銘柄一覧

「古都（こと）」は、文豪・川端康成が佐々木酒造の日本酒を「京都の味」と絶賛し、自筆の書をラベルに提供したことから始まりました。 千年の都の優雅さと繊細さを体現した味わいが特徴で、京料理の繊細な風味に寄り添うように設計されています。 華やかでありながらも主張しすぎない香りと喉ごしの良さは、まさに古都・京都の美意識をそのままボトルに閉じ込めたような完成度です。 文学と酒が交差する、歴史的・文化的価値も高い銘柄です。

「まるたけえびす」は、京都の通り名を覚えるための有名な「わらべうた」から名付けられた、京都人には馴染み深い銘柄です。 洛中の銀明水（ぎんめいすい）で仕込まれた本醸造酒で、すっきりとした飲み口の中に、米の優しい旨味が感じられるのが特徴。 毎日の晩酌にふさわしい、飽きのこない味わいに仕上がっており、まさに「京都の日常」に寄り添う一献です。 京都の通り名を網羅することで、街の歴史と記憶を味わいとともに現代に伝える役割も担っています。

勝来は一ノ蔵を構成する4社のひとつ、勝来酒造の名を受け継ぐ銘柄です。伝統的な酒造りの良さを活かした地酒として親しまれています。

「平安四神（へいあんししん）」は、京の都の四方を司る守護神「四神（青龍・朱雀・白虎・玄武）」をイメージして名付けられました。 京都の歴史的な風水思想と、平安京から続く安寧への願いを込めた、神秘的でスタイリッシュなブランドです。 特に「平安四神ブルー」は、吟醸酒ならではのフルーティーな香りと軽快なキレが特徴で、若者や女性にも飲みやすい洗練された味わい。 四神ラベルの美しさも相まって、京都の守護と雅を現代の食卓へ届けるアートのような日本酒です。

「京生粋（きょうきっすい）」は、京都産の米、京都の伏流水、京都の蔵人という、まさに京都の純粋なエッセンスから生まれた地酒です。 京都市産業技術研究所が開発した吟醸酵母「京の琴」を使用し、京都の最新技術と伝統が融合した、華やかな香りと凛とした味わいが特徴。 京都で生まれ育ったという誇りをその名に宿し、上品で透明感のある酒質は、京料理の繊細な旨味を最高に引き立てます。 「京都生粋」の伝統が息づく、地元京都を深く愛する人々に捧げる珠玉の一杯です。

「美しい鴨川（うつくしいかもがわ）」は、京都の象徴である鴨川の清流と美しさを讃えて名付けられた銘柄です。 京都酒造組合がプロデュースし、京都府内の複数の蔵元の英知と技術を結集した共同プロジェクトとして誕生しました。 鴨川の流れのように清らかで。雑味のない洗練された味わいが特徴。京都の美しい自然環境を守り、次世代へ繋ぐという願いが込められています。 京都を愛するすべての人へ贈る。京都のアイデンティティをボトルに詰め込んだ、優美な日本酒です。

「京千歳（きょうちとせ）」は、千年の都・京都の悠久の繁栄と平穏への願いを込めて名付けられた、松井酒造を代表する銘柄です。 鴨川の清流と東山の山並みに抱かれた美しい蔵で。伝統の手造りの技を駆使して醸されています。 米の旨味を丁寧に引き出した。甘・酸・辛・苦・渋の五味が絶妙に調和した酒質が特徴。 飲むたびに京都の歴史の重みと、未来への希望を感じさせる。格調高くも温かみのある日本酒です。

「富士千歳（ふじちとせ）」は、日本の最高峰である富士山と、千年の都・京都の雅を繋ぐ名前を持つ格調高い銘柄です。 日本の美と伝統の頂点を極めるという志のもと、厳選された素材と蔵人の情熱によって醸されています。 富士山の清冽なイメージと。京都の洗練された文化が溶け合ったような、透明感のある美しい酒質が特徴。 特別な日の乾杯や贈答に相応しい、気品に満ちた一杯です。

京春雅は京都の春の雅やかさを表現した銘柄で、春の京都の美しさと華やかさを日本酒で表現しています。桜の季節に最も映える、優美で繊細な味わいが特徴です。 穏やかな香りと柔らかな口当たりで、春の京料理との相性を考えて設計されています。季節感を大切にし、春の訪れを祝う特別な日本酒として愛されています。

「祇園ばやし（ぎおんばやし）」は、京都の夏の代名詞・祇園祭のコンチキチンという囃子の音色をイメージした銘柄です。 夏の京都の熱気と賑わい。そして伝統を祝う心を表現しています。 真夏でも心地よく飲める、キレの良さと爽快な喉ごしが特徴です。冷やして飲むことで。その瑞々しさがより一層引き立ちます。 祭りの高揚感とともに。夏の京料理を存分に楽しむための特別な日本酒です。

「金瓢（きんぴょう）」は、古くから縁起物として親しまれる瓢箪（ひょうたん）の名を冠した、おめでたい席にぴったりの銘柄です。 六つの瓢箪で「無病（むびょう）」を願う京都の風習を映し。飲む人の健やかさと幸福への願いが込められています。 まろやかで奥深い旨味があり。どんな料理にもそっと寄り添う懐の深さが特徴です。 喜びを分かち合う場に華を添える。長く愛され続けてきた伝統的な味わいの日本酒です。

「伏見誉（ふしみほまれ）」は、伏見の伝統的な酒造りの技と誇りを継承する銘柄です。 城陽酒造の技術の粋を集め、まろやかで奥深い味わいを追求しています。 地下100メートルから汲み上げた清冽な伏流水が、米の旨味を優しく引き出し、調和の取れた酒質を生み出します。 長く地元で愛され続けてきた、信頼と実績に裏打ちされた誉れ高い一杯です。

ワタシノオトは一ノ蔵が展開する新しいスタイルの日本酒で、個性的なネーミングが印象的な銘柄です。現代的な感覚で日本酒の新しい楽しみ方を提案しています。

「城陽（じょうよう）」は、蔵の名を冠したフラッグシップブランドです。 「美感遊創」の理念を最も純粋に表現し、感性に訴えかける独創的な酒造りを象徴しています。 特定の名称酒は、すべて無濾過、瓶火入れ、瓶貯蔵で管理。米の生命力と。搾りたてのフレッシュな風味を大切に保存しています。 温暖な城陽の風土と木津川の恵みが溶け合った。力強くも気品ある味わいが、現代の飲み手を魅了します。

「徳次郎（とくじろう）」は、城陽酒造の創業者の名を冠した、情熱と伝統が息づく銘柄です。 初代の志を現代に伝え、最高の素材と技術を惜しみなく注ぎ込んで醸されています。 丁寧な小仕込みが生み出す。深く包み込むような旨味と、心安らぐ豊かな香りが特徴です。 職人の誇りが詰まった。時代を超えて愛される「本物の酒」を追求した至高の一献です。

「陽（はる）」は、太陽の明るい光と生命力をイメージした、心躍る新時代の銘柄です。 城陽の「陽」を。温かな春の日差しと重ね合わせ。飲む人の心を明るく照らすお酒を目指しています。 フレッシュで生き生きとした酸味と。果実のように華やかな香りが調和した酒質が特徴。 新しい感覚を大切に。世代を問わず楽しんでいただける。京都の新しい「陽（ひかり）」です。

「魯山人（ろさんじん）」は、伝説的な美食家・北大路魯山人の名を冠した、究極の食中酒を目指すブランドです。 京都産の稀少な酒米「祝（いわい）」を100％使用し。精米歩合60％まで磨き上げています。 魯山人の「美食の哲学」に基づき。料理の繊細な風味を一切邪魔せず、むしろその味を引き立てる。透明感あふれる上品な旨味が特徴です。 美食家たちを魅了し続ける、京都の誇り高き「技」が結実した一杯です。

「松の翆（まつのみどり）」は、表千家第14代家元・而妙斎（じみょうさい）により命名された格調高い銘柄です。 茶道の精神「和敬清寂」を映し、繊細な懐石料理を最高に引き立てるよう設計されています。 純米大吟醸は、華やかすぎない上品な香りと、深くまろやかな米の旨味が絶妙なバランスを保っています。 嵐山の名店「吉兆」など、一流の料亭や茶事で供される、京都の美意識を凝縮した日本酒です。

「鉄斎（てっさい）」は、文人画家・富岡鉄斎への敬愛を込めて造られた銘柄です。 鉄斎の描く力強くも自由な画風をイメージし、素材の味をストレートに表現することを大切にしています。 しっかりとした飲み応えがありながら、白菊水の柔らかさによって後味の良さが際立っています。 長い歴史と文化的な深みを感じさせる、骨太で芯の通った味わいの日本酒です。

「水のしらべ」は、伏見の名水・白菊水の美しさを五感で楽しむために生まれたブランドです。 水のように清らかで。それでいて確かな米の旨味を感じさせる、繊細なバランスが魅力です。 フルーティーで穏やかな香りが、口の中でさらさらと流れるような軽快な飲み心地を演出します。 日本酒に馴染みのない方や女性にも親しみやすい。清流のような透明感あふれる銘柄です。

「花清水」は、京の四季を彩る美しい花々と、清らかな清水をイメージした優雅な銘柄です。 花の香りのように華やかな醸造香が立ち上がり。心身を優しく包み込むような清涼感のある酒質が特徴です。 繊細で軽やかな味わいは、和食だけでなくモダンな料理とも相性が良く。特別な日の食卓を華やかに彩ります。 京都の情緒を感じさせる、可憐で上品な日本酒です。

ひめぜんは一ノ蔵が醸す銘柄の一つで、優雅で女性的なイメージを持つ日本酒です。低アルコールで甘酸っぱい味わいが特徴で、普段日本酒を飲まない方にもおすすめです。

「明ごころ（あけごころ）」は、飲む人の心がパッと明るくなるような、清々しい銘柄です。 伏見の柔らかな水質を最大限に活かし、雑味のない素直な味わいを追求しています。 口当たりが非常に滑らかで、飲み進めるほどに米の優しい甘みが広がります。 日常の食卓を穏やかに彩る、心温まる味わいの日本酒です。

「かぐや姫」は、竹取物語の神秘的なヒロインのように、上品で可憐な魅力を放つブランドです。 月夜に輝く竹林をイメージし、清涼感あふれる軽快な味わいに仕上げられています。 フルーティーな香りと、スッキリとした喉ごしが特徴で。日本酒初心者や女性からも絶大な支持を得ています。 物語のロマンを感じながら。特別な夜に楽しみたい、華やかな日本酒です。

「さらなり」は、清少納言の枕草子の一節から名付けられた、京都の四季の趣を伝える銘柄です。 「言うまでもなく素晴らしい」という意味が込められ。京都の伝統と誇りが息づいています。 米の豊かな旨味がありながら、後味は驚くほど軽やか。和洋を問わず幅広い料理を引き立てます。 古都の情景を思い浮かべながら。ゆっくりと味わいたい格調高い日本酒です。