銘柄一覧

「摩耶山（まやさん）」は、清流が育む庄内のテロワールを表現した、地産地消の限定ブランドです。 越沢地区の清冽な湧き水「郷清水」を仕込み水に用い、地元産「はえぬき」で醸されるその酒質は、大地の純粋さをそのまま封じ込めたかのような透明感が魅力です。 東北銘醸が誇る生酛造りの技術が、地元の素材に深みと生命力を吹き込み、この土地でしか味わえない希少な感動を届けています。

「砂潟（さかた）」は、東北銘醸が特約店限定で展開する、酒田の古名と歴史を尊ぶプレミアムラインです。 全量が生酛造りで丁寧に醸され、日本海の砂丘で濾過されたような極めて清らかな飲み口と、その奥に潜む幾重にも重なる旨味が特徴です。 地域に根ざした「砂潟」の名の通り、庄内の風土を象徴する一本として、通好みの深く洗練された味わいを届けています。

「花娘（はなむすめ）」は、もろみが熟成の極みに達し、純白の米粒が水面に浮かぶ様を「満開の桜」に見立てて命名された、嵐山酒造を象徴する優美なブランドです。 置賜の山々が育む清らかな伏流水と良質な米が、南部杜氏の技によって、エッジの鋭すぎない「やさしい辛口」へと昇華されています。 奥行きのある甘みとクセのないキレの良さが共存するその味わいは、まるで春の陽だまりのような温かさを持ち、飲み飽きることのない穏やかな感動を届けます。

「白銀蔵王（はくぎんざおう）」は、蔵王連峰の荘厳な雪景色を彷彿とさせる、嵐山酒造が誇る純米吟醸・純米酒ブランドです。 淡い琥珀色の輝きと控えめながらも気品ある香りが、雪解け水のように清らかな口当たりと共に広がります。 奥行きのある微かな甘みと、後口を引き締める柔らかな辛口が調和したその酒質は、置賜の厳しい冬を越えて辿り着いた繊細な美しさを体現しており、食卓を静かに引き立てる至高の食中酒です。

「樽平（たるへい）」は、蔵の屋号を背負い、純米酒の真髄を伝える看板ブランドです。 醸造アルコールを一切使わず、米の生命力を引き出す伝統技法によって、深いコクとまろやかな「旨口（うまくち）」を実現しています。 飲み飽きることのない重厚な飲み応えは、300年の歴史が醸し出した「本物の日本酒」の証であり、食の時間を豊かに彩る風格ある一杯です。

「雪むかえ」は、厳しい冬の訪れと雪解けの至福を告げる、樽平酒造自慢の純米生酒ブランドです。 火入れを一切行わずに瓶詰めされるため、酵母が息づくフレッシュな香りと、搾りたての躍動感あふれる味わいを楽しむことができます。 雪国・山形ならではの清涼感と、純米酒が持つ米のふくよかな旨味が溶け合ったその酒質は、心まで凛とさせる季節の贈り物です。

「住吉（すみよし）」は、キリリと冴え渡る辛口を極めた、樽平酒造の誇るロングセラーブランドです。 「樽平」が芳醇な旨口であるのに対し、「住吉」はすっきりとしたキレの良さと、純米酒ならではの繊細な風味の絶妙な共存を目指しています。 後味に雑味を残さない洗練された飲み口は、どんな料理も引き立てる最高のパートナーとして、長きにわたり多くの通人を唸らせてきました。

「福牡丹（ふくぼたん）」は、幸福と富貴を象徴する縁起の良い名を冠した、福牡丹酒造の代表ブランドです。 百花の王・牡丹のように華やかな香りと、凛とした気品あふれる味わいを目指して醸されていました。 2015年の廃業により現在は入手困難な「幻の銘柄」となりましたが、そのまろやかな口当たりと優雅な後味は、かつて多くの人々を魅了した置賜の酒の傑作として記憶に残り続けています。

「若乃井（わかのい）」は、飯豊連峰が育む「超軟水」の優しさを体現した、蔵を代表する看板ブランドです。 雪室（ゆきむろ）での長期低温熟成により、米の旨味が角の取れたまろやかな円熟味へと昇華され、喉を滑るような透明感のある飲み口が特徴です。 伝統的な「若乃井」から、遊び心あふれる「猫ラベル」まで、自然の力と人の技が融合したその味わいは、飲む人の心を穏やかに解きほぐす至福のひとときを約束します。

「飯豊山（いいでさん）」は、霊峰・飯豊山への畏敬の念を込めて醸される、若乃井酒造のフラッグシップ大吟醸です。 最高峰の山田錦を35%まで磨き上げ、豪雪地帯の「雪室」で一年もの歳月をかけて眠らせることで、大吟醸ならではの華やかな香りと、生命の躍動を感じる奥深い優しさが調和しています。 超軟水がもたらす繊細な仕上がりと、雪国の自然が育んだ至高の熟成感は、まさに聖域の静寂と豊かさを宿した芸術品のような一本です。

「小国桜川（おぐにさくらがわ）」は、霊峰・飯豊山麓の恵みを一身に受け、小国の風土を象徴する一本として生まれ変わった看板ブランドです。 万年雪から溶け出す清冽な伏流水が、米の旨味を優しく包み込み、まるで雪解けのような「まろやかで清らかな口当たり」を実現しています。 300年を超える伝統の重みと、豪雪地帯特有の清廉な空気感が調和したその味わいは、飲むたびに小国の美しい四季の情景が目に浮かぶ、心温まる逸品です。

「酒中楽康（しゅちゅうらっこう）」は、「酒の中に楽しさと健康がある」という願いを込め、日本酒の持つ豊かな文化的・健康的側面を表現したブランドです。 後藤酒造店の「全て特定名称酒」という妥協なき理念に基づき、少量生産ならではの緻密な設計と、地元契約栽培米の力を引き出した純粋な味わいが特徴です。 心身を解きほぐすような穏やかな旨味と、日常に彩りと健やかさを添える清涼感あふれる飲み口が、幅広い層の日本酒ファンに愛されています。

「辯天（べんてん）」は、七福神の女神・弁才天に由来し、官能的なまでに美しい酒質を目指す後藤酒造店の旗艦ブランドです。 京都の神職からその名を冠することを許されたという由緒ある物語を持ち、契約栽培米を極限まで磨き上げることで、シルクのように滑らかな口当たりと優雅な香りを実現しています。 芸術の女神の名に相応しく、繊細な美意識と伝統の技が織りなすその味わいは、まさに飲むほどに心が躍る「液体芸術」とも呼べる至高の逸品です。

「Salute 冴（さるーて さえ）」は、イタリア語の「乾杯」と日本語の「冴え（さえ）」を融合させた、和田酒造の革新的な挑戦を象徴するブランドです。 伝統の軟水仕込みによるなめらかさを継承しつつ、現代の感性に響く「冴え渡るようなキレと透明感」を追求しています。 東西の美意識が交差するこの酒は、日常の乾杯をより鮮やかに、より知的に彩り、伝統の枠を超えた新しい日本酒の地平を切り拓いています。

「あら玉（あらたま）」は、新年の季語やめでたき門出を象徴する名を冠した、和田酒造が創業以来守り続けてきた伝統のブランドです。 万年雪を抱く月山の伏流水が生み出す、きめ細やかで絹のような滑らかな口当たりと、米の旨味が優美に広がる繊細な酒質が特徴です。 地元でしか手に入らない希少な「改良信交」で醸された純米酒など、飲む人に幸せと希望を届ける「祝祭の酒」として、世代を超えて深く愛されています。

「朝日川（あさひかわ）」は、170年以上の伝統を今に伝える、朝日川酒造の矜持をかけた看板ブランドです。 地元産の酒米「山酒4号」を全量使用し、熟練の蔵人が丁寧に醸すことで、シャープでキレのある「辛口の真髄」を追求しています。 全国新酒鑑評会での金賞受賞に裏打ちされた高い技術と、食卓の料理を鮮やかに引き立てる潔い透明感は、伝統的な日本酒の美学を愛する人々に深く支持されています。

「山吹極（やまぶき）」は、2001年に誕生した、「酒が飲み手を選ぶ」という一貫した哲学を持つ朝日川酒造の挑戦的なブランドです。 蔵元の姓「浅黄（あさぎ）」にちなみ、あえて色を残した山吹色の輝きと、生もと造りによる奥深い熟成感が特徴で、通好みの食中酒として唯一無二の存在感を放っています。 河北町産の「山酒4号」が持つ力強さを極限まで引き出した、複雑かつダイナミックな味わいは、既存の日本酒の枠を超え、新たな感動を求める上級者たちを虜にしています。

「六歌仙（ろっかせん）」は、社名を冠した代表ブランドであり、山形の風土を和歌のような情緒で表現した名作です。 黒伏山の清らかな伏流水と、厳選された山形県産米が織りなす、洗練された香りと穏やかで深い旨味の調和が特徴です。 古き良き伝統を大切にしながらも、現代の食卓に溶け込むその優雅な味わいは、飲むたびに贅沢な心地よさをもたらし、多くの人々の心に寄り添い続けています。

「手間暇（てまひま）」は、その名の通り、一切の妥協を排して時間と労力を惜しみなく注ぎ込む、六歌仙の究極の純米大吟醸ブランドです。 伝統の三段仕込みを極め、素材の潜在能力を最大限に引き出すために一滴一滴を丹念に醸し、雪国の静寂の中でじっくりと魂を磨き上げています。 飲む人を圧倒するような芳醇な香りと、手間暇をかけたからこそ到達できる至高の透明感は、日常を特別な瞬間へと変える「贅の極み」そのものです。

「ひととき」は、日本酒の新しい扉を開く、六歌仙が提案するコンセプチュアルなスパークリング日本酒ブランドです。 「大切な人と過ごす、かけがえのないひととき」を彩るために生まれたこの酒は、瓶内二次発酵による繊細な泡立ちと、低アルコールならではの優しく透明感のある甘みが特徴です。 日本酒の伝統をスタイリッシュに昇華させたその味わいは、若者や女性、そして世界中の人々に、日本酒の自由で楽しい未来を予感させる輝きを放っています。