開運

開運は1872年（明治5年）創業の土井酒造場の代表銘柄で、地元の小貫の発展を願って名付けられました。
高天神城の麓から汲み上げた南アルプスの伏流水と、蔵発見の酵母「HD-1」を含む静岡酵母を使用しています。
香りが穏やかで透明感のある味わいを追求しており、和食はもちろん、様々な料理に合う食中酒として国内外で極めて高い評価を得ています。
能登流最高峰の技を継承し、妥協のない酒造りを実践。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）での最高賞「チャンピオン・サケ」をはじめ、数多の金賞に輝く静岡を代表する名酒です。