銘柄一覧

「東豊国（あずまとよくに）」は、天保年間の創業以来守り続けてきた豊国酒造の伝統銘柄です。 古殿町の人々の喜怒哀楽に二百年以上寄り添い、「地元の味」として深く愛されてきました。米の旨味と穏やかな甘みが調和した、柔らかで懐の深い味わいが特徴。伝統的な手仕事が生む確かな安心感と、全国金賞の技術に裏打ちされた品格ある雫です。

「隠岐誉」は、創業の翌年、昭和48年に公募によって名付けられた隠岐酒造の看板銘柄です。 「隠岐の島の誉れとなるように」という願いが込められています。ミネラル豊富な「天川の水」と、厳選された酒米を使用し、手造りにこだわった酒は、芳醇な香りとキレの良い味わいが特徴。新鮮な魚介類、特に隠岐の名産である岩牡蠣やカニ料理との相性は抜群で、島の食卓になくてはならない存在です。

開運は1872年（明治5年）創業の土井酒造場の代表銘柄で、地元の小貫の発展を願って名付けられました。 高天神城の麓から汲み上げた南アルプスの伏流水と、蔵発見の酵母「HD-1」を含む静岡酵母を使用しています。 香りが穏やかで透明感のある味わいを追求しており、和食はもちろん、様々な料理に合う食中酒として国内外で極めて高い評価を得ています。 能登流最高峰の技を継承し、妥協のない酒造りを実践。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）での最高賞「チャンピオン・サケ」をはじめ、数多の金賞に輝く静岡を代表する名酒です。

蔵元の名を冠した代表銘柄で、紫波の風土と南部杜氏の伝統が育む日本酒です。岩手県産米を9割以上使用し、地元産の酒米「ぎんおとめ」「吟ぎんが」「結の香」により醸される、地域性豊かな味わいが特徴です。 女性杜氏・横沢裕子氏による繊細な酒造りと、家業としての丁寧な仕事が生み出す優しい口当たりと深い味わいが魅力です。代々受け継がれてきた技術と精神を守りながら、もち米を使った純米酒や樽熟成酒など革新的な商品も展開しています。

「三春駒（みはるこま）」は、三春町の伝統工芸品である木馬の玩具にちなんで名付けられた、蔵の看板ブランドです。 全国新酒鑑評会での金賞受賞など、その確かな品質は折り紙付き。南部杜氏の技が光る、バランスの取れた上質な旨味とキレの良さが特徴です。不屈の精神を象徴する三春駒の名にふさわしい、地域の誇りと伝統が息づく一杯です。

「日本盛」は「毎日の晩酌酒」として質の高い日常の日本酒を提供することを理念とする代表銘柄です。 灘五郷の三大利点（山田錦、宮水、六甲おろし）と丹波杜氏の技術を活かした、親しみやすい日本酒を目指しています。 フルーティーな吟醸香とバナナのような果実味、低い渋みを持つ純米大吟醸生酒など、初心者にも楽しめる製品を展開しています。 また、糖質ゼロ・プリン体ゼロの健康志向の日本酒など革新的な製品開発にも取り組み、幅広い層に日本酒の魅力を伝え続けています。

長門峡は岡崎酒造場の代表銘柄で、山口県屈指の名勝「長門峡」から流れる阿武川の伏流水を仕込み水に使用しています。軟水（全硬度1.6）の特性を活かし、深い味わいがありながら飲み飽きない、バランスの取れた酒造りを目指しています。 11月から3月までの冬の寒さを利用した寒造りで、毎年異なった気候に合わせながら酒造りをしており、2010年からは農薬不使用米「イセヒカリ」を使った純米酒の醸造も開始しました。山口県オリジナルの酒造好適米「西都の雫」で醸した純米吟醸「福良雀」や、萩が産地でもある柚子と橙（夏みかん）を使用した日本酒ベースのリキュールなども展開しています。 阿武川の伏流水という恵まれた水源と、寒造りによる丁寧な酒造りが、長門峡という銘柄に反映されており、萩の自然と調和した日本酒として親しまれています。

「半蔵（はんぞう）」は、伊賀の英雄・服部半蔵の名を冠した、大田酒造を代表するプレミアムブランドです。 伊勢志摩サミットで乾杯酒に選ばれ、世界のVIPを魅了した実力派。 伊賀産「神の穂」などを使い、華やかな香りと上品な甘み、そしてキレの良い後味を実現。 忍者のように世界へその名を轟かせる、伊賀の誇りをかけた銘酒です。

「峰乃白梅（みねのはくばい）」は、400年にわたる蔵の伝統を背負う献上銘柄です。「芳醇辛口」という独自の哲学を根底に持ち、単なる辛口では終わらない、お米の豊かな旨みと気品ある余韻を兼ね備えています。 新潟の穏やかな自然、そして歴史に磨かれた技術が生み出すその味わいは、まさに和食の真髄に寄り添うような優雅さを持っています。地元・新潟で長年愛され続けてきたその信頼は、どんな美食も引き立てる力強さと、飲む人の心に深く染み渡る優しさを同居させています。新潟の地酒ファンなら誰もが知る、歴史と風格を兼ね備えた不朽の名品です。

「甲子（きのえね）」は、飯沼本家の代表銘柄で、12代目当主が甲子の年の生まれだったことから命名されました。後味のキレがよい淡麗で都会的な辛口の上質な酒として知られ、フレッシュ感とキレの良さを重視した現代的な味わいが特徴です。充実した新しい設備を整え、次の時代を担う若手の蔵人が最前線で活躍して醸される、進化し続ける千葉の地酒です。

銘柄名『あさ開』は万葉集の和歌に因んだもので、船が早朝に漕ぎ出す歌の枕詞に由来します。南部杜氏の里で培われた伝統的な酒造技術と、平成の名水百選に選ばれた「大慈清水」の伏流水を使用した酒造りが特徴です。 軟水仕込みによる繊細でやわらかな飲み口と、突き破精製麹による淡麗な味わいが調和し、岩手県産米の旨味を引き出しています。長期低温発酵により醸し出される香り高く上品な酒質は、全国新酒鑑評会で連続入賞を果たすなど高い評価を得ています。 地元岩手の食文化、特に海の幸や山の幸との相性を重視した味わい設計により、食事に寄り添う酒として地域に根ざしています。伝統を守りながらも革新を続ける、現代の名工が醸す南部杜氏の技が光る銘柄です。

登喜一は雲海酒造が誇る大吟醸の最高峰で、50年以上の経験を持つ名工・松元登喜一杜氏の名を冠した銘柄です。杜氏の卓越した技術と経験が結晶した作品で、労働大臣から「現代の名工」の称号を受け、黄綬褒章も受章した名匠の魂が込められています。 伝統的な「つるし搾り」製法を採用し、重力だけで自然に滴り落ちる雫を集めるという贅沢な搾り方により、雑味のない澄み切った味わいを実現しています。全国新酒鑑評会で金賞を受賞し続けるという驚異的な実績を持ち、その品質の高さと安定性を証明しています。 日本名水百選に選ばれた綾の清水を仕込み水とし、厳選された酒米を極限まで磨き上げて醸造されます。華やかな吟醸香と、繊細でありながら奥深い味わいのバランスが秀逸で、特別な日の一献にふさわしい気品を持っています。木箱入りの特別仕様で提供され、贈答用としても高い評価を得ています。

「美酒爛漫」の呼び名で全国に知られる、秋田を代表する芳醇旨口の銘柄です。 低温長期発酵がもたらす円熟したまろやかさと、お米本来のふくよかな旨味が調和した、飽きのこない深い味わいが特徴です。 大吟醸「牡丹」などの格式高い逸品から、華やかな「かおりらんまん」まで多彩な表情を持ち、秋田の豊かな実りを祝うような晴れやかな一杯です。

陸奥八仙は八戸酒造の革新的な顔として知られるブランドで、華やかな香りとフレッシュな甘みが特徴です。 「飲む人が仙人のように心地よくなってほしい」という願いが込められており、モダンで洗練された味わいは国内外で高く評価されています。 搾りたてのフレッシュ感を大切にしており、フルーティーな香りと米の旨味が調和した、日本酒の新しい魅力を伝えています。

わしが国は山和酒造店の主力銘柄で、地元で根強い人気を誇ります。「我が国」という言葉から、地域に根ざした地酒としての誇りが込められた銘柄です。

「雁木」の名は「水際にいのち生まれる」という想いに由来し、錦川の清流に育まれた酒造りを象徴しています。純米・無濾過にこだわり、米本来の生命力を引き出すことで、フルーティーでありながら濃厚な旨味とキレのある味わいを実現しています。

「白龍（はくりゅう）」は、天保10年創業の白龍酒造が180年以上にわたり醸し続ける、蔵を象徴する主力ブランドです。かつて海運業を営んでいた創業者が、航海の安全と商売繁栄を願って「海の守護神である龍」を銘柄に冠したことに由来し、その名に相応しい力強さと気品を兼ね備えています。 最大の特徴は、阿賀野の肥沃な大地で契約農家と共に育てる高品質な酒米と、阿賀野川水系の澄んだ水が織りなす圧倒的な透明感です。伝統の淡麗辛口を守りながらも、米の奥深い旨味を引き出した味わいは、まさに新潟が誇る正統派の清酒。モンドセレクションで30年以上連続金賞受賞という驚異的な記録が、その変わらぬ品質の高さを証明しています。冷やしてクリアな喉越しを、お燗でふくよかな香りを、あらゆる温度帯でその真価を発揮する、阿賀野を代表する銘酒です。

「春の夜に漂う霞のように、優しく、、優しく。、心を満たす酒でありたい。」そんな詩的な感性から生まれた、栗林酒造店のメインブランドです。 地元・美郷町で生まれた希少な酒米「美郷錦」が持つ、きめ細やかで上品な旨味を最大限に引き出し、六郷の柔らかな湧水で優しく醸し上げました。 スッと消えていく穏やかなキレと、喉を通った後にふわりと広がるお米の幸福感。料理の味を邪魔せず、むしろその美味しさを引き立てる「究極の食中酒」として、全国の日本酒ファンから絶大な支持を集めています。

島岡酒造の代表銘柄で、群馬の地酒の代名詞的存在です。 生酛系山廃造りによる伝統的な製法で醸され、1-2年の熟成を経て出荷されます。 バニラやはちみつを思わせる甘い香りと、米本来の深みのある味わいが特徴で、食事との相性が抜群です。 冷やでも燗でも楽しめる懐の深さを持ち、日常の食卓で多くのファンに愛されています。

「白露垂珠（はくろすいしゅ）」は、朝露が白く輝き、珠のように滴る情景を名に戴いた、竹の露酒造場の最高峰ブランドです。 深層地下300mの無菌超軟水がもたらす、潤いに満ちた極上の滑らかさと、雑味のないクリスタルのような透明感が最大の特徴です。 「地讃地匠」の精神で醸されたその味わいは、米の気品ある甘みが繊細に広がり、飲むほどに心身が浄化されるような、自然と神聖さが融合した神秘的な一滴です。

「笹正宗（ささまさむね）」は、文政元年の創業から受け継がれる「ほんものを造る」という志を体現する、伝統の名門ブランドです。 過度な近代化を排し、じっくりと時間をかけて丁寧に醸されたその酒質は、心まで温まるような誠実な旨味が特徴。かつて米大統領をも虜にしたその格調高き味わいは、世代を超えて愛され、喜多方の地酒ブームを牽引し続ける揺るぎない逸品です。

男山は男山株式会社の代表銘柄で、大雪山の伏流水と清酒醸造に適した気候風土に恵まれた旭川で醸造されています。1977年に日本酒では世界初となるモンドセレクション金賞を受賞し、以来40年以上にわたり受賞を継続しています。キレのある淡麗辛口がベースで、雑味のないすっきりとした味わいのなかに米の旨みや華やかな香りがふんわりと感じられます。江戸幕府の第8代将軍・徳川吉宗の御膳酒になったと伝えられ、歴史ある銘柄の正統を受け継いでいます。

那波商店を代表する銘柄で、港町・土崎の海を泳ぐ魚が銀色に輝く鱗（銀鱗）を名に冠した、海の情緒あふれる銘酒です。 醸造にはミネラル豊富な土崎の地下水を用い、低温でじっくりと発酵させることで、きめ細やかで透明感のある酒質を実現。 海の幸との相性も抜群で、かつて海運で繁栄した土崎の歴史と文化を一杯の酒を通じて現代に伝える、地元に愛される銘柄です。

長陽福娘は岩崎酒造の代表銘柄で、創業当時岩崎家に女子が続けて誕生したのをうけて、子供が福々しい良い子に育つようにと願いを込めて名付けられました。少し甘味があってお米のおいしさを感じることのできる、そんなお酒を心がけています。 「小仕込 総米630キロ」による徹底した品質管理のもと醸され、1本のタンクからできるお酒は600～700本程と極僅かという少量生産が特徴です。地元萩産の山田錦を中心とする酒米と蔵の敷地内に湧き出る地下水を使用し、やさしく滑らかな飲み心地のお酒を醸しています。 リンゴやメロンなどのフルーツを連想させる華やかな吟醸香と滑らかで透明感がありながらお口の中に広がるふくよかな旨さが特徴のお酒です。日本海に面し漁業の栄えた萩らしく、醸すお酒は甘鯛や瀬付き鯵・のどぐろなどといった魚介類との相性が良いです。 全国新酒鑑評会3年連続で金賞受賞、山口県鑑評会県知事賞受賞、同鑑評会『吟醸の部』において首席、『純米の部』過去5年間で3回最優秀賞受賞を果たすなど実力は県内屈指で、萩を代表する銘柄として高い評価を受けています。

「八幡川」は、創業以来地元で愛され続ける八幡川酒造の代表銘柄です。 特に「にごり酒」は広島県内屈指の人気を誇り、濃厚な米の旨味ととろりとした口当たりが特徴です。 極楽寺山の軟水を使用し、四季を通じて楽しめる飲み飽きしない味わいは、普段使いの晩酌酒として定評があります。