銘柄一覧

「下田美人（しもだびじん）」は、伊豆半島南端に位置する情熱と浪漫の街、下田の名を冠した銘柄です。 伊豆唯一の蔵元である万大醸造が、天城山系の深層水を用いて醸し上げたこの酒は、下田の明るい潮風と華やかな歴史を感じさせる味わいが特徴。地元の海の幸、特に金目鯛などの豊かな食文化との相性を究極まで高めています。 旅人を魅了する下田の街のように、優しく、そして凛とした美しさを持つ味わいです。伊豆の旅の思い出を彩る一杯として、広く愛されています。

「江川酒（えがわざけ）」は、伊豆の歴史を語る上で欠かせない江川太郎左衛門（坦庵）にゆかりを持つ銘柄です。 江戸時代、伊豆・韮山代官として活躍した江川家がかつて醸していた歴史的な酒を、伊豆唯一の地酒蔵元である万大醸造が現代へと受け継ぎました。天城山系の清冽な水と、職人の技によって再現されたその味わいは、歴史の深みと伝統の重みを感じさせます。 伊豆の食文化に寄り添い、郷土の歴史を今に伝える、まさに「飲む歴史」とも呼べる一本。伊豆の歴史探訪のひとときを彩る、奥深い味わいの酒です。

「あらばしり」は、蔵元直送の新鮮さと辛口で爽快なキレが特徴のブランドです。 新酒を搾る際に最初に出てくる「あらばしり」のような、瑞々しくも荒々しい生命力をイメージした味わいが魅力。手頃な価格ながら、万大醸造の丁寧な造りが随所に感じられる、地元伊豆で愛され続ける日常酒です。 天城山系の清冽な水がもたらす清涼感あふれる飲み口は、伊豆の新鮮な海の幸を引き立てるのに最適。だらだらと飲み続けられる心地よさを追求した、伊豆の食卓に欠かせない一本です。

「萬燿（ばんよう）」は、万大醸造の屋号を冠した、伊豆の伝統と技術の象徴とも言える主力ブランドです。 「末長く（萬）、光り輝く（燿）」という願いが込められたその名にふさわしく、天城山系の深層水と清冽な地下水がもたらす清らかさと、奥深い旨味のバランスが絶妙です。水源の使い分けによる酒質の表現を徹底し、伊豆の多様な風土を液体に封じ込めています。 伊豆の海の幸、山の幸といった豊かな食材にそっと寄り添い、料理を主役にする控えめながらも芯のある味わい。地域の歴史を背負い、未来へと繋ぐ、万大醸造を語る上で欠かせない代表作です。

「豊楽（ほうらく）」は、万大醸造が醸す最高級の純米大吟醸に冠される、伊豆の至宝とも呼べる銘柄です。 「豊かなる楽しみを」という名の通り、天城山系の深層水と清冽な地下水が見事に調和。極限まで磨き上げられた米がもたらす華やかで上品な香りと、透明感あふれる洗練された味わいが、飲む人を至福のひとときへと誘います。 特別な日や、大切な方をもてなす場にふさわしい格調高い一滴。伊豆の歴史と万大醸造の情熱が融合した、まさに伝統と進取の気風を体現した一本です。

「大沢里（おおそうり）」は、万大醸造の酒造りを支える水源の一つ、西伊豆・大沢里の地名を冠した特別な純米吟醸のブランドです。 天城山系の地下1,000メートルから汲み上げた深層水を使用していることが最大の特徴。その清冽な水が育むのは、滑らかで瑞々しい口当たりと、喉を通り抜けた後に残る心地よい余韻です。 伊豆の原生林が育んだ水の命を、そのまま酒という形に昇華。水源への感謝と、伊豆の豊かな自然への敬意が込められた、透明感あふれる味わいの一本です。

「伊豆の里（いずのさと）」は、伊豆の美しい風景と素朴な温かさを表現した銘柄です。 伊豆唯一の地酒蔵元として、地域の歴史とともに歩んできた万大醸造が、天城山系の清冽な水で醸したこの酒は、飲み飽きしない穏やかな味わいが特徴。地元の食材との相性を第一に考え、日常の食卓に彩りを添える酒質を追求しています。 どこか懐かしく、心休まるひとときを提供するその味わいは、まさに「伊豆の故郷」を感じさせるもの。気取らず、ゆったりと伊豆の風土を味わいたい時に最適な一本です。

「鶴生（かくせい）」は、万大醸造のラインナップの中でも、確かな技術に裏打ちされた本醸造の銘柄です。 めでたい名を冠するこの酒は、天城山系の清冽な水が引き出すスッキリとしたキレと、しっかりとした芯のある旨味が同居。冷やして良し、燗して良しの万能な酒質は、伊豆の四季折々の食材を存分に楽しむために磨き上げられました。 伝統的な造りを守りつつ、現代の食卓にもしっくりと馴染む。日々の晩酌に「ちょっとした贅沢と喜び」を添える、実力派の銘柄です。

「脇田屋（わきたや）」は、万大醸造が大切に継承している歴史ある伝統銘柄です。 大吟醸や特別本醸造など多彩なラインナップを展開。かつて伊豆で愛された歴史の灯を絶やすことなく、天城山系の清冽な水と現代の醸造技術によって、さらなる高みへと昇華させました。地域に根ざした誇りと、時を超えて愛される品質を両立させています。 伊豆の海の幸、山の幸といった豊かな食文化に調和することを第一に追求。伝統の重みを感じさせながらも、一口飲めば広がる澄んだ旨味が、伊豆の豊かな風土を雄弁に物語ります。

「巨峰東鶴（きょほうあずまづる）」は、かつて多々良醸造場で醸されていた、地域の人々に愛された銘柄です。 富士山を望む静岡の地で、伝統的な技法を守りながら丁寧に造られてきたこの酒は、穏やかで飽きのこない味わいが特徴でした。現在は「幻の酒」となりましたが、その端正なラベルと誠実な造りの精神は、今も地元の地酒の歴史とともに語り継がれています。静岡の豊かな自然と、造り手の情熱が凝縮された、心温まる一杯でした。

「静岡心（しずごころ）」は、その名の通り、静岡の豊かな自然と造り手の真心を一滴に凝縮した、地元への愛着が深いブランドです。 静岡の清らかな水と澄んだ空気が育んだ、穏やかでホッとするような味わいが特徴。過度な主張を抑え、日々の食事にそっと寄り添うような優しさを持っています。飲むたびに故郷の風景が浮かぶような、どこか懐かしく温かみのある酒質は、地元の愛飲家に長く支持されてきました。 静岡の日常に溶け込み、人々の心をつなぐ、まさに「静岡の心」を伝える一献です。