みや旨みを存分に味わえる銘酒を醸しています。
冬の厳しい寒さを利用した寒仕込みで知られており、南部杜氏の伝統的な手造り技法に支えられています。少量生産の酒は、どの商品に対しても一本一本丁寧に仕込んでいます。
内ヶ﨑啓社長は「特別なものに合わせるのではなく、ふだん食べているものに合うような、飲んでほっとしてもらえるような酒を目指しています」と語っており、優しさとどこかホッとするような味わいを追求しています。
「蔵の華」や「吟のいろは」を用いた酒で全国新酒鑑評会の金賞を複数回受賞するなど、伝統を守りながらも高品質な酒造りに挑戦し続けています。
代表銘柄の「鳳陽」は、唐の故事「鳳鳴朝陽」より名付けられ「家運の隆盛」への願いが込められています。さらりとした口当たりから広がる、膨らむ旨味と含み香が特徴の酒です。