銘柄一覧

「郷魂（ごうこん）」は、その名の通り「ふるさとの魂」を醸し出す、出羽桜酒造が地域への深い敬意を込めて手がけるブランドです。 地元山形の農家と共に作り上げた高品質な酒米を用い、置賜の厳しい寒さと清らかな水が織りなす力強い旨みを追求しています。 技術の粋を集めた吟醸造りとはまた異なる、大地の生命力を感じさせる骨太な酒質が、飲む人の心に響く情熱的な一瓶です。

「酔芙蓉（すいふよう）」は、朝に白く咲き夕方に赤らむ芙蓉の花のように、時間と共に表情を変える優美さをイメージした銘柄です。 硬水仕込みならではの芯の強さを持ちながらも、しなやかで透明感のある口当たりが特徴です。 伝統の技で丁寧に醸されたその酒は、飲むほどに心身に染み渡り、心地よい酔いのひとときと共に、花が手招くような魅惑的な余韻を届けてくれます。

「四方山ばなし（よもやまばなし）」は、人々の輪を繋ぎ、語らいの席を温かく彩るために生まれた、水戸部酒造の親しみやすい銘柄です。 蔵が大切にする「米そのものの味」を引き出しつつ、飽きのこない素朴で端正な酒質を追求しています。 その名の通り、友人や家族と四方山の話題に花を咲かせながら、いつまでも飲み続けたくなるような、生活に寄り添う心地よい一杯です。

「山形正宗（やまがたまさむね）」は、水戸部酒造の魂が宿る、名刀のような鋭いキレ味と深い旨みが調和したブランドです。 自社栽培されたこだわりの酒米と、奥羽山系の力強い硬水が織りなすその酒質は、食事の旨みを極限まで引き立てる「究極の食中酒」を目指しています。 伝統的な木槽しぼりによる緻密な味わいは、飲むたびに新たな発見を与えてくれ、世界の美食家たちからも高い評価を得ている山形の至宝です。

「朝日鷹（あさひたか）」は、高木酒造の地元・山形県を中心に愛されてきた、実力と歴史を兼ね備えた伝統のブランドです。 「十四代」に通じる芳醇な旨みを持ちつつも、低温熟成によって生まれたまろやかな喉越しと、キレの良さがバランスよく調和しています。 地元の食文化に寄り添う親しみやすさと、贅を尽くした醸造技術が融合したその味わいは、山形の愛好家たちにとって「毎日飲みたい至福の一本」として不動の人気を誇っています。

「黒縄（くろなわ）」は、高木酒造のラインナップの中でも独自の威厳を放つ、究極の贅を尽くした秘蔵のブランドです。 最高峰の酒米を極限まで磨き、蔵の叡智を凝縮して醸されるその酒は、絹のように滑らかな質感と、重層的で深みのある香りが最大の特徴です。 かつては門外不出とされたその味わいは、まさに「研ぎ澄まされた芸術」と呼ぶにふさわしく、一滴に込められた圧倒的な存在感は、飲む者を心底から驚嘆させる魔力を持っています。

「十四代（じゅうよんだい）」は、日本酒の歴史を塗り替えた不世出のブランドであり、国内外で頂点に君臨する至宝です。 従来のイメージを覆すメロンや桃のような華やかで気品ある香りと、米の生命力を感じさせる芳醇な甘み、そして驚くほど滑らかな口当たりが特徴です。 極めて希少な限定酒の数々は、蔵の研ぎ澄まされた技術と置賜の自然、そして時代の要求が見事に融合した芸術品であり、今なお多くの愛好家が追い求める究極の憧れであり続けています。

「最上川（もがみがわ）」は、山形県を縦断する大河・最上川の豊かさと清らかさを象徴する銘柄でした。地元新庄の風土に根ざし、地域の食卓を彩る酒として親しまれてきましたが、現在は製造を終了しています。

「花羽陽（はなうよう）」は、かつて山形を指した「羽陽の国」に咲く花をイメージした、小屋酒造を象徴する主力ブランドです。 自家精米によって磨き上げられた米の芯を使い、吟醸造りに特化することで生まれる、華やかで透明感のある香りが特徴です。 伝統ある山形最古の蔵の風格を持ちながらも、一口飲むたびに清涼な風が吹き抜けるような、瑞々しく洗練された味わいを楽しめる一品です。

「此君（このきみ）」は、竹を愛でる言葉に由来し、凛として真っ直ぐな風格を持つ小屋酒造の本格派ブランドです。 伝統ある山形最古の蔵ならではの熟練の技が注ぎ込まれ、力強い米の旨みと、潔いほどのキレを兼ね備えた味わいが特徴です。 古き良き日本酒の美徳を現代に伝えるその酒質は、通をも唸らせる深みを持ち、落ち着いた和の空間に最適な一献です。

「最上川（もがみがわ）」は、小屋酒造が蔵を構える大蔵村を悠然と流れる母なる川への敬意を込めたブランドです。 地域の豊かな自然環境と、月山からの清らかな水が育んだ米の旨みを素直に表現しており、地元の人々の生活に深く根ざした一本です。 大河の流れのような力強くも穏やかな飲み心地は、日々の食卓を優しく彩り、郷土の温もりを五感で感じさせてくれる情愛に満ちた銘柄です。

「絹（きぬ）」は、その名の通り「絹のようにやわらかく美しい酒」を追求して醸された、小屋酒造の職人技が光る逸品です。 月山の澄んだ雪解け水のように清らかな口当たりと、喉を滑り落ちた後にふわりと広がる上品な甘みが特徴です。 繊細かつ端正な仕上がりは、まるで手織りの絹のような心地よさを舌に届け、大切な方との語らいを優雅に引き立てる至高の吟醸酒です。

「くどき上手（くどきじょうず）」は、飲む人を魅了し「口説き落とす」という情熱を名に戴いた、山形が誇る吟醸酒の至宝です。 小川酵母の特性を活かした酸味の少ない洗練された酒質と、完熟したフルーツを連想させる芳醇な香りが絶妙に調和しています。 滑らかで艶やかな甘みを持つその味わいは、日本酒の持つ「おもてなしの心」と「華やかさ」を象徴しており、国内外の美食の席で最高の輝きを放ち続けています。

「藤島（ふじしま）」は、亀の井酒造が更なる酒造りの可能性を追求し、地域との絆を深めるために醸す、誠実な風合のブランドです。 主力銘柄「くどき上手」の華やかさとは一線を画し、米の本来持つ滋味深さと、穏やかな余韻を大切にした仕上がりが特徴です。 どんな料理にも寄り添う「日々の食卓のパートナー」としての実力を持ち、蔵が培ってきた高度な技術をさりげなく感じさせる上質な一瓶です。

「摩耶姫（まやひめ）」は、地域に伝わる美しい伝説への想いを馳せて醸された、優美でたおやかなブランドです。 超軟水仕込みによるキメの細かい質感と、控えめながらも芯のある旨みが、まるで月の光のように静かに喉を潤します。 繊細な料理の風味を壊すことなく、そっと寄り添う奥ゆかしい味わいは、山形の静かな夜を彩るのにふさわしい、エレガントな一瓶です。

「白露垂珠（はくろすいしゅ）」は、朝露が白く輝き、珠のように滴る情景を名に戴いた、竹の露酒造場の最高峰ブランドです。 深層地下300mの無菌超軟水がもたらす、潤いに満ちた極上の滑らかさと、雑味のないクリスタルのような透明感が最大の特徴です。 「地讃地匠」の精神で醸されたその味わいは、米の気品ある甘みが繊細に広がり、飲むほどに心身が浄化されるような、自然と神聖さが融合した神秘的な一滴です。

「遊（あそび）」は、酒造りの原点である「楽しむこと」を追求し、自由な発想で醸される小屋酒造の意欲的なブランドです。 型にとらわれない伸びやかな味わいと、超軟水仕込み特有の軽快なキレが、飲む人の心を解き放ち、会話を弾ませます。 遊び心を感じさせつつも確かな技術に裏打ちされたその品質は、日常を少しだけ豊かにし、純粋に「酒を呑む喜び」を再発見させてくれる一杯です。

「竹の露（たけのつゆ）」は、蔵の名を冠した原点であり、地域の人々に長く親しまれてきた伝統のブランドです。 羽黒山の竹林に滴る露のような瑞々しさと、超軟水仕込みによるスッキリとした喉越しが身上です。 気取らない素直な米の旨みが広がり、日々の食事を優しく引き立てるその酒質は、郷土の風土と蔵の誠実な酒造りを最も身近に感じさせてくれる一杯です。

「羽黒山（はぐろさん）」は、蔵が居を構える出羽三山の主峰、その神聖な名を戴いた地の誇りを象徴するブランドです。 霊山の清澄な空気感そのままに、雑味のない清らかな味わいと、静謐な余韻が心に響く仕上がりになっています。 古来より神々への供え物としても捧げられてきた歴史の重みを一滴に凝縮し、五感を研ぎ澄ますような清浄な飲み心地を現代に伝えています。

「吾有事（わがうじ）」は、曹洞宗の開祖・道元禅師の言葉に由来し、今この瞬間を生き、創造する喜びを表現した挑戦的なブランドです。 「甘み・酸味・辛み」の絶妙なバランスにこだわり、従来の日本酒の枠を超えたフルーティーでシャープな飲み心地を追求しています。 飲み手の感性を刺激するようなモダンで躍動感あふれるその味わいは、まさに「今、飲むべき一本」として、新しい世代のファンを惹きつけて止みません。