阿武の鶴酒造

阿武の鶴酒造は、山口県阿武郡阿武町奈古、日本海に面した奈古港からわずか100mという海沿いに位置する酒蔵です。長らく休業状態にありましたが、6代目蔵元・三好隆太郎氏が復活させました。東京で建築を学びデザイナーとして活躍した後、数々の酒蔵で修業を積み、実家の蔵を再興するために帰郷しました。
仕込み水には蔵の井戸水を使用し、原料米は全て山口県産。その9割は蔵の目と鼻の先、日本海を望む棚田で栽培された山田錦を全量買い取って使用しています。高品質を追求するため、醸造から瓶詰めまでを冷蔵室で管理し、酒質へのダメージを極力抑える丁寧な造りを実践しています。
クリーンでピュアな酒質の中に確かな芯を感じる味わいを追求し、郷土・阿武の風土を色濃く反映した酒造りを行っています。地域農業の支援とテロワールの表現を両立させる、志高き酒蔵です。