銘柄一覧

「大和（おおやまと）」は、日本の古称を冠し、堂々とした風格と清らかな味わいを目指した銘柄です。 水口の歴史ある風土の中で育まれ、地域の祭りや祝い事の席で人々に喜びを届けてきました。 現在は製造を終了していますが、その名前は地域の産業を支えた象徴的な地酒の一つとして今も大切に記憶されています。

「飛馬（ひば）」は、天を駆ける馬のように、力強くも軽快で清々しい味わいを目指した銘柄です。 湖南の豊かな自然が育んだ近江米と清冽な水を使い、伝統の手法で醸される酒は、芯の通った旨味と喉越しの良さが絶妙なバランスで調和しています。 派手な装いよりも、食に寄り添い、杯を重ねるごとに心地よさが増すような「食中酒」としての品格を追求。 地元の風土を映し出し、飲む人の日常に活力を与えるような、実直な魅力が詰まった一本です。

「富亀（とみかさね）」は、豊かな喜びが亀の歩みのように着実に重ねられていくようにという願いが込められた銘柄です。 鈴鹿山脈の伏流水と近江の米を丁寧に醸し、米本来の膨らみのある旨味と、すっきりとしたキレの良さを両立させています。 派手さよりも、飲むごとにじんわりと美味しさが広がる「飽きのこない旨口」を追求。 地域の日常に寄り添い、食卓に小さな幸せを運んでくれる、誠実な手仕事が光る地酒です。

「琵琶湖の風（びわこのかぜ）」は、滋賀の象徴である琵琶湖を渡る爽やかな風をイメージした銘柄です。 地元の豊かな自然の恵みを受け、清涼感のある軽快な口当たりと、米の素直な甘みが心地よく調和しています。 日常の食卓を彩る、親しみやすく飽きのこない味わいが最大の特徴。 滋賀の豊かな風景を思い起こさせ、飲む人の心に爽快な涼風を届けてくれる、地域への愛が詰まった地酒です。

「一柳（いちりゅう）」は、一本の柳が風にしなるように、しなやかで芯の通った味わいを目指した銘柄です。 近江商人の精神が息づく五個荘の地で醸される酒は、米の旨みを丁寧に引き出した、落ち着きのある上品な口当たりが特徴。 派手さよりも、飲むほどに味わいの深さが伝わってくるような「誠実な造り」を追求しています。 地域の歴史や文化を映し出し、日々の暮らしに穏やかな安らぎを添えてくれる地酒です。

「楽（らく）」は、飲む人の心が和み、楽しいひとときを過ごせるようにという願いが込められた銘柄です。 日野の清らかな自然の中で育まれた米と水を使い、伝統的な手法で醸される酒は、米の素直な旨味と穏やかな香りが調和しています。 派手さよりも、日常の食事を豊かにし、杯を重ねるごとに愛着が深まる「飽きのこない味わい」を追求。 地域の歴史を感じさせながら、日々の暮らしにささやかな喜びを添える、実直な地酒です。

「鈴丸（すずまる）」は、鈴が鳴るような清々しく澄んだ響きと、地域の「丸い」調和への願いが込められた銘柄です。 日野の清らかな自然の恵みを使い、伝統的な手法で醸される酒は、米の素直な旨味と、すっきりとしたキレの良さを両立させています。 派手さよりも、日常の食卓に寄り添い、杯を重ねるごとに心地よさが増すような「実直な味わい」を追求。 地域の風景を思い起こさせ、飲む人の心に穏やかな安らぎを届けてくれる地酒です。

「近江蒲生（おうみがもう）」は、日野の豊かな風土と歴史を象徴する、地域への愛着が込められた銘柄です。 地元の清らかな水と米を使い、伝統の技で醸される酒は、米の膨らみのある旨味と、すっきりとしたキレの良さが心地よく調和しています。 派手さよりも、日々の暮らしに寄り添い、食卓を穏やかに彩る「飽きのこない味わい」を追求。 地域の風景を思い起こさせ、飲む人の心に温かな安らぎを届けてくれる、誠実な魅力が詰まった地酒です。

「京春雅（きょうかすが）」は、京都の春の訪れを祝う、雅やかで華やかな日本酒です。 桜が舞い、古都が最も美しく輝く季節の情景をボトルに閉じ込めました。 花の香りのような清々しい吟醸香と。春の陽だまりのように柔らかな口当たりが特徴です。 繊細な春の懐石料理との相性が抜群で。宴の席を優雅に演出する、季節の喜びにあふれた銘柄です。

「匠（たくみ）」は、その名の通り、伝統の「技」を極めた熟練の職人たちが醸し出す。京姫酒造のこだわりを凝縮したブランドです。 最高級の酒造好適米「山田錦」を贅沢に使用し、低温でじっくりと発酵させることで、フルーティーで奥行きのある高貴な香りを引き出しています。 ただ華やかなだけでなく。米の持つ自然な甘みとコクが調和した。しっとりと落ち着きのある味わいが特徴です。 職人の矜持が息づくその一滴は。特別な日のひとときを優雅に演出する、まさに「匠の技」を感じさせる日本酒です。

「金氏正宗（きんしまさむね）」は、天明元年（1781年）の創業以来、京都・伏見の地で磨き抜かれてきた看板ブランドです。 伏見の名水「常盤井水（ときわいすい）」の柔らかな甘みを活かし、丁寧に醸されたお酒は。気品ある香りと。絹のようになめらかな口当たりが特徴です。 伝統を重んじながらも、現代の食卓に合う洗練された酒質を追求しており。繊細な京料理から。現代的なアレンジの和食までバランスよく引き立てます。 京都の歴史と情熱が息づくその一滴は。飲む人の心を穏やかに満たす、上質なひとときを約束する日本酒です。

「いづみ川（いずみがわ）」は。木津川市山城町の清らかな原風景をそのまま瓶に詰め込んだような、相綴酒造を代表する銘柄です。 名前の由来である木津川（かつては泉川と呼ばれた）の豊かな伏流水を使い。お米の純粋な甘みを最大限に引き出した、素朴で優しい味わいが特徴です。 派手さはありませんが。一口飲めばホッとするような。家庭の料理にそっと寄り添い、毎日飲んでも飽きない実直な酒質を追求しています。 山城の地で100年以上愛され続けてきた。地域の人々の暮らしと共にある。温かな地酒の象徴です。

「大鬼（おおおに）」は、大江山の鬼伝説が息づく地で、力強さと神秘性をテーマに醸された日本酒です。 名前の通り、芯の強いしっかりとした飲み応えが特徴で。お米の純粋な甘みと、後味のキリッとした辛みが絶妙なバランスで共演しています。 特に「大江で地酒を造る会」が棚田で育てた「五百万石」を用いた純米吟醸は。地域の情熱が凝縮された珠玉の一本です。 鬼のように力強く、それでいてどこか優しさも感じさせる。福知山・大江の魂を体現した個性的なブランドです。

「野花（のはな）」は。福知山市野花の豊かな自然と。そこに咲く野の花のような。素朴でありながら力強い生命力をイメージした銘柄です。 地元の素材を大切にし、伝統的な手法で丁寧に醸されたそのお酒は。お米の純粋な甘みと。清らかな水がもたらすキレの良さが心地よく共演しています。 飾り気はありませんが。一口飲めば広がる芳醇な旨味は。まさに福知山の風土そのものを味わっているかのような充足感を与えてくれます。 地域の宴席や家族の団らんに。いつもそっと寄り添い、笑顔を運んでくれる温かな地酒です。

「翁鶴（おきなづる）」は、長寿と吉祥の象徴である「翁」と「鶴」の名を冠した、大石酒造の伝統を象徴するブランドです。 江戸時代からの伝統技法「生酛（きもと）造り」を今に伝え、じっくりと時間をかけて醸されることで生まれる、深みのあるコクと力強い旨味が特徴です。 乳酸菌がもたらす天然の酸味が味わい全体を引き締め、お米本来の生命力を感じさせる力強い酒質は。お燗にすることでさらにその本領を発揮します。 300年を超える歴史と、自然との対話を大切にする大石酒造の精神が宿る、まさに時代を超えて愛されるべき風格ある日本酒です。

「井づ源（いづげん）」は、関酒造の伝統を象徴する屋号を冠した、手造りの極みを追求するブランドです。 「袋しぼり」という、手間を惜しまない伝統技法によって生み出されるその酒は。一切の圧力をかけず、自らの重さで零れ落ちた雫だけを集めた。究極のピュアさを誇ります。 お米本来の持つ繊細な甘みと。優雅な香りが口の中でほどけるように広がり。まさに雫の一滴一滴に、亀岡の歴史と作り手の想いが凝縮されています。 大量生産はできませんが。だからこそ出会えた時の喜びもひとしお。大切な方への贈り物や、特別な時間を彩るために相応しい逸品です。

「弥栄鶴（やさかづる）」は。弥栄の地の永遠の繁栄への願いと、吉祥の鳥・鶴を名に冠した、吉岡酒造場の看板ブランドです。 伝統の「木槽（きふね）しぼり」によって、一切の雑味を削ぎ落として醸されるそのお酒は。金剛童子山の清冽な水と響き合い、まるで鏡のように澄み渡った美しい味わいを生み出しています。 一口飲めば、お米本来の柔らかな甘みが静かに広がり。後味は春の雪解け水のように清らかに消えていく、気品溢れる仕上がりが特徴です。 職人たちの手で一つひとつ丁寧に紡がれた。弥栄の風土と作り手の真心が宿る、格別の旨味をご堪能ください。

「一（いち）」は。丹後半島の最果てで、「唯一無二の一、最初の一、そして最高の一」を目指す、永雄酒造の至高のブランドです。 極寒の中浜の海を見守ってきた蔵人たちが。伝統の技で一滴一滴を磨き上げ。お米が持つ本来の野生的な旨味と、清流宇川の水が生むキレの良さを一等賞のバランスで融合させました。 華美な装飾を捨て。実直に「旨い酒」を追求したその味わいは。奇をてらわないからこそ、飲み飽きることのない真実の地酒の姿を教えてくれます。 丹後の厳しい自然と共に生き。この一献に人生をかける作り手の矜持。その魂が宿った力強い響きをぜひお愉しみください。

「長老（ちょうろう）」は。京丹波の霊峰・長老ヶ岳から授かった清冽な水と、その名を冠した看板ブランドです。 但馬杜氏の精神が息づくその味わいは。京丹波の厳しい冬のようにクリアで、透き通るような飲み口が特徴です。 それでいて、お米本来の持つまろやかな旨味が後から静かに追いかけてくる仕上がりは。まさに「長老」の名にふさわしい、落ち着きと品格を備えています。 冷やしてキリリと、あるいはぬる燗で包容力のある味わいを楽しむなど。どんな食事にもそっと寄り添い、会話を弾ませる最良の名脇役となってくれます。 京丹波の豊かな自然と、作り手のたゆまぬ努力が結晶した。地域が誇る伝統の味わいをぜひご賞味ください。

「与謝娘（よさむすめ）」は、与謝野の豊かな自然と、そこに暮らす人々の温かさを象徴する、蔵を代表するブランドです。 万葉の昔から愛されてきた与謝の里をイメージし、お米の優しい旨味と、花崗岩で濾過された清水が生み出す柔らかな口当たりを追求しています。 毎日飲んでも飽きない、お料理にそっと寄り添うバランスの良さが特徴で。地元の食卓には欠かせない、まさに「与謝野の看板娘」のような存在です。 伝統を大切にしながらも、どことなく新しさを感じさせるその味わいは。時代を超えて多くの人々に笑顔を届けています。